炖冬瓜的家常做法（牛肉炖冬瓜的家常做法）

冬瓜汤的做法大全家常

1、步骤：准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒；将冬瓜洗净切片；将冬瓜放入锅中，加水；放入姜片、花椒粒；大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟；放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。

2、a. 将排骨或瘦肉洗净，放入沸水中焯水去血沫。b. 冬瓜去皮去籽，切成块状。c. 将焯好水的排骨或瘦肉、冬瓜块、姜片一同放入锅中，加入适量清水。d. 大火烧开后转小火慢炖，直至肉熟烂，冬瓜透明。e. 根据个人口味加盐调味即可。冬瓜排骨汤材料：冬瓜、排骨、葱姜、盐、料酒、白胡椒粉。

3、清水冬瓜汤备料：冬瓜，葱花，姜米，盐做法：冬瓜洗净切片。姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。加盐、葱，出锅。

4、薏米冬瓜排骨汤准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。

5、冬瓜切片，每片厚度5毫米即可，方便再沸水中煮熟。香菜切段(两根即可，切的时候注意不要丢掉香菜的根，香味全在里面)。加入高汤1L，大火煮沸(可用黄豆芽事先调一个高汤，方便入味)。倒入冬瓜，放盐、花椒、枸杞，搅拌均匀(盐放少量，喝汤不宜放入过多的盐巴)。

6、首先准备好以下食材：排骨160克、料酒2大勺、冬瓜250克、水1000毫升、盐2小勺、味精1/4小勺、生姜片3片。具体步骤如下：第一步将排骨清洗干净。第二步加入锅内，加入适量水，加入1大勺料酒、生姜片，煮开。第三步冬瓜清洗干净，切薄片。

冬瓜去皮，切成略厚的片，这样红烧时不容易塌掉。锅中放入适量的油，小火煸香花椒。加入切好的小米椒和适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。倒入切好的冬瓜片，加入少许的高汤，加盖大火烧开。调入适量的盐和味极鲜，小火炖10分钟。

以下是冬瓜汤的7种家常做法：清炖冬瓜汤：将冬瓜去皮切块，加入清水煮开，再加入火腿或瘦肉片、姜片、盐等调味料，炖煮30分钟至冬瓜熟软即可。冬瓜鸡肉汤：将冬瓜去皮切块，鸡肉切片，加入清水煮开，再加入姜片、盐等调味料，炖煮30分钟至冬瓜和鸡肉熟透即可。

食材：排骨400克，冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量，盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

1、冬瓜虾仁汤原料：冬瓜300克、虾仁100克、姜丝少许、鲜味露2小勺(10毫升)、盐适量。做法：先剔除虾仁的虾线，洗净后去掉虾头。将冬瓜去瓤，洗净切块。锅中加水烧开，加入姜丝，放入冬瓜块和虾仁，大火煮沸后转小火煮至冬瓜熟软。调入适量盐和鲜味露进行调味，撒上香菜即可出锅。

2、冬瓜排骨汤材料：冬瓜500克，猪骨500克，姜片适量，盐适量做法：步骤1：猪骨放入开水中焯水，去血水备用。步骤2：冬瓜去皮、去籽，切成块状备用。步骤3：锅中加入适量的水，放入猪骨，姜片，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。步骤4：将冬瓜加入锅中，再炖煮20分钟。步骤5：加入适量的盐调味即可。

3、冬瓜汤是一道清淡可口的家常菜，下面是冬瓜汤的几种做法：清炖冬瓜汤：材料：冬瓜、瘦肉、姜片、清水、盐、葱花。做法：将冬瓜去皮、切块；瘦肉切片，用开水焯水去腥。然后将冬瓜、瘦肉、姜片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫后改小火炖煮30分钟至冬瓜熟软。

4、材料：冬瓜、排骨、葱姜、盐、料酒、白胡椒粉。做法：a. 排骨洗净，切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下。b. 冬瓜去皮去籽，切块。c. 锅中加水，放入腌好的排骨，大火煮开后撇去浮沫。d. 加入冬瓜块，转小火继续煮至排骨熟烂。e. 最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

6、冬瓜汤的做法冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。冬瓜去皮，去瓤切厚块。提前泡发干贝、海米。锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。

排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、鸡精各适量。把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

准备用料。排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。先将排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。加入热水烧开，然后改小火将排骨炖烂。

排骨一根，剁成段，回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。清洗干净的排骨。冬瓜一段。锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖。