淮安美食（淮安美食图片）

淮安的特色美食

1、码头羊肉汤：是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地传统名菜，用特殊的烹调加工，一半汤一半肉，汤肉并美。汤看上去稀、舀起来稠、喝进嘴粘、咽下肚滑，独具鲜、美、香、爽口味。肉，酥而不散、进嘴骨离筋化、回味无穷。淮安茶馓：是淮扬菜中的一道名点。

2、淮安酱排骨：采用独特的闷灶酱制工艺，使得排骨味道鲜美，肉质酥烂，深受食客喜爱。 淮安板鸭：经过特殊工艺腌制，口感独特，肉质紧实而不干硬，香味扑鼻。 洪泽湖大闸蟹：洪泽湖出产的大闸蟹肉质鲜美，蟹黄丰满，是淮安的一大美食特色。

3、淮安茶馓：作为淮安的传统名点，茶馓制作精细，营养丰富，具有润肠、温中益气的功效，曾是清朝的贡品，赢得了无数赞誉。 文楼汤包：起源于道光年间，文楼汤包以其皮薄汤多、鲜美可口而著称，是淮安人早餐的首选，也是游客必尝的小吃。

4、蒲菜俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋；《西游记》称它叫蒲根菜，在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲，是一种野生的水生植物，又名香蒲。蒲苇韧如丝，那是老蒲。初生的蒲心蒲茎很嫩，可以食用。

5、去淮安必吃十大美食：洪泽湖河蚬、平桥豆腐、淮安烤鸭、盐水鹅、盱眙龙虾、钦工肉圆、阳春面、涟水捆蹄、淮扬狮子头、朱桥甲鱼羹。洪泽湖河蚬 洪泽湖是淮安最大的湖泊，这里出产的河蚬肉质鲜嫩，口感极佳，无论是清炒还是红烧，都能带给人们一种独特的味觉享受。

淮安有什么吃的特产

淮安市位于江苏省中部，以淮河而得名。淮安地区的特产主要有： 秦淮南京小吃：淮安地处长江与淮河交汇之处，受到南京独特的烹饪文化的影响，继承了秦淮菜的传统，形成了自己独特的小吃文化，如狮子头、扬州炒饭、金陵煎饼等。

淮安茶馓：作为淮安的传统名点，茶馓制作精细，营养丰富，具有润肠、温中益气的功效，曾是清朝的贡品，赢得了无数赞誉。 文楼汤包：起源于道光年间，文楼汤包以其皮薄汤多、鲜美可口而著称，是淮安人早餐的首选，也是游客必尝的小吃。

淮安蒲菜 淮安蒲菜是一种水生植物，生长在淮安当地的湖泊和河流中。蒲菜的心部鲜嫩，可食用，具有独特的清香味道。通常用于烹饪淮式菜肴，如蒲菜水饺、蒲菜炒蛋等，口感脆爽，是淮安地区著名的土特产之一。 淮安鱼丸 淮安鱼丸是一种以鱼肉为原料制作的传统小吃。其制作工艺精细，口感鲜美。

钦工肉圆 钦工肉圆是江苏淮安的传统名吃，有着非常悠久的历史，据记载，钦工肉圆已经有千百年的历史了，属于淮扬菜系，钦工肉圆的制作非常考究，选料也非常丰富，吃起来光滑细嫩，富有弹性，含有丰富的蛋白质，食用能补中益气，提高免疫力。

淮安有哪些特色美食值得推荐?

淮扬菜：淮安作为淮扬菜系的重要发源地，以其精湛的烹饪技艺、清淡的风味和注重原料本味而闻名。狮子头、清炖蟹粉汤包等菜肴是这一菜系的经典代表。 扬州炒饭：淮安版的扬州炒饭以其粒粒分明、色彩斑斓、口感软糯而受到广泛喜爱，虽名为“扬州”，但在淮安同样享有盛誉。

淮安蜜梨：淮安是中国最早的蜜梨种植区之一，淮安蜜梨个大多汁，味道鲜美，以糖分高、风味独特而闻名。 鸭脖子：淮安的鸭脖子以其鲜美的味道和独特的调料而著名，是当地的传统特色美食之一。 鳗鱼糕：淮安以淮河鳗鱼为主要原料，在传统工艺的基础上制成，口感细腻，滋味独特。

淮安茶馓：作为淮安的传统名点，茶馓制作精细，营养丰富，具有润肠、温中益气的功效，曾是清朝的贡品，赢得了无数赞誉。 文楼汤包：起源于道光年间，文楼汤包以其皮薄汤多、鲜美可口而著称，是淮安人早餐的首选，也是游客必尝的小吃。

码头羊肉汤：是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地传统名菜，用特殊的烹调加工，一半汤一半肉，汤肉并美。汤看上去稀、舀起来稠、喝进嘴粘、咽下肚滑，独具鲜、美、香、爽口味。肉，酥而不散、进嘴骨离筋化、回味无穷。淮安茶馓：是淮扬菜中的一道名点。

淮安米醋鲤鱼 淮安米醋鲤鱼，是淮扬菜中的经典名菜，选用当地特产的草鱼，辅以传统工艺酿造的淮安米醋，入口酸甜爽口，深受食客喜爱。 香酥糕 香酥糕是淮安的地方特色小吃，选用优质糯米和小麦粉经工艺制作而成，外酥内软，香甜可口，是淮安人民日常生活中的美食之一。

