青菜烧牛肉（青菜烧牛肉怎么烧好吃）

苏北大青菜烧牛肉的做法

牛肉先焯水，洗去血沫。油热后，煸香姜片，把牛肉加入翻炒几分钟，加点辣椒酱炒 匀，加料酒，水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。青菜洗净，切成段，加入牛肉里面。加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀，烧到青菜熟了就可以。

锅中倒油，烧热，加入芋头丁、熟肉丁、虾米等煸炒，再加上浓汤煮上个20分钟，最后加调料即可出锅，汤汁黏稠，入口爽滑，非常下饭。家常红烧肉 红烧肉不仅仅是在盐城比较受欢迎，在全国很多地方的人们都喜欢吃这道菜。其制作也基本上是家常做法，这里就不详述了。

准备调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：盐适量。先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。

糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。

怎么才能做出营养又美味的青菜牛肉?

用适量的生抽、料酒、胡椒粉、少许糖和淀粉腌制牛肉，使其入味。腌制时间大约为15-30分钟。可以加入少量的食用油，使牛肉在炒制时不易粘锅。青菜处理：将青菜洗净，去掉老叶和硬梗，留下嫩叶和嫩梗。将青菜焯水，即在沸水中煮一下，然后迅速捞出，用冷水冲凉，以保持青菜的翠绿色。

准备适量新鲜的青菜，用清水洗净，特别是将根部的泥沙，全部洗干净，然后将叶子去除，只留根茎部，小编这次买的青菜，根茎长的很好，将根茎部切成块，放入盘中备用。准备适量牛肉，洗净后切成薄片，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，五香粉，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

腌制：牛肉在炒之前需要腌制，以增加其风味和嫩度。可以用适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉、少许糖和淀粉（如玉米淀粉）进行腌制，腌制时间大约10-15分钟。火候：炒牛肉时火候要大，动作要快，这样可以迅速将牛肉表面的肉汁锁住，保持肉质的鲜嫩。而炒青菜时，也应使用旺火快炒，以保持青菜的翠绿和脆嫩。

将牛肉切成块状，用水洗净，备用。 青菜洗净，切成适当的大小，备用。 热锅凉油，将牛肉块煎至两面金黄。 加入适量的水，放入切好的生姜和葱段，用中小火慢炖煮至牛肉变得酥烂，汤汁浓郁。 在最后的10分钟左右，加入青菜，煮熟即可。 根据个人口味调入适量的盐和胡椒粉调味即可。

牛肉的处理很重要，汆烫可以去除腥味，同时也能保证汤的清澈。炖牛肉时，火候要控制好，小火慢炖可以使牛肉更加鲜嫩。青菜加入的时间不宜过长，以免营养流失和颜色变黄。为了保持汤的健康性，尽量减少人工添加剂的使用，利用自然食材的味道。通过以上步骤，你可以制作出一锅美味又健康的牛肉青菜汤。

把牛肉切成片状。把青菜洗干净了放着盘子里备用。给干净的锅内倒入适量的油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉，上下翻炒1-2分钟。把青菜倒入锅内，然后接着上下翻炒个3-4分钟，倒入水少许。盖上锅盖，焖煮个4分钟左右，然后在放入盐、味精，就可以起锅。

蔬菜炖牛肉的推荐做法?

材料：小块的慢炖牛肉，455克，植物油，15毫升，洋葱，1个，番茄酱，1罐，低钠低脂的牛肉汤，1罐，切成小块的胡萝卜，130克，土豆，3个，新鲜的迷迭香，1枝，干百里香，1茶匙，桂叶，1片，红椒碎，1/4茶匙，白蘑菇，280克，四季豆，285克。切去牛肉上的脂肪。

焯水：将牛肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。炖牛肉：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好水的牛肉、姜片、大蒜和料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至牛肉变得柔软。加入蔬菜：将切好的土豆、胡萝卜、洋葱、西芹和番茄块加入汤中，继续炖煮。

白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后洗净沥干水分。 锅中热油，放入冰糖，八角，生姜，花椒，大蒜炒香，然后倒入牛肉翻炒至上色均匀。 炒好的牛肉倒入东菱 养生 锅中，倒入适量的水，选择快煮功能，煮开后再转慢炖，煮一个小时。

牛肉处理：将牛肉切成大块，用冷水浸泡一段时间，去除血水。然后将牛肉放入沸水中焯水，去除杂质和腥味，捞出后用清水冲洗干净，备用。蔬菜准备：将洋葱、胡萝卜、土豆和西芹洗净，切成适当大小的块状或段状，备用。炒香料：在炖锅中加入少量油，加热后放入姜片、大蒜、香叶、八角和花椒，炒出香味。

腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜，炒热后加入番茄酱和少许黄油一起炒；蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；煮沸后改中小火继续炖5小时即可。

牛肉切块，用料酒和姜蒜腌制15分钟。 西红柿切块，洋葱切丝备用。 热锅加入适量植物油，放入姜蒜炒香。 加入牛肉煎至两面略黄，倒入适量料酒煮一下去腥。 加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。 加入洋葱丝，大火烧开后转小火炖煮40分钟。 加入西红柿块，继续炖煮15分钟。

牛肉炒青菜怎么炒好吃窍门

主料：牛肉100g、小白菜200g。辅料：食盐适量、姜适量、调和油适量。准备100g牛肉和200g青菜，洗净备用。将牛肉切片。青菜切段。将生姜切末。热锅冷油，将姜末放入锅中熬一会儿，然后将牛肉放入锅中煸炒。然后再将青菜倒入锅中煸炒至青菜稍微变色。

