水煮带壳花生（水煮带壳花生一般煮几分钟）

水煮带壳花生的正确做法

1、主料：新鲜花生。辅料：桂皮、花椒、盐。花生倒入盆里，加入适量清水。反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净；取出，沥干水分，把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐；加入花椒、加入桂皮、再加入清水；加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟。完成。

2、水煮带壳花生的正确做法如下：将带壳花生洗净，去掉表面的脏物和杂质。在一锅滚水中加入适量的盐，待水烧开后将花生放入锅中。煮沸的水中煮花生约20-30分钟，直到花生壳变得松动。将花生捞出放入冷水中浸泡几分钟，然后用手轻轻揉搓花生壳，使其容易剥离。

3、水煮带壳花生米的做法：将带壳花生米用清水浸泡30分钟，去除表面的泥沙。将花生米放入锅中，加入足够的水，水的高度应该比花生米高出2-3个手指的距离。加入适量的盐，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，大约需要2-3个小时。煮熟后，关火，让花生米在锅中浸泡30分钟，让其充分吸收汤汁。

4、a. 第一步：清洗花生。将带壳花生泡水，用手不断搓洗，然后换水洗去泥沙。b. 第二步：开口花生。洗净后，捏开口一端的带壳花生，使之一端开口，便于入味。干花生一捏即开，鲜花生则需用剪刀剪开口。c. 第三步：准备调料。将游散的姜块拍松，使味道更容易煮出。

5、煮带皮花生需要10分钟至3小时，做法如下：到菜市场挑选个头饱满2斤的鲜花生，下水洗去泥沙，用力搓洗干净花生外壳，放置漏蓝，将水分沥干。将沥干水分的花生倒入锅中，加入清水，清水要淹过花生，翻入50克盐巴，中火煮至2小时。或是直接用高压锅压个10分钟左右。

6、买来的鲜带皮花生米，放在清水中浸泡半小时，再洗2~3遍，直至清水洗后不浑浊为止，洗去花生皮表面的泥沙，捞出待用。准备好调料，花椒、大料、桂皮和干辣椒，桂皮放一小段就可以，放多了，有苦味。然后用手把花生头部的壳捏开一个缝。这是煮花生入味的一个小窍门。

带壳的花生需要煮四十到五十分钟。煮的时间如果太长的话，花生就会煮得过软，过了火候的话，这样的花生食用起来口感就不会很好，而煮得太短，也不好，花生虽然可以生吃，但是半生不熟的花生吃起来，人们确实不会觉得它有多好吃，所以我们应该严格的控制煮花生的时间。

带壳花生煮20分钟至30分钟左右。花生是非常好吃有营养的一种食物，很多地方都有种植，当花生收获后，需要用水洗干净花生表面的泥土，并用盐水浸泡，这样不仅能把花生壳表面的一些微生物洗掉，还能使花生壳变软，这样煮花生的时候就能缩短烹饪时间。

花生带壳花生需要煮20-30分钟就能熟。煮花生之前需要先用盐水将花生浸泡2个小时，一方面是为了更好的去除花生表面的残留物，而是能将花生壳泡软，煮的时候更容易熟。如果你想花生入味好吃的话，你可以将花生壳一段开一个小口子，可以让花生煮的时候更入味。

带皮生花生煮15分钟左右即熟；如果是煮带壳新鲜花生，需冷水下锅煮15分钟即熟。因为新鲜花生的壳比较坚硬，热水下锅只会让花生壳更硬，温度难以进入内部煮到花生肉，所以需要冷水下锅；如果是煮去壳新鲜花生米，冷水下锅煮12分钟，热水下锅煮10分钟即熟。

带壳花生要煮20-30分钟左右，在煮花生之前还需要先将花生浸泡两个小时，浸泡可以让花生壳泡软一点，还能使花生更入味。花生一定要清洗干净，由于花生的表面不平整，清洗起来比较麻烦，要用盐水将花生浸泡两个小时，期间更换几次水。

【做法】买一些新鲜花生，水分充足，最适合煮着吃。其实用干花生米也可以做，但水分少，更适合炒、炸。新鲜花生都带有很多泥沙，放进清水中用手搓洗，洗掉表面的泥沙，不然会硌牙。洗干净后沥干水分。花生不能直接下锅煮，那样不容易入味，还必须多做一步，就是破壳。

将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干，每个花生尖捏开一个小口。洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水，调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中。大火煮开，改用中小火煮30分钟，凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。

另外再记住两个窍门，花生下锅前，先将香料的香味煮出来，再放入花生，这样做出的花生更香浓好吃；花生煮好后浸泡一段时间，花生米会变得更加入味。