荷包蛋的做法（荷包蛋的做法最简单的做法）

水煮荷包蛋的做法技巧

第一种方式把鸡蛋打进碗里，在锅里倒入适量的清水，加入少量的食盐，用大火把水煮开之后，加入少量的食醋，食醋可以让鸡蛋成型的速度更快，把火调成小火，接着把碗里的鸡蛋沿着锅边倒进锅里，这样煮几分钟荷包蛋就做好了。

做法如下：加盐煮我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后，在水里加入一勺盐，然后在汤勺中刷上一层食用油，把鸡蛋打入勺子中。之后慢慢地把勺子放到锅中，但注意不要让水没过勺子，等到鸡蛋定型之后，再把鸡蛋浸到开水中，不一会儿鸡蛋就会脱离勺子，然后再煮2分钟荷包蛋就完成了。

煮沸水煮荷包蛋，但要记得关掉火，让水平静下来，然后再加入鸡蛋，因为开水也会打破鸡蛋。为了避免这种情况，很多人会选择在水还没有煮沸的情况下煮鸡蛋锅，但水的温度不容易控制，而且定型速度会减慢，不稳定因素会更多，所以建议将水煮沸后关火放入鸡蛋中。

荷包蛋的正确做法

1、煮荷包蛋的正确方法是水开煮。水煮鸡蛋看似简单，但很多人水煮鸡蛋都有一定的“不稳定性”，有时煮成鸡蛋，有时蛋黄和蛋清分开放在家里，每次做水煮鸡蛋好像要打开一个“盲盒”，可以完全靠运气。

2、正确的做法是先把水烧开，然后关掉火源等待开水静止，一般不到一分钟就可以了，再把鸡蛋打入锅中，等三分钟左右，再用小火煮熟。蛋清在开水中凝固三分钟左右就初步定型了，这个时候再开小火煮，荷包蛋就不会散了。荷包蛋制作方法 食材准备 鸡蛋，生抽，香油，葱。

3、鸡蛋不要直接打入锅中 煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中，鸡蛋直接入锅力度不好把握，也会有一个冲击力，尤其是放了一段时间的鸡蛋，更容易入水就被冲散掉。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中，这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。

4、先打入碗中，再下锅。没有把握的可以先将打入碗，一个鸡蛋在一个小碗中。碗里可以放入少许清水，加入适量精盐，这样挨个下锅，再也不会担心鸡蛋下入会散花了。不要开水下锅。一般人都开水下锅，鸡蛋下入锅中之后，水开沸腾的气泡会将鸡蛋弄撒，增加了鸡蛋破碎的几率。

5、生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门，不破壳时，先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。另取一个锅，水烧开后关火。把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。

如何煮出完美荷包蛋?分享3种做法,个个圆润光滑,不散花不起沫_百度知...

锅里倒水烧开后关火，水面不沸腾后将鸡蛋倒入锅中，盖上锅盖焖5分钟。此时蛋清已经凝固，蛋黄还是液态，喜欢吃溏心蛋的可以用漏勺捞出了。开火煮3分钟，蛋黄刚刚凝固，即可捞出，此时的口感最鲜嫩。这3个方法做的荷包蛋，个个圆润完整，形状特别好看，不散花不起沫。

首先，水温的控制非常重要。如果水太凉，蛋白不易凝固，会导致荷包蛋不成形；如果水太热，蛋白会迅速凝固，而蛋黄则还没有熟透。因此，最好的方法是先将水烧开，然后关火，等水温降到80度左右再放入鸡蛋。其次，时间的掌握也是关键。

【煮荷包蛋】拿一个干净的小碗，加入一勺清水，然后打入一个鸡蛋。煮荷包蛋，直接把鸡蛋打入锅中是大错特错，那样鸡蛋很容易散花、起沫。加入清水起到润滑作用，鸡蛋就不会粘住碗，顺利地划入锅中，圆润又完整，还不起沫。锅里倒入适量清水，大火加热，煮开后加入适量盐、白醋。

煮荷包蛋的方法鸡蛋是流动性的液体，假如立即打入锅中，会马上被沸腾的水冲开，便会发生散花、起泡沫的状况，因此煮荷包蛋最忌立即入锅，应当把生鸡蛋打进小盘子或饭勺里，再渐渐地倒进锅中。

对于起泡沫的问题，可以使用铁汤匙将鸡蛋打在汤匙上加热，待蛋白部分凝固后再倒入锅中。或者在水中加少许盐和醋，这样可以降低蛋清的表面张力，防止蛋清分离。煮蛋时，轻轻敲入，尽量保持低角度入锅，蛋黄和蛋白就能保持完整。通过这些技巧，你可以轻松煮出美味又完整的荷包蛋，提升烹饪的成就感。

今天，我和哥哥在煎荷包蛋，我们先把锅洗得干干净净。哥哥把油倒在锅里烧热了，再开始烧蛋！我小心翼翼地把蛋倒在锅里，不一会儿我就闻到臭味，这是怎么一回事？原来哥哥把老酒倒在油里了，好像老酒不是油的好朋友。我们还不认输，再烧了一次，最后香喷喷的荷包蛋烧好了又香又大。

荷包蛋别再煎了,有哪些新意的做法,做出来漂亮又好吃,做法还简单呢?