倒入菜心，翻炒至变软。步骤12 放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，炒匀即可。步骤13 装盘即可。

第一步：准备一块牛肉，用来炒的牛肉可以选择里脊肉或牛脖子上的那一块，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切大块，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大块再逆着纹路切片。

把牛肉切成片状。把青菜洗干净了放着盘子里备用。给干净的锅内倒入适量的油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉，上下翻炒1-2分钟。把青菜倒入锅内，然后接着上下翻炒个3-4分钟，倒入水少许。盖上锅盖，焖煮个4分钟左右，然后在放入盐、味精，就可以起锅。

把盖菜洗干净。盖菜洗干净切碎，切段都可以。葱姜蒜切丝，辣椒切段（辣椒，辣椒辣椒多一点，再放点泡椒更好哟）香菜切段。牛肉切粗丝加料酒，胡椒粉，淀粉，蚝油，生抽和香油腌制15分钟左右。

青菜牛肉的做法

1、主料：牛肉100g、小白菜200g。辅料：食盐适量、姜适量、调和油适量。准备100g牛肉和200g青菜，洗净备用。将牛肉切片。青菜切段。将生姜切末。热锅冷油，将姜末放入锅中熬一会儿，然后将牛肉放入锅中煸炒。然后再将青菜倒入锅中煸炒至青菜稍微变色。

2、从超市选购质量上乘的牛肉，最好选择熟牛肉，这样煮出来的味道更佳。所用的时间也更少。将青菜洗净备用。蒜剥皮，洗净，在案板上拍碎。若不喜欢蒜味也可选择不加蒜。熟牛肉已经没有多大的腥味。

3、步骤1 准备食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克、食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克。步骤2 菜心切片。步骤3 牛肉切丝。步骤4 加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤5 蒜切片。步骤6 姜切片。步骤7 大葱切片。

4、材料：牛肉一斤半、青菜三斤、盐适量、鸡精适量、油适量、干花椒适量、酱油适量、耗油适量、胡椒粉适量、姜蒜适量、干辣椒适量、糍粑辣椒适量、芡粉适量、香菜适量、蒜苗三根、鸡蛋一个、糖一小勺、料酒适量、香叶三片、八角两个、豆瓣酱两勺、白萝卜一个。

5、青菜牛肉的做法 牛肉切丝，用芡粉、少量盐、米酒（料酒），生菜油抓匀，静置十五分钟 生菜油、牛肉入锅，然后开火，待牛肉全部变色后，将牛肉起锅。放辣椒入锅翻炒，约15秒，然后加大蒜，姜一起翻炒出香味。放入青菜翻炒 青菜断生后，加入之前炒好的牛肉一起翻炒一会儿，加入适量盐。

6、食材准备：牛肉1块，姜1块，一小把青菜，一碗榨菜，料酒，清水，生抽，盐，生粉，食用油等。

谁知道青花菜炒牛肉的常见做法?

1、玉米粉、雪利酒、酱油和小苏打置碗中拌匀，加入牛肉片，放进冰箱腌30分钟。用中火加热煎锅，注入3茶匙橄榄油。将牛肉片捞出（保留腌汁），与一半橙皮和红辣椒粉一起放入锅 中煮3分钟，或到牛肉片嫩熟，盛起备用。

2、烹饪青花菜豆薯炒牛肉的步骤如下：首先，将新鲜的牛排按照纹理方向，从纵向对半切开，再横向切成薄片，以便更好地烹饪和入味。接着，准备一个碗，将玉米粉、雪利酒、酱油和小苏打混合均匀，然后将切好的牛肉片放入，倒入冰箱冷藏30分钟，让肉质充分吸收调料的香味。

3、要制作豆薯青花菜炒牛肉，首先，处理牛排至关重要。将牛排沿着纹理纵向切开，然后横向切成薄薄的片状，以便于烹饪时均匀受热。接着，准备腌料。在一个碗中，混合玉米粉、雪利酒、酱油和小苏打，搅拌均匀。将牛肉片放入碗中，充分吸收这些调料的味道，然后放入冰箱冷藏30分钟，以便牛肉更入味。

4、西蓝花炒牛肉：这是一道色香味俱佳的菜肴。将西蓝花切成小朵，牛肉切片，用酱油、料酒、淀粉等腌制。热锅下油，先快速翻炒牛肉至变色，再加入西蓝花一起炒，加入适量的盐、胡椒粉调味，最后勾芡出锅。西蓝花奶酪焗：这道菜是西式烹饪的经典。

5、/4茶匙的小苏打，有助于嫩化牛肉，使其更加柔嫩可口。橄榄油4茶匙，作为主要的烹饪油，健康又美味。橙皮丝4汤匙，为菜肴带来清新的酸甜口感。1/4茶匙的红辣椒粉，增添一点微辣，提升层次感。蔬菜方面，选用425克的青花菜（西兰花），清新翠绿，富含营养。

6、青花菜牛肉烩：将牛肉切成小块，用酱油、料酒、姜片和葱段腌制。青花菜切成小朵，焯水备用。热锅中加油，先将牛肉炒至变色，再加入青花菜和适量的水或高汤，加入番茄酱、盐、糖等调料炖煮至汤汁浓稠。青花菜沙拉：将青花菜切成小朵，焯水后冷却。