优质黄豆制作，豆腐细腻滑嫩，调料搭配，味道鲜美。 淮安糕点：麻花、月饼、糖果等，口感酥脆，味道香甜，深受欢迎。总结来说，淮安的美食世界丰富多样，既有淮扬菜的传统魅力，也有地道小吃的独特风味，以及各式甜品的甜蜜诱惑。游客在此不仅能享受美食，还能体验淮安深厚的文化底蕴和地域特色。

淮安美食攻略:品味淮安特色美食,不可错过的淮安美食TOP8

1、淮安米醋鲤鱼 淮安米醋鲤鱼，是淮扬菜中的经典名菜，选用当地特产的草鱼，辅以传统工艺酿造的淮安米醋，入口酸甜爽口，深受食客喜爱。 香酥糕 香酥糕是淮安的地方特色小吃，选用优质糯米和小麦粉经工艺制作而成，外酥内软，香甜可口，是淮安人民日常生活中的美食之一。

2、平桥镇在老淮安的南端， 西傍京杭大运河， 有上千年的建镇 历史 ， 这里的平桥豆腐， 被乾隆称为“天下第一菜”。 龙窝巷 流传宋太祖赵匡胤曾在此巷下榻。 淮安味道 驸马巷 这个因总理故居而驰名中外的老街， 可以找到老淮安人居民生活的影子。

3、TOP4：椰子凤凰能的诱惑不可抗拒——开车去海南风景指数：海口、三亚、兴隆度假天堂自驾指数：有时候人需要一种成就感来鼓励自己开车经过椰林，在海边感受海风.美食指数：热带水果保证你眼花缭乱综合指数：三星级半选理由：赛马会在海南度假的骑手很多，很多到了就租车。

去淮安必吃十大美食

去江苏淮安必吃的10大美食淮安软兜长鱼 软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，是江苏省淮安市区清江浦河道总督署的一道传统名菜，属于淮扬菜，也是在淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。

淮安茶馓 淮安茶馓是江苏省乃至全国闻名的传统美食，以其金黄的色泽、精美的造型和酥脆的口感而著称。作为省、市的非物质文化遗产，淮安茶馓已经得到了国际域名的注册保护。 淮饺 淮饺，又称小馄饨，以其薄如纸张的皮和多样的吃法——煮、拌、炸，享誉淮安。

淮扬菜系：淮安的象征，以清淡、鲜美、酥烂、滑嫩著称。清蒸大闸蟹、软兜长鱼、白汁蹄筋等，都是淮扬菜中的经典。 淮安炖鸡：选用当地散养土鸡，加入多种中草药炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养价值高。 淮安炒鳝：以活鳝鱼为主料，葱、姜、蒜等调料炒制，鳝鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。

去淮安必吃十大美食： 洪泽湖河蚬：洪泽湖是淮安最大的湖泊，这里出产的河蚬肉质鲜嫩，口感极佳。无论是清炒还是红烧，都能带给人们一种独特的味觉享受。 平桥豆腐：平桥豆腐以其细嫩、滑爽而闻名于世。它选用上等黄豆制作而成，口感软糯，入口即化。配上酱汁和香菜更加美味可口。

去江苏淮安必吃的10大美食

淮安茶馓 淮安茶馓是江苏省乃至全国闻名的传统美食，以其金黄的色泽、精美的造型和酥脆的口感而著称。作为省、市的非物质文化遗产，淮安茶馓已经得到了国际域名的注册保护。 淮饺 淮饺，又称小馄饨，以其薄如纸张的皮和多样的吃法——煮、拌、炸，享誉淮安。

淮扬菜系：淮安的象征，以清淡、鲜美、酥烂、滑嫩著称。清蒸大闸蟹、软兜长鱼、白汁蹄筋等，都是淮扬菜中的经典。 淮安炖鸡：选用当地散养土鸡，加入多种中草药炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养价值高。 淮安炒鳝：以活鳝鱼为主料，葱、姜、蒜等调料炒制，鳝鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。

去淮安必吃十大美食： 洪泽湖河蚬：洪泽湖是淮安最大的湖泊，这里出产的河蚬肉质鲜嫩，口感极佳。无论是清炒还是红烧，都能带给人们一种独特的味觉享受。 平桥豆腐：平桥豆腐以其细嫩、滑爽而闻名于世。它选用上等黄豆制作而成，口感软糯，入口即化。配上酱汁和香菜更加美味可口。

去江苏淮安必吃的10大美食淮安软兜长鱼 软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，是江苏省淮安市区清江浦河道总督署的一道传统名菜，属于淮扬菜，也是在淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。

淮扬菜：淮扬菜是淮安的代表菜系，以其清淡、鲜美、酥烂、滑嫩而著称。如清蒸大闸蟹、软兜长鱼、白汁蹄筋等都是淮扬菜中的佳肴。 淮安炖鸡：淮安炖鸡选用当地散养的土鸡，炖煮时加入多种中草药，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有很高的营养价值。

淮安，江苏省北部的这座历史文化名城，以其独特的美食风味和丰富的品种闻名遐迩，吸引了众多美食爱好者。以下是造访淮安必尝的十大小吃： **淮安炒粉**：以米粉为主料，淮安炒粉融入了猪肉丝、豆芽和葱花等配料，经过精心炒制，味道鲜美，口感滑爽。