绍兴香糕（绍兴香糕图片）

绍兴香糕哪个牌子正宗

1、咸亨牌：咸亨牌香糕是绍兴香糕中的佼佼者，其历史悠久，早在1926年就获西湖博览会特等奖，名扬天下，咸亨牌香糕选料严格，制作精细，具有酥松、轻盈、香脆、松酥等特点。

2、产品历史：孟大茂香糕，以“孟大茂”店号名，在绍兴城内水澄巷，创建于清嘉庆十二年（1807）。

3、品牌大，名气大，送礼 或者 自己吃都不错的。现在 带着越淘卡，有会员价，多划算。

4、在清代，绍兴城内水澄巷的孟大茂香糕店因其优质产品而闻名，远销他地。然而，随着其名声大噪，各地纷纷出现了冒牌的“孟大茂”店铺，真正的孟大茂只好在商标上注明“本店独一无二，无分设”，以示区别。

5、孟宪正受到启发，便以香糕为名，独家经营，并当街挂出“孟大茂香糕店”的牌子。从此，绍兴香糕成了传统特产。

6、在绍兴购买最正宗的特产，您可以考虑以下几种购买途径：在鲁迅故里景区购买：鲁迅故里景区内有众多土特产店，如孔乙己土特产店、咸亨土特产店等，店内销售种类繁多的绍兴特产，如茴香豆、绍兴醉鱼、绍兴香糕、绍兴老酒、乌毡帽、乌干菜等。此外，鲁迅故里景区自6月1日起免费开放，您可以免费参观。

绍兴十大糕点排名

1、绍兴十大糕点排名是绍兴臭豆腐、绍兴茴香豆、绍兴香糕、新昌春饼、奶油小攀、柯桥豆腐干、嵊州榨面、嵊州小笼包、绍兴酱鸭、嵊州糯米果。绍兴臭豆腐 绍兴臭豆腐，又名“油炸臭豆腐”，是浙江绍兴有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，为绍兴的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。

2、绿豆糕：绿豆糕是绍兴的传统糕点之一，主要原料是绿豆粉和糖。它的口感细腻，甜而不腻，是夏季消暑的佳品。芋艿糕：芋艿糕是一种用绍兴本地的优质芋头制成的糕点。将芋头磨成泥，加入糯米粉和糖，蒸制而成。这种糕点口感绵密，芋香浓郁，深受当地人喜爱。

3、棋盘酥：棋盘酥是绍兴的传统糕点之一，外层酥脆、内馅鲜美，是送给亲友的好点心。

绍兴有什么好吃的

绍兴鸡：绍兴鸡是绍兴地区的传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、汤汁醇厚而闻名。绍兴鸡用优质的土鸡烹制而成，搭配特制的清汤和调料，口感极为独特。 馒头蟹：绍兴是中国三大馒头蟹之首，这道菜以开蟹、切蟹、炒蟹三道工序制作而成，最后与馒头搭配，在充满鲜味的蟹汁中浸泡过的馒头非常美味。

黄酒与醉鸡 绍兴最知名的饮品当属黄酒，它不仅是当地的文化象征，也是一种美味饮品。在绍兴，你可以品尝到各种与黄酒相关的美食，其中醉鸡是最受欢迎的一道。醉鸡用黄酒和香料腌制，肉质鲜嫩，酒香浓郁。绍兴豆腐美食 绍兴的豆腐美食也是一大特色。

安昌古镇 安昌古镇是绍兴的美食聚集地，这里有着丰富的传统小吃和特色菜肴。 传统小吃：如小笼包、油炸糕等，都是古镇的招牌美食。这些小吃以独特的制作工艺和鲜美的口感著称。 特色菜肴：如绍兴黄酒炖鸡、腌笃鲜鱼等，都是当地独有的特色菜式，融合了绍兴独特的烹饪手法和食材。

木莲羹 浙江传统美食，味道甜美、营养丰富。梅干菜 绍兴传统美食，香味醇厚、鲜香可口。茴香豆 绍兴特色小吃，很有情节的一种美食。白鲞扣鸡 绍兴特色美食，鸡鲜鲞香、富有回味。老酒 名扬天下的美酒，到绍兴绝对不容错过。清汤鱼圆 绍兴传统美食，滑嫩洁白、汤清味鲜。

绍兴香糕有什么好吃的做法分享?

