运城美食（运城美食排行榜前十名）

山西运城特产有哪些特产

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。

运城特产有运城池盐、南式细点、稷山麻花、稷山板枣、王过酥梨等。运城池盐：运城池盐又名“潞盐”，相传盐运使曾驻解州，也叫“解盐”，池盐颗粒大，色泽纯白，不但可供人食用，比如用池盐腌制的酱菜，具有色正味美，久存不腐的特点；还是化学工业、轻工业和制药工业的重要原料。

运城相枣：运城相枣主要产于运城北相镇、泓芝驿镇、席张乡沿涑水河一带。这种枣树相传公元前70余年已有栽培，历史悠久，曾为历代皇帝所御用，因此亦称贡枣。其果实大而饱满，形态端正，色泽呈紫红，皮薄肉厚，核小味甜，品质上乘。

运城特产一：稷山麻花稷山麻花是山西运城的传统风味小吃，有着非常悠久的历史，起源于隋朝开皇年间，距今已有数千年的历史了，曾一度为宫廷佳品。选用优质的面粉，砂糖为主要原料，在配以碱粉，明矾，食用盐等配料，最后经过传统的制作工艺制作而成，最后炸出来的稷山麻花外表金黄吃起来集香，酥，脆一体。

运城特产介绍运城枣类特产运城地区盛产各类枣类，其中以稞枣、滩枣最为知名。稞枣皮薄肉厚，口感酥脆；滩枣则以其独特的晾晒方式和良好的保存性能深受消费者喜爱。这些枣类特产不仅在国内享有盛誉，还远销海外。运城苹果运城苹果以其个大、色艳、味甜、富含营养而著称。

闻喜煮饼：这种美食源自运城市闻喜县，被誉为山西的“饼点之王”。稷山麻花：稷山的特色食品，以其独特的制作工艺而闻名，既酥脆又不油腻。稷山板枣：稷山县盛产板枣，这些枣子以皮薄、肉厚、核小著称，被誉为“中华枣中之王”。

刀削面：运城的刀削面以其独特的制作工艺而闻名。面条宽而薄，口感劲道，配上各种鲜美的汤料和配菜，非常美味。油泼面：这是一道传统的山西面食，也是运城的特色美食之一。面条煮熟后，加入花椒、辣椒油、蒜末等调料，搅拌均匀后食用，味道麻辣可口。

北相羊肉胡卜是运城的特色美食之一，有着一百多年的历史。它的制作方法简单，将烙熟的白面薄饼切成丝条，加上鲜羊肉汤和各种调料，味道清爽、油而不腻，滋补身体。北相羊肉胡卜在运城非常有名，深受当地人喜爱。它被称为关中四大名吃之一，是到运城必吃的美食之一。

羊杂烂羊杂烂发源于山西省运城新绛县著名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点。一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中，是新绛乃至晋南地区秋冬季节很地道的小吃。

刀削面：山西运城的刀削面以其独特的制作工艺和口感而闻名。面条宽厚，口感筋道，搭配上鲜美的肉汤，让人回味无穷。油茶：油茶是山西运城的传统早餐，由炒米、炒面、炒花生、炒芝麻等原料制成，再加入热水搅拌而成。油茶营养丰富，口感醇厚，是当地人喜爱的早餐之一。

羊杂烂，运城必吃的十大美食之一，源自山西省运城市新绛县，以羊骨架熬制的上等羊汤为基础，混合羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等多种肉食，并加入辛香羊油辣子、香菜、葱花等调料，鲜美无比，鲜而不膻，香而爽口。每天早晨，羊杂烂的摊位前顾客络绎不绝，成为当地人冬季尤其喜爱的热性食物。

刀削面：运城的刀削面以其面条的厚实与柔韧，以及搭配的醇厚肉汤闻名。每一口都是对传统工艺的赞颂。油茶：作为运城人的传统早餐，油茶由炒米、炒面、炒花生和炒芝麻等食材精致制作而成，热水一冲，香气四溢，营养丰富。

羊杂烂：运城当地的传统小吃，用羊骨熬制成高汤，加上羊肉、羊血、羊内脏等一起烹煮，鲜味十足，醇香可口，滋味悠长，让人回味无穷。北相羊肉胡卜：已有百年历史的运城特色小吃，将烙熟的白面薄饼切成丝，放上羊肉汤加上香油、辣椒、葱花等一起烹煮，味道清爽不油腻，滋味绝美。

盐池羊肉，运城盐池地区的特色，羊肉鲜美，炖汤或烤制皆宜。万荣小吃，万荣县的各种特色小吃，如烧饼、豆腐脑、油茶等，各具风味。平陆醋溜白肉，平陆县的家常菜，酸爽可口，肉质鲜嫩。绛县熏鸡，绛县的传统美食，色泽金黄，香气扑鼻。

临猗板鸭是运城临猗县的特色产品，以其独特的风味和悠久的历史而著称。板鸭色泽红亮，肉质紧实，香味浓郁，是下酒和佐餐的佳品。绛县柿子是运城绛县的特产，这里的柿子品种多样，口感甜美。除了新鲜食用外，还可以加工成柿饼、柿子酱等多种形式，深受游客喜爱。

盐池羊肉：运城盐池是中国四大天然盐湖之一，当地出产的羊肉因饮用含矿物质的水源而肉质鲜美，常用来炖汤或烤制，味道醇厚。万荣小吃：万荣县是运城的一个县，当地有许多特色小吃，如万荣烧饼、万荣豆腐脑、万荣油茶等，都是不可错过的地方风味。

闻喜煮饼闻喜煮饼是山西省的一种传统名点，主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。外观独特，饼馅酥沙香甜，不皮不粘不腻。闻喜煮饼的香味浓郁，吃起来香酥甜蜜，具有滋味。因其独特的风味，所以很多美食者前去体验。作为运城的传统特色小吃之一，闻喜煮饼是运城必吃的十大美食之一。

运城小吃解州羊肉泡馍解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。

马头饼运城的马头饼是当地的特色小吃之一，是用糯米粉和馅料揉成馅饼状，再加入豆沙、莲蓉、芝麻、核桃、红枣等不同馅料，让马头饼拥有了各种不同的口感和味道。烤制完成后，马头饼焦脆外皮，馅料饱满，回味悠长，营养丰富。游客来运城旅游，一定不能错过这一道美味的小吃。