平菇炒肉的做法（平菇炒肉的做法图文）

平菇怎样炒才好吃

清炒平菇：撕小块，盐水浸泡洗净，拍蒜瓣，剁蒜末和葱花备用。热锅加油，七成热后加蒜末爆香。大火翻炒平菇1分钟，加盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。加入葱花翻炒均匀即可出锅。香炸椒盐平菇：平菇焯水，挤水撕条。淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐、五香粉和水，搅匀。

准备食材：将平菇清洗干净，撕成适口的小块；猪肉切成薄片，用少量生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制10分钟；大蒜和生姜切片，青红椒切丝备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热后先下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，取出备用。炒香蒜姜：在锅中留下少量油，下入蒜片和姜片爆香。

主料：平菇。配料：五花肉50g，胡萝卜50g，尖椒30g。辅料：盐适量，水淀粉适量，海鲜酱油适量。平菇洗净，撕成小块。锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。倒入平菇，翻炒，加少许酱油，盐。

金针菇炒肉片材料：猪肉、金针菇、红椒、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。做法：猪肉切薄片，用生抽、料酒、盐、糖和淀粉腌制。金针菇去根洗净，红椒切丝，蒜切片。热锅放油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入金针菇和红椒丝翻炒。

肉洗净切片。切好的肉片装入碗里，加入适量盐、料酒、味极鲜、干淀粉抓匀腌制10分钟。蘑菇洗净切小块。汤锅烧适量的清水。待水开蘑菇下锅焯水。焯过水的蘑菇沥干水备用。香葱切葱花备用。锅烧适量热油，葱白下锅爆香。1腌制好的肉片下锅滑散。

准备材料：将猪肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、少许盐、糖、胡椒粉和少量淀粉腌制10-15分钟。蘑菇洗净，去掉根部，根据种类切片或撕成适当大小。大蒜和姜切片，葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

牛肉洗干净切片，加进淀粉、盐、蚝油腌制五分钟，蒜未备好，平姑洗干净备用。锅烧热倒油，放蒜未爆香。

准备材料：将牛肉切成薄片，平菇撕成条状，大蒜和姜切片，青葱切成小段。牛肉用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉和少量油腌制15分钟，使其入味且更加嫩滑。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，肉片炒至断生后迅速盛出备用。

炒平菇：在锅中留少许油，加入大蒜和姜末爆香，然后加入平菇片，快速翻炒。加调味料：待平菇炒至微微出水时，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。合并牛肉：将之前炒好的牛肉片倒回锅中，与平菇一起快速翻炒。出锅前加葱：加入切好的青葱段，再翻炒几下，使葱香味释放。

将牛肉洗净，切成薄片。加入适量的玉米淀粉、盐和蚝油进行腌制，腌制时间为五分钟。同时，准备好蒜末，将平菇清洗干净备用。热锅倒入适量的油，放入蒜末进行爆香。将腌制好的牛肉片放入锅中进行翻炒，翻炒时间为两分钟。将炒好的牛肉片盛出，放入盘中备用。

炒平菇：将处理好的平菇倒入锅中，快速翻炒，平菇出水后，加入适量的盐、酱油调味，可以根据个人口味加入一些辣椒提味。合并牛肉：待平菇炒至断生，将之前炒好的牛肉倒回锅中，快速翻炒均匀，让牛肉和平菇的味道充分融合。

平菇炒牛肉是一道色香味俱全的家常菜，它将肉质鲜嫩的牛肉和平菇的鲜美完美结合，不仅营养价值高，而且口感丰富。

1、做法：烧开热水，放些许盐，倒入切好的西兰花，烫一下后盛起。锅里倒油加热后，倒入平菇，翻炒2分钟，平菇水分会出来。倒入切好片的胡萝卜，继续翻炒。倒入西兰花，一起炒。最后加入鸡精和盐，翻炒几下盛起即可。

2、平菇炒韭苔（1）食谱所需食材：平菇500克、韭苔300克、食盐半茶匙、味精半茶匙、姜1片、葱适量、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、植物油适量、白糖半汤匙。

3、炒平菇的家常做法如下将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。青红椒切小段，葱姜末切好待用。锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。4倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。加入青红辣椒。

4、以下是平菇的三种家常做法：清炒平菇：撕小块，盐水浸泡洗净，拍蒜瓣，剁蒜末和葱花备用。热锅加油，七成热后加蒜末爆香。大火翻炒平菇1分钟，加盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。加入葱花翻炒均匀即可出锅。香炸椒盐平菇：平菇焯水，挤水撕条。淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐、五香粉和水，搅匀。

5、准备100克平菇，把平菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，洗净浸泡10分钟，100克肥膘肉切成小块，切50克青红椒片，适量生姜切丝，适量大葱切成马蹄片备用。锅内烧水，加入食盐和鸡粉入底味，放植物油，水烧开后把平菇放入锅中，焯水一分钟左右，平菇变软倒出，过一遍凉水。

6、食材：平菇，虾米适量，番茄1个，鸡蛋2个，葱，大蒜，盐，胡椒粉，生抽。第一步：平菇清洗干净后，撕成小条。平菇也可以直接切碎，有助于孩子咀嚼。第二步：锅里放油，油温升高后，放入蛋液，炒散，这里油要多放一点，这样炒出来的鸡蛋会更加的松散。油少了，鸡蛋会吸油。