切片享用：将绍兴香糕切成小块，即可享用。这种糕点口感软糯，甜而不腻，带有淡淡的酒香和桂花香，非常适合作为早餐或下午茶点心。绍兴香糕的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整，比如增减糖分、添加不同的配料等。此外，绍兴香糕还可以搭配绍兴黄酒一起食用，更能体现出绍兴的地方特色。

糯米准备：将糯米提前清洗干净，浸泡在清水中大约4-6小时，或者可以浸泡一夜，让糯米充分吸水膨胀。发酵糯米：将泡好的糯米沥干水分，加入酵母粉拌匀，然后放置在温暖处发酵。发酵时间根据温度的不同而有所变化，一般在20-30℃下，需要发酵6-8小时。发酵至糯米体积膨胀，有微小气泡产生即可。

蒸制香糕：将混合好的糯米糊倒入事先准备好的模具中，用刮刀抹平表面。然后将模具放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约30分钟至1小时，具体时间根据香糕的大小和厚度而定。出锅装饰：蒸好的香糕取出稍微冷却后，可以撒上一些芝麻或者干桂花作为装饰，增加风味。

黄酒：适量（绍兴黄酒为佳）水：适量 红枣、桂圆干或者其他干果：适量（可选）发酵粉：适量（如酵母粉）油：适量（用于润模具）制作步骤：糯米粉处理：将糯米粉过筛，确保无颗粒，然后加入适量的黄酒和水，搅拌均匀，使其成为糊状。黄酒的加入量要适中，过多会使香糕过于湿软，过少则香气不足。

浙江绍兴十大特色美食

1、绍兴臭豆腐：以其独特的制作工艺和味道著称。选用优质黄豆进行发酵，经过一系列繁琐的工序，形成表面布满霉斑、气味独特的臭豆腐。煎炸后外酥里嫩，令人回味无穷。 绍兴香糕：是绍兴的传统名点，有着悠久的历史。以糯米为主要原料，辅以桂花、芝麻等佐料精心制作而成，口感松软香甜，回味无穷。

2、浙江绍兴著名的十道美食绍兴臭豆腐 绍兴臭豆腐，是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。绍兴香糕 绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。

3、浙江绍兴十大特色美食绍兴臭豆腐 绍兴臭豆腐，是绍兴最具代表性的小吃之一。它的制作工艺十分独特，选用优质黄豆进行发酵，再经过一系列繁琐的工序，最终形成表面布满霉斑、气味独特的臭豆腐。煎炸后外酥里嫩、味道鲜美，令人回味无穷。绍兴香糕 绍兴香糕是绍兴的传统名点，有着悠久的历史。

4、绍兴酒糟鱼：选用新鲜的鲤鱼，腌制后炖煮，再加入绍兴黄酒糟，味道鲜美，酒香浓郁。 绍兴醉鸡：选用肉质鲜嫩的三黄鸡，腌制后炖煮，再加入绍兴黄酒，鸡肉鲜美，酒香四溢。 绍兴臭豆腐：选用优质豆腐，经过发酵、炸制等工艺制成，外酥里嫩，味道独特。

5、绍兴醉鸡：绍兴醉鸡是绍兴的传统名菜，选用肉质鲜嫩的三黄鸡，用黄酒、料酒、生姜、葱等调料腌制，炖煮而成。鸡肉鲜美，酒香浓郁，口感滑嫩，营养丰富。 绍兴臭豆腐：绍兴臭豆腐是绍兴的特色小吃，以其独特的香气和味道而闻名。臭豆腐选用优质黄豆，经过发酵、炸制而成。

6、绍兴，位于浙江省中部，是一座历史悠久的文化名城。绍兴美食以其独特的风味和丰富的品种而闻名于世，吸引了无数食客前来品尝。以下是绍兴特色美食排行榜前十名： 绍兴黄酒：绍兴黄酒是中国最古老的酒之一，有着2500多年的历史。

绍兴值得带走的特产绍兴特产

1、女儿红：女儿红是浙江绍兴的地方传统名酒，有着非常悠久的历史，早在晋代，就已经有绍兴女儿红酒的记载了。绍兴女儿红的制作工艺十分精细，用料十分考究，选用优质的糯米和红糖为主要原料，然后采用传统的酿制发酵工艺制作而成，最后泥封坛口，埋于地下。

2、黄酒：绍兴黄酒是中国四大名酒之一，有着鲜明的香甜味道，是绍兴非常著名的一种特产。 糯米糍：糯米糍是绍兴传统的特色甜品之一，口感软糯，香甜可口。 臭豆腐：臭豆腐是绍兴传统小吃之一，味道独特，具有特殊的口感和风味。

3、绍兴黄酒：绍兴黄酒一直是中国传统食品之一，具有800多年的历史，以其独特的酱香味闻名于世。 红塘蜜饯：红塘蜜饯是绍兴的代表性土特产之一，以新鲜的水果和糖蜜制成，口感鲜甜可口。 东浦鳝鱼：东浦鳝鱼是传统的绍兴特色菜肴之一，口味鲜美、细嫩，是家庭宴席和节日聚餐上的必备佳肴。

4、绍兴腐乳：当地人称为霉豆腐，也有素扎肉的雅称，是浙江地区的传统名菜，品种主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，腐乳色泽滋润，颗粒饱满，散发着老酒的香味，味道咸鲜适口，入口即化。