油炸大虾的做法（油炸大虾的做法家常做法）

油炸虾的做法

食材：大虾800g，淀粉适量，青椒、红椒各一个，酱油一勺，蒜末适量，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐腌制15分钟。

原料先把虾洗净，然后取出肠线、剪掉虾须。完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。用手把虾抓匀，然后放置腌制20分钟。然后把腌好的虾放进空气电炸锅内。电炸锅选择180度，炸7分钟。开锅把虾翻面，可以看见已经发黄了，再炸7分钟即可。可以出锅了，上桌开始享用。

油炸小白虾的做法材料：小白虾500克盐适量黑胡椒粉适量鸡蛋1个面粉适量面包糠适量油适量步骤：将小白虾洗净，去掉头和壳，留下尾巴。在小白虾上撒上适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将鸡蛋打入碗中，打散备用。将面粉和面包糠混合在一起，备用。将小白虾逐个沾上面粉和面包糠的混合物，然后沾上鸡蛋液。

做法步骤：第1步、虾去头去虾线开背，放入碗中。第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。第3步、锅内倒油预热，入虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。第4步、撒上适量胡椒粉，裁一点葱段，用筷子调拌均匀。

油炸虾的家常做法如下：用料主料；虾适量、鸡蛋适量、面粉适量。辅料；油适量。虾洗干净。打入鸡蛋和面粉在虾中，搅拌均匀。锅里热油放入虾。炸至金黄出锅。油炸虾成品图。

做法：将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法三原料：小虾、面粉、盐各适量。做法：虾里放盐适量，拌匀，待其入味，然后拌上面粉。

1、油炸大虾的窍门在于快速多次的油炸。注意掌握火候，火太大容易炸糊，火太小不容易酥脆。待温度升高，油温沸腾之后，把大虾放入油锅中炸10秒左右，立刻起锅。等油温再次升高沸腾后，再次把虾放入油锅炸10-15秒即可。由于油温很高，下锅之后立刻就能够把虾煮熟，不需要等待太长时间。

2、把虾炸酥脆第一种做法：无油黑椒炸虾主料：白虾300克辅料：盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。做法：原料先把虾洗净，然后取出肠线、剪掉虾须。完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。用手把虾抓匀，然后放置腌制20分钟。然后把腌好的虾放进空气电炸锅内。

3、摘去小虾的头部，清洗干净。洗干净的小虾控干水，放入盐、切碎的小葱、料酒，想吃新鲜原味的就不要放胡椒粉等，如果喜欢味道浓一点的可以随意添加调料。拌匀，静置10分钟，中间翻拌几次，让盐和料酒充分和小虾融合。放入面粉、淀粉和鸡蛋。

4、大虾去头剥壳，去虾线，留下尾部的一小段壳，洗净沥干。撒盐、黑胡椒、料酒，腌制15分钟入味。虾在淀粉里蘸一圈，抖掉多余淀粉。鸡蛋液打散，再裹一层蛋液。再裹一层面包糠。油烧至6成热，下入虾油炸。炸至两面金黄捞出控油，蘸沙拉酱吃。

5、虾身裹上蛋液，在油锅里多炸一会，可以做的酥脆。准备材料：大虾 10个、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋 1个、料酒 1小勺、精盐 1小勺。第一步将大虾冼净。大虾剥皮，放料酒和精盐。抓匀腌15分钟，如下图所示。准备所用材料逐个沾上面粉，如下图所示。

1、不用煮熟，直接炸就可以了，具体做法如下：准备材料：虾 600克、面包糠 100克、淀粉 50克、鸡蛋 2个、料酒 5克、盐 4克、黑胡椒粉 4克。菜场买回来的虾清洗干净。然后剪掉虾头虾脚。把虾的筋线抽干净，然后中间切开不要切断。加入黑胡椒粉。加入盐。

2、你好。炸虾的目的是让虾肉遇热油尽快成熟，保持虾的鲜味，所以无需水煮。虾洗干净用厨房用纸吸干水分，给虾一点底味，做去腥处理，就可以炸虾了。虾是很容易成熟的食材，基本上颜色一变即成熟，炸的久了虾脱水，口感马上就不好了。

3、-40秒左右，通常是少于1分钟的时间既可以做出美味的油炸大虾，不需要太长时间。鲜虾炸到颜色变得金黄就是熟了。油炸大虾的窍门在于快速多次的油炸。注意掌握火候，火太大容易炸糊，火太小不容易酥脆。待温度升高，油温沸腾之后，把大虾放入油锅中炸10秒左右，立刻起锅。

4、速冻带皮的虾也可以进行炸的，这个是没有问题的，你只要先进行清洗一下。然后就可以进行炸。

5、开始炸虾。在炸锅中倒入足够的食用油，烧热后将裹好面糊的虾逐个放入油锅中炸制。炸虾的时间不宜过长，一般来说，炸制2-3分钟即可。炸虾的温度要适中，过高会导致虾肉变老，过低则会导致虾肉不熟。炸制好的虾可以用厨房纸巾沥干多余的油份。炸虾的较后一步是调味。

6、油温不要超过80度。这样出来的日式炸虾是最完美的。炸凤尾虾对拨好的虾一定要带着尾巴，不然卖相上不好，中间破开，然后用白胡椒去腥，然后把虾前后沾好淀粉，在沾蛋液，这样就做好了前期准备。