粉汤饺子（家常粉汤饺的汤怎么做）

中国冬至吃什么

在中国南方，冬至有吃冬至团、年糕、赤豆糯米饭、汤圆、酿酒等习俗。冬至团冬至团是以糯米粉为面团，内包肉、莱、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。主要充作供品，也可蹭送亲邻或待客，是冬至亚岁宴上的必备食品之一。

煮汤圆冬至吃汤圆在江南尤为盛行。“汤圆”是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。

饺子 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。相传，这一习俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。馄饨俗话说：冬至馄饨夏至面。

冬至是中国传统节日之一，有着丰富多样的习俗。以下是关于冬至习俗的一些介绍：吃汤圆：冬至这天，人们会吃汤圆，这是一种由糯米制成的圆形食物。汤圆象征着团圆和完整，因此在冬至这一天，家人会聚在一起，共同品尝汤圆，表达对家庭团聚的期盼。长寿面：在一些地方，人们还会在冬至这天吃长寿面。

冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。

1、烩羊杂碎：烩羊杂碎是一道着名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为全国清真名牌风味食品。香酥鸡：银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩，蘸椒盐食用；颜色红润、肉烂味美，是佐酒之美味。

2、蒿子面是宁夏中宁县的美食，距今有300多年的历史，用料讲究做工，独特采用的是蒿子面，加入面粉制作而成，吃起来口感筋道，味道鲜美。烩小吃烩小吃是宁夏当地有名的传统特色小吃，里面的食材比较丰富，包括有粉条，菠菜，丸子，豆腐等是一道，物美价廉，鲜美可口的美食。

3、羊肉泡馍：这是一道经典的宁夏回族传统美食，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。羊肉泡馍通常由手工撕碎的馍块、炖煮得非常入味的羊肉和羊骨高汤组成，香气扑鼻，营养丰富。

1、粉汤水饺的做法炒勺内放少量植物油，用葱、姜、蒜炝锅后，依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。锅开后，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。菜品特色汤鲜味香，民间风味。

2、将黄花、木耳用清水冲洗干净。然后浸泡至回软。葱姜蒜切碎，豆腐改刀，香菜切碎。炒锅放油烧热，放葱姜蒜炒香，放辣椒面炒出红油。加三碗开水。放入豆腐，再放少许生抽轻微着色。放入西红柿碎和凉粉。放盐、鸡精调味，做好的粉汤，关火备用。

3、制法1：炒勺内放少量植物油，用葱、姜、蒜炝锅后，依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。锅开后，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。制法2：面粉分成4份，分别用菠菜汁、胡萝卜汁。

4、原料：羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油。制法：炒勺内放少量植物油，用葱、姜、蒜炝锅后，依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。锅开后，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。

5、面粉加水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成饺子皮；葱洗净20克切成葱丁，其余的切成葱花。猪肉剁细，加入调味料(酒、麻油各10克、盐3克、葱姜水共20毫升)拌匀，再加入切好的葱丁，做成馅料。每张饺子皮中包入适量的馅料，捏成饺子。

6、原料1：羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油。原料2：面粉、菠菜汁、胡萝卜汁、番茄酱、牛肉馅、羊肉馅、三鲜馅、素馅、凉粉、香菜、精盐、味精、胡椒粉、辣椒油。

一碗粉汤饺子100克。在餐馆里的一碗饺子10个左右，重量大概100克，饺子可选择在早餐食用比较好，容易消化吸收，可及时补充人体的能量。用于脾胃虚弱或者是食欲不振的人群，饺子皮中含有丰富的b族维生素，可促进胃液的分泌，增进食欲。

所需材料：- 饺子粉 200克 - 水适量 - 鸡精适量 - 盐适量 - 葱花适量 - 青菜或其他配菜（可选）适量步骤：准备饺子粉：将饺子粉倒入容器中，逐渐加入水搅拌成面糊状。保持面糊较稠，不要太稀。煮饺子粉：将适量水倒入锅中烧开，转小火后慢慢加入面糊，同时不断搅拌。

粉汤水饺的做法如下：工具／原料：饺子300克、凉粉50克、黄花30克、木耳30克、豆腐50克、西红柿30克、盐5克、生抽10克、辣椒面10克、葱姜蒜20克、鸡精5克、香菜15克、食用油适量、开水适量。将黄花、木耳用清水冲洗干净。然后浸泡至回软。葱姜蒜切碎，豆腐改刀，香菜切碎。

包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，确保不漏馅。煮饺子：在锅中加入足够的水，水开后下饺子，待饺子浮起后继续煮2-3分钟，确保馅料熟透。准备粉汤：在另一个锅中加入适量的水，加入豆粉，搅拌均匀，避免结块。