家常刀削面（家常刀削面图片真实）

刀削面的家常做法大全

1、刀削面好吃又简单的做法如下：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时，配菜改刀。第6步、猪肉切丝。第7步、锅烧底油，油热放食盐。第8步、放肉丝翻炒至变色，加生抽。

2、向锅内加入适量水，并将其烧开，此时可以加入适量食盐。将醒好的面团取来用菜刀一片一片削下来落尽锅中，注意要当心点以防伤到纤纤玉手哦。将面削完后，可以向锅内加入五香粉、生抽、香醋，烧至面熟后再放入适量鸡精即可。将烧制好的美味刀削面盛入碗中即可食用。

3、食材：刀削面400g、青菜适量、肉100-200g、辣椒1个、姜丝适量、食盐适量、食用油适量、香菜适量、佐料适量。

4、做法：将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。将作法3的汤与料加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，最后撒上葱花即可。

5、刀削面的做法步骤如下：食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。.放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。放十三香和胡椒粉炒匀。加入焯好的冬笋炒2分钟。

6、番茄鸡蛋刀削面：这是一种简单又营养的家常做法。先准备好新鲜的番茄和鸡蛋。将番茄切块，鸡蛋打散备用。锅中加油，先将鸡蛋炒熟，再加入番茄翻炒至出汁。加入适量的水煮沸，制成番茄鸡蛋汤。另外一边制作刀削面，煮熟后捞出放入碗中，倒入番茄鸡蛋汤，搅拌均匀即可食用。

刀削面的做法家常做法

1、自制刀削面的用料：面粉250克、水75克、瘦肉50g、香菇6朵、西葫芦一块、豆腐一块、胡萝卜半根、木耳一把、西红柿3个、豆角一把、蚝油两勺、生抽2勺、五香粉一勺、盐1勺、老抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、鸡精1勺。

2、在盆中放入面粉，倒入冷水，调匀，和面，和面时加入一些精盐，以增加面团的劲力，反复和至面团细腻，用抹布搭着备用。将面团继续揉搓成不粘手、不粘案板的光滑面团，并揉成椭圆形备用。将椭圆形的面团拿在手上，左手拖住面，右手持菜刀，户口对着刀背，四指在上，大拇指在下。

3、材料：面粉300克、香葱一棵。首先取来适量面粉，加入清水搅拌均匀，清水要一点一点加，不能加多了，因为面团要和的硬一些。把搅拌好的面揉成光滑的面团，醒一会儿备用，接着把香葱洗净并切好。锅内放入适量色拉油并将切好的葱花放进去，烧至葱香味溢出。

4、主料：面粉300克、酱排骨2块、 高汤2大勺、葱适量 、红椒2克、 水130克。称量好面粉和水，准备好削面刀。和好面后用潮湿的毛巾盖住醒30分钟。煮锅水开后把醒好的面揉成比手掌稍稍长一些的大面团，托在左手，用手就可以削面啦！削好的面条。面条煮至浮起后再煮2分钟就熟了。

蔬菜刀削面怎么做

1、将面粉倒入一个大碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。然后加入适量的水，边加水边搅拌，直到面粉和水充分混合，揉成一个光滑的面团。盖上湿布，醒发20分钟。 在面团醒发的过程中，准备蔬菜。将菠菜洗净，切成小段；胡萝卜去皮，切成细丝；香菇提前泡发，切成薄片；豆芽洗净备用。葱姜切末备用。

2、做法步骤：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时，配菜改刀。第6步、猪肉切粗丝。第7步、锅烧底油，油热放食盐。第8步、放肉丝翻炒至变色，加生抽。第9步、辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。

3、食材：洋葱半个、面、西红柿半个、菠菜适量、五花肉适量。蔬菜洗干净备用。面煮到8分熟，过水最少三次，直到完全变成冰水，放置备用。烧油，放入姜末或者姜片，锅中放入五花肉，浇上生抽老抽，炒香后放入备用的刀削面。

4、自制刀削面的做法：步骤1：面粉和水的比例是3：1，面要和的稍微硬一些才好削，凉水一点点加入，拌成絮状再下手和成团。步骤2：和好的面，这个时候面不太光滑，不要紧，让它醒一个小时，中间揉两次，就很光滑了。用保鲜膜或者盖子盖上，避免表面发干。步骤3：准备好材料。

5、选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道！分次加水，先将面和成面絮，再慢慢揉成面团。记住，面团一定和的要硬，面团硬了才好削，削出的面才更筋道。

刀切面的做法窍门(家常版刀削面的做法)

1、【做法】准备好所需材料 先将西红柿切成丁状。将面粉加点盐或加点鸡蛋液、水，先大概的和成硬硬的面团，不用反复揉，只需将湿布盖上放置一会儿，再揉面会柔和许多。这样的面比较硬，口感好。将鸡蛋液磕入碗中调匀。

2、做法步骤 揉面，混合材料，揉成一个尽量硬的面团。醒面一段时间。擀面。看个人爱好，喜欢薄厚。折叠准备 切面。散开，稍微拉扯一下 面条过汤，另一锅烧食材 混合煮一下，ok 面粉的营养功效 养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

3、将面粉和水混合均匀，揉成光滑的面团。这个过程可能需要10-15分钟，以确保面团的弹性。揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，醒发30分钟至1小时，使面团更加柔软好削。刀削面：将醒好的面团放在案板上，用手掌压扁，使其成为一个厚度均匀的面饼。

4、刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。起锅烧水，水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。

5、将刀削面放入沸水中煮熟，煮熟后捞出沥干水分即可。小贴士 揉面的时候要揉到面团光滑有弹性，这样擀出来的面条才会有韧性。擀面的时候要用力均匀，不要擀破。切面的时候要注意宽度和厚度的均匀性，不要太厚或太细。刀削面的拉面力度要适中，不要拉断了。

刀削面有哪些简单的家常做法?

做法步骤：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时，配菜改刀。第6步、猪肉切粗丝。第7步、锅烧底油，油热放食盐。第8步、放肉丝翻炒至变色，加生抽。第9步、辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。

茄香牛肉刀削面，材料：中筋面粉400公克、水180公克、盐1/2小匙、牛腩300公克、蕃茄1颗、小白菜2颗、酸菜1大匙、红烧汤头、葱花1大匙。西红柿炒刀削面，把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟。之后盛出撒上葱花即可。

番茄鸡蛋刀削面：这是一种简单又营养的家常做法。先准备好新鲜的番茄和鸡蛋。将番茄切块，鸡蛋打散备用。锅中加油，先将鸡蛋炒熟，再加入番茄翻炒至出汁。加入适量的水煮沸，制成番茄鸡蛋汤。另外一边制作刀削面，煮熟后捞出放入碗中，倒入番茄鸡蛋汤，搅拌均匀即可食用。

食材：洋葱半个、面、西红柿半个、菠菜适量、五花肉适量。蔬菜洗干净备用。面煮到8分熟，过水最少三次，直到完全变成冰水，放置备用。烧油，放入姜末或者姜片，锅中放入五花肉，浇上生抽老抽，炒香后放入备用的刀削面。