沙参玉竹（沙参玉竹麦冬水的功效）

沙参玉竹的功效与作用

沙参可以养阴清热，润肺化痰，益胃生津，而玉竹的功效是可以养阴润燥，可以清热生津，止咳等功效。

沙参玉竹补而不腻，不寒不燥，故有清热润肺，养阴熄风，补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功效，作用于脾胃，故久服不伤脾胃。沙参玉竹主适用于肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。

沙参玉竹汤的作用：清凉滋补：沙参能润肺清心，益胃生津；而玉竹则养阴、润燥、除烦、止渴。二者结合，此汤具有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的奇妙功效。面部美容：久食此汤，能够除去面部黑斑，使容颜更加和悦。

沙参玉竹鸡汤是一道美味的汤品，但在食用时需要注意一些禁忌。对于沙参而言，患有风寒咳嗽或中寒便溏的人群应避免服用。同样，痰热咳嗽的患者也应谨慎食用，而脾虚便溏和痰湿内蕴的人则不宜饮用。在选择沙参时，若体质实热或有痰多、身热口臭等症状的人，也不宜食用沙参。

对于沙参玉竹而言，风寒咳嗽及中寒便溏者禁服；痰热咳嗽者慎服，脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。此外，脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用沙参。南沙参食物相克：南沙参恶防己，反黎芦。单独就玉竹而言，它适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。

玉竹、沙参是经常配对使用的药，有养阴润肺、养胃生津、化痰止咳的作用。如果是风寒感冒导致的咳嗽，这时不能用，它可以用于阴虚的咳嗽，但是痰湿气滞的病人不能用。由于这两个药有清热的作用，因此脾虚、便溏的病人应该慎服。

步骤1 食材：猪肉150克、沙参10克、玉竹10克、陈皮3克、蜜枣1颗。调味料：盐2克、鸡精1克。步骤2 猪肉切片，放入沸水锅中，煮至变白。步骤3 砂锅加入500毫升清水，放入沙参、玉竹、陈皮、蜜枣、肉块。步骤4 大火煮沸后，转小火慢煲1小时。步骤5 调入盐、鸡精，即可。

首先，将沙参和玉竹浸泡在清水中约1小时，然后捞出备用。将鸡肉洗净切成块状。锅中放入适量清水，将鸡肉块放入水中煮沸。去除煮沸后的水沫，然后加入浸泡好的沙参和玉竹。转小火慢炖煮约1小时，直到肉烂熟，并且药材的味道充分熬出。

沙参玉竹鸡骨汤。鸡腿去肉，留下骨备用。沙参玉竹洗干净，用三碗清水泡20分钟，允许的话可以泡长一点时间的。连同泡材料的清水全倒入瓦煲中再加入三碗清水，小火煲开后转慢火再煲5小时，加入盐调味即可。沙参玉竹老鸭汤。

步骤：首先，将沙参和玉竹浸泡在清水中约1小时，然后捞出备用。将鸡肉洗净切成块状。锅中放入适量清水，将鸡肉块放入水中煮沸。去除煮沸后的水沫，然后加入浸泡好的沙参和玉竹。转小火慢炖煮约1小时，直到肉烂熟，并且药材的味道充分熬出。

材料：瘦肉800克，沙参60克，玉竹60克，红枣3个，蜜枣1个，姜片2片先把瘦肉“飞水”；把所有材料放入煮开的水中同煲2小时左右；根据个人口味的轻重加盐调味后可饮用。玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。

准备材料沙参、玉竹、枸杞、红枣、瘦肉、姜片、清水。瘦肉焯水将瘦肉洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。材料清洗沙参、玉竹、枸杞、红枣清洗干净，放入碗中备用。汤料煮制将清水倒入砂锅中，加入瘦肉、沙参、玉竹、枸杞、红枣、姜片，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。

将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。盖上盖子，改成小火煲30分钟。

制作步骤老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉；沙参玉竹老鸭汤沙参玉竹老鸭汤煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。

材料：沙参10克、玉竹10克、猪肉适量、蜜枣1个、陈皮2个，盐、鸡精各适量做法：将猪肉切块，用热水冲洗至肉质发白，将沙参、玉竹用温水冲洗干净，砂锅中国加入适量的清水，依次放入沙参、玉竹、陈皮、蜜枣、瘦肉，大火煮开，撇清泡沫，加上盖子慢火煮1个小时，加盐、鸡精调味即可。

沙参玉竹汤非常适合秋季食用，有清心养肺益胃生津的食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物的稀释和搅拌，促进消化、吸收。重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而摄食中枢，降低人的食欲。