遵义鸡蛋糕（遵义鸡蛋糕的做法）

贵州十大著名小吃

1、丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的地方传统小吃。丝娃娃主要原料有薄饼、萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。凡是去过贵阳旅游的游客在贵阳的街头肯定都吃过这道传统小吃。黔五福腊肉 黔五福腊肉是贵州著名土特产之一。

2、丝娃娃：这是一种用米面粉做成的薄饼，里面裹上多种素菜，吃起来面饼很香、有嚼劲，里面的素菜又很脆。肠旺面：这是一种用猪大肠和猪血煮的面，猪血很嫩、大肠很香、汤也特别鲜。

3、黄粑：是贵州当地有名的传统美食，使用碾米加上糯米和红糖作为原料制作而成，制作工艺复杂，耗时很长，但能够储存很久，尤其是刚出锅的黄粑味道非常好吃。肠旺面：这里的肠就是猪大肠，旺是指猪血，就是用猪大肠和猪血煮的面。

4、贵州豆腐圆子：豆腐圆子是贵州人民过年必备的一道菜，用豆腐、糯米粉等原料制成，口感鲜美，营养丰富。 贵州酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜之一，以鱼肉为主料，配以酸汤和各种调料烹饪而成，酸辣可口，鱼肉鲜嫩。

5、丝娃娃 丝娃娃是贵州传统美食之一，它由米面粉做成的薄饼做成，里面包裹着各种素菜。它的特点是口感香脆，丝娃娃在贵阳各条街上都能买到，是贵阳人喜爱的美食之一。肠旺面 肠旺面是贵州的一道特色面食小吃，以猪血和猪肠为主要材料，配以特制的红油辣酱。

鸡蛋糕的热量

1、每100克的鸡蛋糕含有278大卡热量，鸡蛋糕的热量并没有一个固定的值，因为在制作的时候，每个人的口感不同，加入的鸡蛋、白糖等数量也是不一样的，所以它的热量也是不一样的。标准的老式鸡蛋糕的热量是每100克的鸡蛋糕含有278大卡。

2、鸡蛋糕热量每100克鸡蛋糕所含的热量大约有278大卡，属于高热量食品。鸡蛋糕的热量一般不是固定的，具体数值需要根据制作过程中原料的选择、用量、种类等因素决定，如果加入了更多的糖、油等材料，热量相对更高。

3、每100克的鸡蛋糕含有278大卡热量，鸡蛋糕的热量并没有一个固定的值，因为我们在制作的时候，每个人的口感不同，因此加入的鸡蛋、白糖等数量也是不一样的，所以它的热量也是不一样的。标准的老式鸡蛋糕的热量是每100克的鸡蛋糕含有278大卡。

4、鸡蛋糕的热量大约为230大卡/100g。鸡蛋糕是贵州遵义地区的一种点心，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美。

5、鸡蛋糕富含蛋白质，每100克的热量大约在200大卡左右。这种热量并不算高，但也不宜过量食用，以免导致体重增加。除了蛋白质，鸡蛋糕还含有多种矿物质、胆固醇以及维生素，能够补充人体所需的营养素。 功效与作用 鸡蛋糕有助于补血滋阴、润燥和养心安神。

6、一个鸡蛋糕的热量是230卡。鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。

制作遵义鸡蛋糕时需要注意什么细节?

1、冷却与脱模：蛋糕出炉后不要立即脱模，应该放置在烤网上冷却几分钟，待蛋糕体稍微收缩后再进行脱模，这样可以避免蛋糕粘连模具或者破损。装饰与保存：根据个人喜好对蛋糕进行装饰，如撒上椰蓉、果仁碎等。未食用的蛋糕应密封保存在阴凉干燥处或冰箱中，以保持新鲜口感。

2、冷却与保存：出炉后的鸡蛋糕应该放在通风处自然冷却，避免因温差过大而导致蛋糕塌陷。冷却后的蛋糕应该妥善保存，避免受潮或变质。总之，制作遵义鸡蛋糕需要细心和耐心，每一个细节都可能影响到最终的口感和外观。遵循上述注意事项，可以帮助你制作出美味的遵义鸡蛋糕。

3、选材讲究：遵义鸡蛋糕选用优质的鸡蛋、白糖、面粉、食用油等原料，确保蛋糕的品质。鸡蛋要求新鲜，白糖要细腻，面粉要选用高筋粉，食用油则选择植物油，以保证蛋糕的口感和营养价值。搅拌技巧：在制作过程中，搅拌是一个关键环节。要将鸡蛋和白糖充分搅拌均匀，使其充分融合，形成稠密的蛋液。

