厨房菜刀（厨房菜刀品牌排行榜前十名）

常用的厨房刀具分类

剁骨刀：用于斩断较大的骨头和硬质食材。- 价格范围：约人民币 30 元至 200 元不等。 削皮刀：专门用于削去食材表面的皮。- 价格范围：通常在人民币 10 元至 50 元之间。 菜刀：多功能刀，适用于切割蔬菜和肉类。- 价格范围：人民币 20 元至 100 元不等。

分类：比较功能和材质不同分为两大类，按功能分为切片刀、斩切刀、砍骨刀、水果刀。按材质分为铁质刀具、不锈钢、碳钢刀具、陶瓷刀具。功能不同。切片刀：切片刀用来切软性食物，例如说蔬菜或者熟食，比较容易切开的东西。砍骨刀：砍骨刀是用来切带骨头的肉或者别的比较硬的食物。

厨房刀具 主厨刀：刀刃长度一般在15~30cm之间，20cm左右为普遍的使用长度。在手头刀具不齐的情况下，一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。主厨刀一般适用于砍猪肋骨、剁鸡、鸭骨架等较硬的食物，尤其适合切配一些肉类的食物。剔骨刀：刀刃长度一般在12~15cm之间。

切片刀：专用于切削软性食物，如蔬菜和熟食。这类刀具设计用于轻松切割易于劈开的食材。 砍骨刀：适用于切割带骨头的肉类或其他硬质食物。砍骨刀通常具有较大的刀身和坚固的构造，以应对硬质食材的挑战。 斩切刀：多功能刀具，可兼作切片刀和砍骨刀，但通常不如专用刀具专业。

一般用来剁肉馅。水果刀：这种刀比较常见，主要是用来切水果或者是蔬菜，比较轻巧、方便。材质不同铁质刀具：这种刀具是比较传统的一种类型，现在市场上很少有家庭会购买使用，因为铁质刀具很容易生锈，影响身体健康。不锈钢：不锈钢刀具是现在最受欢迎的一种类型，硬度较高，切削都可以，既轻巧又实用。

通用刀具、成形刀具、特殊刀具、厨房刀具。通用刀具：车刀、刨刀、铣刀（不包括成形的车刀、成形刨刀和成形铣刀）、镗刀、钻头、扩孔钻、铰刀和锯等。成形刀具：成形刀具的刀刃具有被加工工件断面相同和接近相同的形状，成形车刀、成形刨刀、成形铣刀、拉刀、圆锥铰刀和各种螺纹加工刀具等。

厨房刀具分类以及其价格介绍

1、剁骨刀：用于斩断较大的骨头和硬质食材。- 价格范围：约人民币 30 元至 200 元不等。 削皮刀：专门用于削去食材表面的皮。- 价格范围：通常在人民币 10 元至 50 元之间。 菜刀：多功能刀，适用于切割蔬菜和肉类。- 价格范围：人民币 20 元至 100 元不等。

2、剁骨刀**：专为处理坚硬的骨骼而设计，刀身通常较厚重，价格范围大约在100元至300元之间。 削皮刀**：用于削去蔬菜和水果的皮，轻便且易于操作，价格通常在30元至80元之间。 菜刀**：多功能刀，适用于切割各种蔬菜和肉类，价格区间较大，从50元到200元不等。

3、- 炫银刀具6件套装价格为688元。- 厨房刀具7件套装售价为998元。- 张小泉七件套刀具套装的价格为518元。- 阳江一年四季创意组合刀架375元。以上信息对厨房刀具的品牌和价格进行了简要概述。希望这些信息能够帮助您做出选择，并在您的厨房中找到合适的刀具。

4、厨房刀具的价格 厨房刀具的价格是299元到599元。(价格来源网络，仅供参考。)厨房刀具的分类 主厨刀 刀刃长度：15-30cm， 20cm左右为最普遍的使用长度。主要功能：几乎可以胜任所有的工作，是一把万能刀，在手头刀具不齐的情况下一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。

进口菜刀品牌排行榜前十名

进口菜刀品牌排行榜前十名分别是：双立人、福腾宝、德世朗、弗欧、三叉、派莱斯、藤次郎、具良治、MISONO、贝印。双立人 双立人（ZWILLING）品牌是PeterHenckels（彼得·亨克斯先生）以双子座作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立的品牌。

