牛腩是什么（牛腩是什么东西）

?牛腩是什么牛腩是牛的哪个部位

1、牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

2、牛腩通常指的是牛腹部和接近肋骨的部位，这些地方的肉含有适量的筋、肉和脂肪，是一种常见的肉类名称。不同部位的牛肉都可以被称为牛腩，这种称呼并不特指某一个具体的部位。从国外进口的牛腩，主要是牛肋骨间的条状肉，这些肉条被称为牛肋条。

3、牛腩是牛腹部和靠近牛肋处的肉。牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，牛腩主要是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。国外进口的是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。牛腩的分类。

4、牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称。牛腩有着较高的营养价值，能提供高质量的蛋白质，含有各种氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。

3、牛腩俗称叫什么牛腩俗称胸口斗、转子肉，是牛腹以及靠近牛肋部位的松软肌肉，既带有筋、肉，也带有油花，常作为卤味的原材料，牛腩可以分为坑腩、爽腩、腩底、腩角、挽手腩等品种，挑选牛腩要选择颜色自然、手感偏硬的品种。

4、牛腩通常指的是牛腹部和接近肋骨的部位，这些地方的肉较为松软。在选择牛腩时，新鲜黄牛肉的质量更佳。牛腩是一个包含多种肉质的统称，它包含了肉、筋和油脂。具体到牛的不同部位，很多部位的肉都可以被称为牛腩。

5、牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

1、部位不同。牛腩指的是牛的腹部肉，而牛肉则指的是整只牛身上的其他肉部位。脂肪含量不同。牛腩相对于其他部位的牛肉，含有更多的肥肉和筋膜，因此牛腩更加油腻。而牛肉的脂肪含量相对较低，更加嫩滑。烹饪方式不同。

2、牛肉和牛腩的区别：部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。营养成分不同：牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。

3、部位、肉质、在烹饪方法不同等区别。部位：牛腩是牛的腹部肌肉，这部分肌肉因运动较少，肉质较为松软，带有肉、筋、油花。而牛肉则泛指牛的身体各个部位的肉，如牛腱子、牛里脊、牛上脑等，不同的部位其肉质和适用烹饪方式都有所不同。

4、肉的位置不同牛肉指从牛身上获得的肉，可以为牛全身的肉，而牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，筋少、油少、肉多，即牛肉含有牛腩。

5、部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉；而牛肉则是从牛身上获得的肉的总称。营养成分不同：牛腩含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素B群等，牛肉则富含蛋白质、矿物质、维生素A和其他人体所需的微量元素。

6、元元生活小知识 2023-11-30 · 超过13用户采纳过TA的回答关注我认为二者区别如下：部位：牛肉是牛身上的肉，牛腩是牛腹部的肉。口感：牛肉的口感有嚼劲，牛腩口感比较嫩滑。烹饪方式：牛肉适合炒、煮、炖等，牛腩适合炖煮。