莲藕糯米（莲藕糯米藕的做法大全）

怎么做藕片夹糯米

先将莲藕刨去外皮，清洗干净后，将顶端斜刀切开放在一边备用。再取出事先泡好的糯米将糯米塞进莲藕。然后用筷子之类的大小将糯米压实。再用牙签将顶端密封。然后在锅中依次加入红糖、冰糖一大碗水、红枣、枸杞、葡萄干等。最后大火烧开，小火焖煮一个小时再大火收汁。

食材：莲藕适量、糯米适量、红枣适量、冰糖适量。选择粗的莲藕做糯米莲藕最适合，往藕眼里塞上糯米，因为电压力锅的直径小，所以就只能选择短而粗的莲藕做。糯米清洗干净，提前两个小时浸泡，泡得米粒发胀。天气凉时也可以提前一晚上浸泡。

糯米洗干净，用冷水浸泡4个小时。莲藕洗干净去皮。从莲藕的一头，切下2厘米左右。将糯米灌入藕孔。边灌边用筷子插，直至灌满。将切下来的藕原封接合，用牙签固定。糯米藕放入压力锅。放入红枣。放入红糖。加适量水。水量淹没莲藕，盖上锅盖煮40分钟。

做法：第一步：把糯米倒入碗中，放入5颗红枣，倒入适量的清水没过糯米，再浸泡4个小时以上。糯米不需要太多，估计一下能装满莲藕的洞孔即可。

用料：粉藕2节、糯米100g、红糖200g、干桂花2g 制作步骤 1 藕去皮后切掉一小块，露出藕洞，观察一下是否有泥，这很重要哈。一定要选择粗的粉藕，只有粉藕制作出来的口感才是软糯的，买之前咨询一下商贩，自己判断的话，粉藕切开的的颜色要深一些，脆藕几乎是白色的。

糯米一小碗，需要完整的藕节。一头切开一点，当盖子。然后将藕节中部的孔也清洗干净。将糯米捞出，小心塞到藕节的孔中。每个孔都需要塞满，尽量塞满一些。然后盖子部分也需要塞一点点糯米，然后盖在另一半部分塞好糯米的藕节上。用牙签固定住。另外一个藕节也同样操作。

做糯米藕以七孔藕为最佳，因为这种莲藕含有较多淀粉，煮出来的糯米藕更加软糯。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩，七孔藕的淀粉含量高，适合煲汤和制作糯米藕。

选择信誉好的商家：购买糯米莲藕时，尽量选择信誉好、卫生条件达标的商家。这样的商家通常对原料和制作过程有严格的把控，能够保证糯米莲藕的品质。注意包装和保存方式：如果是预包装的糯米莲藕，注意查看包装上的生产日期和保质期，确保产品在有效期内。同时，检查包装是否完好无损，以防止外界污染。

选择合适的藕：**制作糯米藕时，最适合的是七孔藕，因为七孔藕含有较多的淀粉，煮熟后的糯米藕会更加软糯。因此，选择七孔的莲藕来制作糯米藕会更加合适。糯米藕的冷藏期限：**制作好的糯米藕可以在冰箱中冷藏约三天。如果一次性制作过多，可以将剩余的糯米藕放入冰箱冷藏室或冷冻室保存。

接下来是糯米的选择。糯米要选择颗粒饱满、颜色洁白的优质糯米。在糯米的处理上，需要提前将糯米浸泡一段时间，使其充分吸水膨胀，这样可以缩短蒸煮时间，使糯米更容易熟透。制作糯米藕的过程中，还需要掌握好糖分的添加。一般来说，糯米藕的甜度主要来源于糖分的添加，但过多的糖分会使糯米藕变得过于甜腻。

糯米藕要怎么做把糯米和黑米以1：3的比例提前浸泡一晚，藕洗干净去皮，切开一头。把浸泡好的糯米塞入藕孔中，边塞边用筷子往下捅一捅。全部塞满后，把原来的“小帽子”戴上，用牙签固定上，一定要固定牢，可以多扎几根牙签。

1、第一种糯米糍粑也叫粢饭糕，做法简单，米洗净后放入电饭煲中，加入适量水，比平时煮饭稍少一点！用煮饭模式组成，主潮之后放入保鲜袋，中用手按平，接着用擀面杖擀平，周边也压紧实。

2、老方糯嘟嘟蜜汁藕做法：准备材料：糯米粉、藕、红糖、白糖、水。将藕洗净去皮，切成约2厘米长的段。将糯米粉加入适量的水，揉成面团。将面团分成小块，搓成细长条状。将糯米面条缠绕在藕段上，用手压紧。将红糖、白糖和适量的水放入锅中，煮至糖溶化。

3、取出蒸好的糯米藕，撒上一些炒香的白芝麻即可上桌享用。这是一种简单但美味的糯米藕做法，你可以根据个人口味适量调整调料。

4、糯米和藕可以做糯米莲藕。做法如下：在碗中倒入少许的糯米，加适量的清水浸泡糯米，注意要泡到糯米可以用手直接碾碎才可以哦，这个时间大约得需要一天。

5、最后可以根据个人喜好，撒上一些芝麻或椰丝作为装饰。藕灌糯米作为一道经典的传统甜品，不仅口感香甜软糯，而且富含纤维和维生素，具有一定的营养价值。它可以作为甜品、小吃或者下午茶的点心，适合全家都能享用。制作藕灌糯米并不复杂，只要准备好材料，按照上述步骤操作，就能轻松做出美味的藕灌糯米。

6、用水煮的方式，莲藕更容易上色，因为在水煮过程中，可以加入红糖，通过红糖水，让莲藕渐渐变成红润的颜色，这样的糯米藕颜色漂亮，看起来更有食欲。③更容易熟不管糯米还是莲藕，采用水煮的方式，更容易熟，口感会更软糯。莲藕装糯米用什么藕好吃最好选用面藕。