江米酒红糖荷包蛋主料：鸡蛋1个江米酒3勺老红糖1勺枸杞子1把大枣3颗加工工艺：备好所有原材料，枸杞子清洗泡茶，倒进两碗水，煮到冒泡，鸡蛋轻轻放下去，手低一些蛋黄不容易散 另一面也成形后，把大枣江米酒老红糖往下压，枸杞子放早了，提议最终快起锅的时候再放。

③把装鸡蛋的碗一起放在蒸锅里，水煮开后上锅蒸8分钟过火。④等放凉后倒掉碗里的清水，用勺子轻轻把鸡蛋和碗分离开。⑤外形好看的荷包蛋就做好了，倒一些生抽、香醋、芝麻油和葱花就可以直接吃了，也能做成红烧的，还可以蘸酱吃。

技巧3：倒入锅内后不要急着开火，而是要盖上盖子焖1分钟，让蛋清凝固，然后再开小火慢烧，大约5分钟就熟了，蛋清和蛋黄都刚刚好，不会煮老。

煎蛋：这是最简单也是最常见的做法之一。将鸡蛋打入平底锅中，加少许油，中小火煎至两面金黄即可。可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。炒蛋：将鸡蛋打散后，加入切碎的葱花、火腿丁或者其他喜欢的蔬菜，用油炒至熟透，是一道简单快捷的家常菜。

怎样制作完美荷包蛋和卧鸡蛋?

1、两大碗水（可以稍微多点，不宜过少），放到锅中煮开后，调到最小的火 02取一只小碗，里面放小半碗水（凉水、热水均可），将一枚鸡蛋磕进碗中。03将碗倾斜，碗边沿的一边微微浸入锅中的开水中，轻轻将鸡蛋滑入锅中。04慢慢调大火，鸡蛋清凝固后用汤勺从底部轻微搅动一下，防治鸡蛋沉底粘锅。

2、卧鸡蛋不散的做法：把新鲜的鸡蛋磕破，轻轻地放入碗中，要保证蛋黄的完整。不要省略这一步，如果把鸡蛋直接磕入锅中鸡蛋容易碎。此为关键点之一。烧开水，开后先关掉火。拿起碗，贴近水面，小心地把鸡蛋倒进水中，碗要保持在同一个位置，不要来回晃动。

3、步骤一：锅里放水和白糖，一人份就放一碗水，一勺糖 步骤二：开火，把鸡蛋打进去，一定要在白糖融化前打进去，这样鸡蛋不会粘锅，也不容易破。注意，不要搅动鸡蛋。步骤三：用中小火煮，千万不能用大火，否则水沸腾得太厉害，会把鸡蛋冲破。等蛋白凝固后，把白色浮沫撇去。

4、首先，我们准备碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克，再加入胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用。早餐别总吃包子了，教你一道卧鸡蛋的做法，8分钟出锅简单又营养 然后在盘中打入6个鸡蛋，准备蒜苗一根切碎，火腿一片切成丁撒在鸡蛋上。

5、首先，咱们锅烧清水，水开后先关火。然后将荷包蛋，先下入锅内，这一步的目的，是让荷包蛋形状更完整，而且也更不易烂。在制作水煮荷包蛋的时候，经常水还没开，或者水已经开了，再下入荷包蛋，其实这种做法是错误的，水没开时，下入荷包蛋，荷包蛋不易成形。

荷包蛋的正确做法窍门

1、煮沸水煮荷包蛋，但要记得关掉火，让水平静下来，然后再加入鸡蛋，因为开水也会打破鸡蛋。为了避免这种情况，很多人会选择在水还没有煮沸的情况下煮鸡蛋锅，但水的温度不容易控制，而且定型速度会减慢，不稳定因素会更多，所以建议将水煮沸后关火放入鸡蛋中。

2、鸡蛋不要直接打入锅中 煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中，鸡蛋直接入锅力度不好把握，也会有一个冲击力，尤其是放了一段时间的鸡蛋，更容易入水就被冲散掉。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中，这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。

3、做法如下：加盐煮我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后，在水里加入一勺盐，然后在汤勺中刷上一层食用油，把鸡蛋打入勺子中。之后慢慢地把勺子放到锅中，但注意不要让水没过勺子，等到鸡蛋定型之后，再把鸡蛋浸到开水中，不一会儿鸡蛋就会脱离勺子，然后再煮2分钟荷包蛋就完成了。

4、正确的做法是先把水烧开，然后关掉火源等待开水静止，一般不到一分钟就可以了，再把鸡蛋打入锅中，等三分钟左右，再用小火煮熟。蛋清在开水中凝固三分钟左右就初步定型了，这个时候再开小火煮，荷包蛋就不会散了。荷包蛋制作方法 食材准备 鸡蛋，生抽，香油，葱。

5、水煮荷包蛋正确方法如下：大火把水烧开以后，转小火或者关火，打入两颗鸡蛋，打蛋的时候尽量离水面距离近一些，待鸡蛋微微成型，转中火，撇去浮末，煮熟，或者煮至溏心状即可。

6、第一种方式把鸡蛋打进碗里，在锅里倒入适量的清水，加入少量的食盐，用大火把水煮开之后，加入少量的食醋，食醋可以让鸡蛋成型的速度更快，把火调成小火，接着把碗里的鸡蛋沿着锅边倒进锅里，这样煮几分钟荷包蛋就做好了。