双立人 藤次郎 维艾 贝印 铂帝斯 divo wmf ameal didinika Pearl 双立人 进口国家：德国 推荐理由：一直是我信赖的品牌，这个刀有点轻，但刚好是我喜欢的重量，刀很快，切肉很顺溜，非常省力。

双立人 双立人（ZWILLING）品牌源于Peter Henckels（彼得·亨克斯先生）的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立。该品牌以双子座为灵感，致力于提供高品质的厨具。 福腾宝 自1853年以来，福腾宝WMF作为德国百年高端餐具和厨具品牌，一直致力于将烹饪、用餐及品饮变成快乐的生活体验。

菜刀什么材质好

1、菜刀最锋利耐用的材料有：锰钢、碳钢、不锈钢、白钢、大马士革钢。锰钢 也叫锰合金钢，有着很高的强度，用其制作的刀具十分锋利，且很好用。只要经常打磨，锰钢刀是很好的菜刀，锋利、耐用。

2、碳钢。传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。 不锈钢。马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。

3、钢质材料：钢质材料的硬度和韧性都是极好的，它和陶瓷材质的菜刀有很大的区别，使用便捷，适合用来切菜。铁质材料：还有一种铁质材料制作的菜刀，这种材质的菜刀也是古时候使用最广的刀具材质。它的硬度高，质量好，用途广泛，可以用来砍骨头，也可以用来切菜。

4、碳钢材质的菜刀是比较好的菜刀。最常见的厨刀是碳钢材质的菜刀，碳钢比较硬，普通碳钢也很容易做出硬度的刀刃，保持性很好。而且因为微 观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。家用碳钢刀的价格一般比较便宜，属于物美价廉的刀具。

厨房切菜的叫什么

丁板指切菜工、配菜工。新进厨房的人在荷台一般做二三个月，期间经常切一点小料，如：姜，葱，蒜，如刀工有所长进，即调入案板配菜，配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。

墩子工是川菜中厨师种类之一，主要职责是切菜、配菜的(菜品管理及菜品看相、花刀技术)。也叫二厨。也有芥末墩子的意思。岗位职责：传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等；为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等；负责灶台的卫生清理、正常使用。

帮厨：帮助炊事员工作。帮厨就是厨师的帮手，主要做切菜、配菜及做菜的准备工作。厨工：协助配合厨师工作的厨房工作人员。打荷：负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。切配工：负责食行生鲜门店肉禽类产品的切割，称重等工作。

综上所述，厨房中用来切菜的刀具通常被称为菜刀。它是一种锋利且实用的工具，对于烹饪过程中的食材处理至关重要。无论是家庭厨房还是专业厨房，菜刀都是不可或缺的一部分。

世界公认十大好菜刀

第一名、kai 贝印 日本菜刀品牌 厨刀界有两大派系，德系和日系。德系厨刀性能相对均衡，刀身比较厚实，更接近中式料理用刀，日系厨刀追求高锋利度和轻巧的手感。贝印是国际上知名度最高的日系厨刀品牌，位于“日本刀都”关市，是日本最大的机制刀具生产企业，拥有百年制刀历史。

进口菜刀品牌排行榜前十名分别是：双立人、福腾宝、德世朗、弗欧、三叉、派莱斯、藤次郎、具良治、MISONO、贝印。双立人 双立人（ZWILLING）品牌是PeterHenckels（彼得·亨克斯先生）以双子座作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立的品牌。

王麻子，拥有深厚历史底蕴，国家级非物质文化遗产，是传统刀剪业的代表，产品质量上乘，多次荣获国家奖项。 苏泊尔SUPOR，作为中国炊具行业的重要品牌，是中国厨房小家电和压力锅领域的领军者，拥有强大的研发和制造能力。

爱仕达菜刀采用30Cr13不锈钢材质，防腐防锈能力更强，硬度、韧度高，性能良好，质感不错。刀身厚薄适中，适用于切片肉类、蔬菜等较软食物。握感舒适，手工开刃，多次抛光，锋利耐磨。王麻子 王麻子始创于清朝顺治八年（1651年）。其传统锻制技艺已被国务院确定为非物质文化遗产。

对于追求厨艺巅峰的人而言，用质量最好的菜刀是很有必要的。

菜刀品牌排行榜前十名：张小泉 张小泉始于1628年，是我国的中华老字号品牌，以生产传统民用剪刀起家，如今已发展为覆盖100多个品种，400多个规格的刀具系列产品，其生产的刀具品质出众，深受消费者信赖。