腊肠土豆（腊肠土豆胡萝卜焖饭的做法）

土豆炒腊肠作法

可以做腊肠炒土豆，具体做法如下：材料：土豆2个、腊肠2根、葱、青红椒、盐、鸡精、蚝油少许。蒸腊肠，蒸过的腊肠更入味。把腊肠、土豆切片。切一点葱，倒入适当的油，油温八成熟放入葱爆香。放入切好的土豆片，翻炒，加入适度的水。

准备食材：首先，将土豆清洗干净，去皮后切成条状，用清水冲洗后，为了保持土豆的色泽，可以将其放入装有少许柠檬汁（或白醋）的凉水中浸泡。这样做可以去除部分淀粉，使土豆炒出来的口感更佳。接着，将腊肠切成片状，青蒜也需清洗干净，将其分为蒜白段和蒜叶段分别备用。

步骤：将土豆洗净切成块备用。腊肠切成薄片。锅中放少许油，加入腊肠煸炒出油。然后加入葱姜蒜爆炒出香味。接着加入土豆块翻炒均匀。调入盐、生抽、料酒炒匀，炒至土豆熟透即可。韭菜炒腊肠材料：韭菜、腊肠、盐、生抽、料酒、葱姜蒜。步骤：将韭菜洗净切成段备用。腊肠切成薄片。

步骤二圆肠解除冻结好后就切成块，放进一个碗里。把油倒入锅中，不用等油熟，半生熟以后就把腊肠放进油里，用中火炒，直至炒出清香。步骤三把腊肠煎好以后用筷子或者漏勺捞出来，先要把油沥整洁，随后放进碗里预留。下边便是炸土豆块了，把土豆块放进油里，也用中火炸。

腊肠土豆焖饭的做法：将腊肠洗净并切片。土豆去皮洗净切块，准备一把洗净的青豆。把米洗干净，在水里泡一会儿，水和米的量会和平日做饭的量一样。在水里滴几滴香油，按下烹饪键。烧热炒锅，加入少许底油，炒姜末，然后倒入腊肠翻炒，加入土豆，炒青豆，加盐调味。

土豆焯水：将土豆片沥干水分后，可以选择在沸水中焯一下，焯水可以去除土豆的生涩味，也能让土豆更容易熟透。铺底材料：在蒸盘上铺上一层腊肠片，然后将土豆片均匀地铺在腊肠上面。调味：可以根据个人口味，在土豆片上撒上适量的盐，淋上少许生抽和蚝油。

土豆去皮，切成大约1厘米厚的片，放入清水中浸泡一下，去除多余的淀粉，防止土豆片在蒸的过程中粘连。腊肠切成薄片，备用。如果腊肠比较硬，可以先用热水泡一下，去除部分油脂，使其更容易切割和煮熟。

调制蒸鱼豉油汁，将生抽、老抽、白糖和少许盐混合均匀，然后均匀地淋在腊肠和土豆片上。这一步是为了给菜肴增加风味，同时也能让土豆和腊肠在蒸制过程中更加入味。将准备好的盘子或蒸格放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸约20-30分钟。

1、将土豆、青椒、腊肠洗净，将土豆切片，青椒去籽切块，腊肠切片备用。热锅凉油，小火放入腊肠煸炒，直到腊肠边开始卷起，盛出备用。不用洗锅，直接加少量油，大火煸炒土豆片，直到土豆片熟透。加入青椒块，继续翻炒均匀。加入煸炒好的腊肠，翻炒均匀。

2、六款巨好吃的炒饭神仙做法土豆腊肠炒饭：准备食材，青椒，土豆腊肠；土豆焯水两分钟，捞出热油炒土豆腊肠；倒入米饭，炒散，加入一勺生抽翻炒均匀入味；倒入青椒丁翻炒均匀。

3、腊肠切片，蒜苔切段，红椒切段备用；油热下腊肠炒熟装盘备用，下蒜苔炒熟放入炒熟的腊肠，放红椒和一勺生抽翻炒均匀出锅即可。