沙参的吃法（沙参的吃法视频）

沙参的吃法与做法

沙参粥：取15-30克沙参洗净，先煎沙参，去渣、取汁；加入50-100克洗净的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮为稀薄粥。沙参百合润肺汤：无花果洗净，对半剖开，猪瘦肉、北沙参、陈皮、百合洗干净；所有材料放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味即可。煎沙参。

除了上述吃法，还有沙参炖鸡、沙参玉竹汤、沙参银耳粥、沙参炖猪肉、沙参排骨、沙参猪骨汤等吃法。沙参玉竹汤：选用南沙参15克、玉竹12克、莲子9克、麦冬9克，浸泡大约十分钟，切片备用；猪骨500克切断，将上述五物放于瓦煲内，煮汤约3小时，即可食用。

吃法一：准备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块。把净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

海参洗净切块；蒜苗、胡萝卜、熟竹笋、玉米笋，洗净切片，备用。将作法1的胡萝卜片、玉米笋片放入沸水中汆烫约2分钟后取出备用。作法2沸水中再放入姜片、葱段略煮后，放入作法1的海参煮2分钟取出。

拌制：将冷却后的沙松尖沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、辣椒圈或末、香菜碎，再加入适量的盐、白糖、醋、生抽或酱油调味。出锅：在调好味的沙松尖上撒上芝麻，淋上香油和花椒油（如果使用），然后快速拌匀。这样可以让调料均匀地裹在沙松尖上，使其更加入味。

凉拌北沙参：- 主料：北沙参 - 调料：糖、醋、辣椒油、盐、蒜、鸡精、香菜 - 做法：将北沙参用刀背拍松入盘，加入调料搅拌均匀即可。

1、沙参是一种常见的中草药，用于滋补强身，提高免疫力。以下是沙参的几种常见的吃法与做法：炖汤：将沙参与其他食材一起炖汤，可提取其滋补功效。可以选择配搭瘦肉、鸡肉或鱼肉等食材一起炖煮，加入适量的水，再用小火慢炖2-3小时，口感鲜美。

2、沙参炖鸡。沙参三条、当归三片、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。

3、沙参玉竹鸭煲生活中有很多常见的中药里面都含有北沙参。一般是以北沙参的根部来入药，它可以治疗鼻燥咽干、阴虚肺燥、痰少干咳，如果和杏仁、玉竹、麦冬、贝母等一同入药，还有润肺止咳的作用。

做法：1 瘦猪肉洗净、切块。2 杏仁、沙参装入纱布袋中。3 将瘦猪肉和作法2的药材包一起放入沙锅内，加水炖至瘦肉烂熟。4 加调味料调味即成。特色：沙参焖猪肉清肺、化痰、生津，适于阴虚、肺热引起的咳嗽、口渴。

先把肉洗干净后切成丝，加少量的盐和生粉，捏捏备用。把芹菜和沙参也去除杂物后洗净切成小段备用（沙参要是干的要提前泡水，变软化）。

炖汤：将沙参与其他食材一起炖汤，可提取其滋补功效。可以选择配搭瘦肉、鸡肉或鱼肉等食材一起炖煮，加入适量的水，再用小火慢炖2-3小时，口感鲜美。煮粥：将沙参洗净切片，与其他食材一同煮粥，可增加粥的滋补效果。可以选择与米一起煮粥，或与其他杂粮如小米、黄米等混合煮粥。

做法：先将玉竹、沙参加水煎煮，去渣后再加入洗净的大米，加适量水煮粥即成。每日早晚分服。主要价值药材基源：为桔梗科植物沙参及其同属数种植物的根。炮制：取原药材，除去杂质和芦头，洗净，润透，切厚片，干燥。

北沙参吃法一：【沙参蜜饯】装到盒子里，每天给吃几根！准备材料与步骤：红枣6-8粒（新疆和田的大枣）北沙参250克，枸杞（养肝明目）、莲子（清热养血）、云南土红糖（养血）、土黄晶冰糖（清热润肺）适量。把沙参用小刀撕成一条一条的，容易入味。

北沙参的作用很广泛，现在我们再来了解下它的食用方法：沙参玉竹鸭煲材料：650克鸭肉、10克北沙参、8克玉竹、10克枸杞子。

凉拌北沙参：- 主料：北沙参 - 调料：糖、醋、辣椒油、盐、蒜、鸡精、香菜 - 做法：将北沙参用刀背拍松入盘，加入调料搅拌均匀即可。

沙参玉竹鸭煲北沙参常用于煲汤，如沙参玉竹鸭煲。该汤料的主要成分包括鸭肉、北沙参、玉竹和枸杞子。制作方法如下：- 将鸭肉切块，焯水去血污。- 锅中加水煮沸，放入鸭块、玉竹、北沙参和姜片，转小火煲煮两小时。- 撇去浮沫，加入枸杞子，调味后即可食用。

沙参粥：取15-30克沙参洗净，先煎沙参，去渣、取汁；加入50-100克洗净的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮为稀薄粥。沙参百合润肺汤：无花果洗净，对半剖开，猪瘦肉、北沙参、陈皮、百合洗干净；所有材料放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味即可。

玉竹沙参鸽子汤北沙参与鸽肉相结合，是一道营养丰富的佳肴。北沙参和玉竹共同炖煮鸽子汤，能够相得益彰。在炖煮时，加入适量的姜片，使用砂锅慢炖，先大火后小火，调味后即可食用。定期食用有助于补充营养，促进健康。

1、北沙参【性味与归经】甘、微苦，微寒。归肺、胃经。【功能与主治】养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴，【用法与用量】 5～12g。【注意】不宜与藜芦同用。【贮藏】置通风干燥处，防蛀。

2、北沙参味甘、微苦，性微寒。入肺、胃经。具有养阴清肺，益胃生津的功效，用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等证；补胃阴，生津止渴，兼能清胃热，用于胃阴虚有热之口干多饮、饥不欲食，大便干结等。北沙参叶也是一种药食兼用的蔬菜。其嫩叶可煮或炒食。

3、北沙参的主要功效包括清热凉血、补阴生津。它特别适合化疗中的肿瘤患者，能够缓解因放疗导致的阴虚和津液不足。沙参的药理作用 - 免疫调节：北沙参能影响免疫系统，调节免疫平衡，提高淋巴细胞转换率。- 祛痰：实验表明，北沙参具有祛痰作用，能持续长达4小时。

4、北沙参的功效与作用北沙参具有养阴清肺、益胃生津的作用。适用于肺热阴虚引起的干咳少痰、咽干鼻燥，或痰中带血、肺胃阴虚所致的口燥咽干、胃痛、呃逆、呕吐、便秘、舌红少津等症。与南沙参相比，两者性能相近，都是味甘、性寒凉。均有养阴润肺、益胃生津的作用。