恩平濑粉（恩平濑粉怎样煮好吃）

濑粉各地濑粉

广东各地的濑粉都有其独特的风味和故事。高明的濑粉在2004年的美食节上被选为名小吃，每年10月13日的“高明濑粉节”更是吸引了众多食客。这里的每碗3元的濑粉配料丰富，如手工制作的猪骨汤、鹅汤、姜、榨菜和花生，成为当地人不可或缺的饮食传统。

濑粉，是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有四个发源地——佛山高明、东莞厚街、江门恩平和广州西关。

濑粉是广东省着名的传统小吃之一。濑粉是一种用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。

濑粉在2004年佛山市高明美食节中入选名小吃，并且每年的10月13日将被定为“高明濑粉节”。每天不少食堂来批发濑粉，只因这里的濑粉好吃。还有这里便宜，每碗3元，还有多种搭配。逢年过节或喜庆的日了，高明人餐桌上少不了濑粉。

1、恩平市美食有豆角糍、濑粉、牛脚皮、焖鹅、恩平烧饼、艾糍、布拉肠、黄鳝饭等。豆角糍：又称豆腐角，外脆里韧、柔软酥香，带芝麻香的口感让人越吃越想吃。濑粉：以粘米为原料，工序复杂，需合数人力制作，食用时用开水烫过，加上高汤，若兑入白糖、烧酒便另有风味。

2、恩平鸡：恩平鸡是恩平市的特产，以其鲜嫩多汁、肉质鲜美而闻名。恩平鸡肉质细嫩，口感鲜美，适合烧烤、炖汤等多种烹饪方式。恩平腊肠：恩平腊肠是当地的传统特色食品，选用优质猪肉制作而成。腊肠色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是当地人过年过节必备的美食之一。

3、恩平粉果：粉果是一种传统的汉族小吃，恩平粉果以其独特的风味和造型而闻名。主要原料是糯米粉，加入红豆沙、花生碎等馅料，蒸熟后表面撒上椰蓉或芝麻，甜而不腻，颇受欢迎。恩平鸡饭：恩平鸡饭是一道简单却极具特色的地方美食。

4、开平碉楼豆腐：开平碉楼豆腐是江门地区的一道传统名菜，选用优质的黄豆为原料，经过多道工序制作而成。豆腐口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是江门人民餐桌上的佳肴。恩平腊味：恩平腊味是江门地区的一道特色美食，以恩平市为主要产地。恩平腊味选材讲究，制作工艺精湛，具有独特的风味。

濑粉是广东人十分喜爱的著名小吃。开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃，从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户人之力始能制作。简单来说，用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；这样，木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”了。

濑粉是广东省特产。是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有四个发源地——佛山高明、东莞厚街、江门恩平和广州西关。粉条按特殊工艺制成，粉质韧滑爽口，类似桂林米粉。

江门的特产有恩平烧饼、外海花生饼、江门凉粉、恩平濑粉、上南烧肉、江门荔枝、四九西瓜、新会柑、新会大叶年桔、恩平簕菜茶、鹤山红茶、台山紫菜、水口腐乳、新会陈皮。

恩平濑粉是广东江门的传统特色小吃，江门一直都有食用濑粉的习惯，更把濑粉作为中秋节的主食。濑粉的制作方法十分精细，选用粘米为和主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的濑粉又长又韧又爽又滑，十分美味。

江门十大特产是新会陈皮、杜阮大顶凉瓜、新会大红柑、台山大米、台山蚝、恩平大米、开平大沙茶、恩平濑粉、恩平簕菜、台山青蟹。

中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。濑粉，吃来易，做来难。

1、江门凉粉江门凉粉是广东江门的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，是由中草药“凉粉草”加水熬制而成的膏状软性食物，食用的时候还可以加上各种水果，淡、咸、甜食随意。能降温消暑，是夏季避暑的好食品。

2、濑粉。江门属于广东，广东人比较喜欢吃米粉，所以濑粉也是广东江门的传统小吃。江门的濑粉主要是用粘米为主要的原料，采用比较传统的制作方法，制作出来的濑粉，又韧又爽又滑，加上一些食材和配料，放在一起非常的美味，可以作为早餐来吃，也可以作为点心来吃。花生饼。

3、江门海鲜：江门靠近珠江入海口，所以有许多新鲜的海鲜供应。著名的海鲜包括鲍鱼、蚝仔煎、河蚌、螺蛳粉等。江门糖水：江门的糖水种类繁多，口感清甜而不腻。有名的糖水包括姜撞奶、芝麻糊、鸽蛋糕等。猪肠粉：这是一种江门特色小吃，猪肠粉香滑可口，搭配特制的酱汁，非常美味。

1、恩平烧饼：恩平烧饼是恩平的特色美食之一，推荐去“恩平烧饼店”品尝。这家店铺的烧饼口感香脆，馅料多样，价格实惠。簕菜鲫鱼汤：簕菜鲫鱼汤是恩平的一道传统美食，可以去“恩平簕菜馆”品尝。这家店铺的簕菜鲫鱼汤味道鲜美，汤汁浓郁，价格适中。

2、价格实惠卢记炭火烧味的价格相对其他烧味店而言比较实惠。一份叉烧肉仅需要10元，而一份烧鹅肉则只要15元。正是在这样的价格和品质兼具的情况下，才让卢记炭火烧味深受恩平市民喜爱。营业时间及地址卢记炭火烧味营业时间为早上8：00到晚上9：00。

3、琴姨恩平糖水铺是一家位于中国广东省江门市恩平市的著名甜品店，以其独特的糖水口味和丰富的品种而受到当地居民和游客的喜爱。这家糖水铺已经有很长的历史，传承了恩平地区的传统糖水制作工艺，为顾客提供了一种独特的美食体验。首先，琴姨恩平糖水铺的糖水品种非常丰富。

4、恩平大槐树美食街：大槐树是恩平的一个标志性地点，这里的美食街同样非常有名。街道两旁布满了各式各样的餐馆和小吃店，尤其以客家菜和农家菜著称。在这里，你可以尝试客家梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐等传统菜肴，感受地道的客家风味。