4、总的来说，制作遵义鸡蛋糕需要讲究选材、制作过程、烘烤温度和出炉后的处理。只有严格遵循这些讲究，才能制作出一款口感细腻、香气四溢的地道遵义鸡蛋糕。

遵义鸡蛋糕哪家好吃

1、第一家是“春月楼”，这家店虽然规模不大，却极具特色。它的鸡蛋糕口感细腻，口感软糯，且甜度适中，是女性朋友们的首选。而在价格上，也非常实惠，用来送礼或自己享用都非常不错。第二家是“酒城小吃店”，这家店的鸡蛋糕口感俗称“硬糯”，但这恰恰是它的特点。吃起来感觉鲜香可口，令人回味无穷。

2、遵义有许多美味的蛋糕店，以下是一些值得推荐的：遵义会议旧址正门前的谢氏鸡蛋糕：位于遵义市汇川区遵义会议旧址正门前，这家蛋糕店有着悠久的历史和良好的口碑。它提供的鸡蛋糕味道正宗，香甜可口，深受当地居民和游客的喜爱。

3、“老谢氏”鸡蛋糕，其选料苛刻，主要原料为农家土鸡蛋、上好的白砂糖、精制的面粉。其品种以由原来单一的甜味，新增葱香味、椒盐味、花生味、葵花味和葡萄干味。满足了各种不同口味顾客的需求。

4、如果你正在寻找一家好吃的鸡蛋糕店，那么今天我们将带你去一家位于遵义的鸡蛋糕店。首先，我们介绍的是“小秘密蛋糕店”。这家店不起眼，但它的鸡蛋糕却让人难以忘怀。它的鸡蛋糕非常细腻，外表微微带有焦糖味道，吃起来非常清爽，丝滑可口。

5、遵义鸡蛋糕，这一历史积淀的美食，见证了从蒸蛋糕到烤蛋糕的演变。桂香斋和同新斋两家老店，田家与晋家的智慧较量，推动了蛋糕工艺的进步，各具特色，深受赞誉。杨成武将军在著作中提及的松软蛋糕，足见其在红军时期的影响力。

6、遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。遵义鸡蛋糕的历史是怎么由来的？据考证，遵义新城“桂香斋”是田家开的店铺，老城“同新斋”是晋家开的店铺，各占一城进行经营，在激烈竞争中，各有章法，都不服输，促使两家挖空心思把蛋糕做好，各具特色。

鸡蛋糕热量高吗

鸡蛋糕热量每100克鸡蛋糕所含的热量大约有278大卡，属于高热量食品。鸡蛋糕的热量一般不是固定的，具体数值需要根据制作过程中原料的选择、用量、种类等因素决定，如果加入了更多的糖、油等材料，热量相对更高。

在一般的情况下，一个鸡蛋糕的热量是大概76卡路里，如果是正在减肥的人是应该每天吃点鸡蛋的。因为鸡蛋中的营养物质比较丰富，可以补充减肥人所需要的营养和微量元素，避免出现营养不良的状况。适量的蛋白质和脂肪是我们人体所必须需要的，如果没有的话就会导致代谢不正常的。

每100克的鸡蛋糕含有278大卡热量，鸡蛋糕的热量并没有一个固定的值，因为我们在制作的时候，每个人的口感不同，因此加入的鸡蛋、白糖等数量也是不一样的，所以它的热量也是不一样的。标准的老式鸡蛋糕的热量是每100克的鸡蛋糕含有278大卡。

根据研究，100克鸡蛋糕的热量大约是320千卡。这意味着，鸡蛋糕的热量是相当高的，如果你经常吃鸡蛋糕，就可能会摄入过多的卡路里，进而导致肥胖。现在人们对身材越来越重视，咱们应该避免过量食用鸡蛋糕。但是，这并不意味着我们不能吃鸡蛋糕。

鸡蛋糕放水吗?

无水鸡蛋糕不放水放什么 首先，毫无疑问，鸡蛋糕必须有鸡蛋。在原料方面，除鸡蛋外，还会有面粉、油。除了这三个，我们还需要添加糖，不仅调节口味，而且稳定的打发鸡蛋，这会让全蛋面糊的内在泡沫更稳定、更细腻，这也是蛋糕蓬松细腻松软的关键。在这里，鸡蛋、面粉、油和糖是制作蛋糕的四种基本原料。

正宗的鸡蛋糕是不放水的。面完全由鸡蛋稀释。一斤面一斤鸡蛋。然后再放适量的蜂蜜。奶油。以及其它 遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。

一般一个鸡蛋放鸡蛋的两倍水就可以了。如果想要鸡蛋糕炖出来比较嫩，比较好吃。我的诀窍是鸡蛋糕放水用开水比较好，放开水鸡蛋非常容易成熟。而且炖出来的鸡蛋糕非常的嫩，非常的好吃。另外一个就是炖鸡蛋糕时，火要开的非常小。

鸡蛋糕放水做法：新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。