荞麦面怎样做馒头（荞麦面怎样做馒头好吃窍门）

荞麦面馒头怎么做松软好吃?

荞麦馒头制作准备材料：普通面粉300g，荞麦面75g，温水150g，酵母2克，盐1克。先将酵母用温水化开，放入到面粉中。将面粉和荞麦混合，缓慢加入清水，边加边搅拌至絮状，加入1克的盐。开始揉面至光滑的面团。盖上面团发酵90分钟，面团发酵温度在30℃环境下最好，可以隔水发酵。

主料：普通面粉一斤，荞麦面两百克，酵母五克、盐两克。首先把酵母粉放到容器中，加入少许的温水（水多一些没事，后期和面时候还要加水），搅拌好之后，把酵母粉化开。

荞麦馒头的做法：准备450克荞麦面粉、50克高筋面粉和5克酵母粉，把这三样全部倒进一个大碗中，就这三样，其它的都不需要加。

将剂子滚圆，然后用擀面杖擀成圆片，对折后捏紧边缘形成馒头形状。将整形好的馒头放在蒸笼布或者切好的烘焙纸上，进行第二次发酵，大约30分钟，直到馒头变得更加蓬松。蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将蒸笼放入锅中。馒头放入蒸笼前，水应该已经是沸腾的。这样可以避免馒头因为温度不够而塌陷。

1、荞麦馒头制作准备材料：普通面粉300g，荞麦面75g，温水150g，酵母2克，盐1克。先将酵母用温水化开，放入到面粉中。将面粉和荞麦混合，缓慢加入清水，边加边搅拌至絮状，加入1克的盐。开始揉面至光滑的面团。盖上面团发酵90分钟，面团发酵温度在30℃环境下最好，可以隔水发酵。

2、主料：普通面粉一斤，荞麦面两百克，酵母五克、盐两克。首先把酵母粉放到容器中，加入少许的温水（水多一些没事，后期和面时候还要加水），搅拌好之后，把酵母粉化开。

3、荞麦馒头的做法：准备450克荞麦面粉、50克高筋面粉和5克酵母粉，把这三样全部倒进一个大碗中，就这三样，其它的都不需要加。

食材：荞麦面粉250克、小麦粉150克、亚麻籽油适量、安琪高活性干酵母适量、开水适量、温水适量、花生油适量。准备好荞麦面粉和电子秤。称取250克的荞麦面粉。将荞麦面粉倒入和面盆中备用。准备出小麦粉。称取小麦粉150克备用。

原料：面粉、新老面、食用碱、清油、温开水、荞麦面。做法步骤：面粉300g。食用碱适量（大约为两指捏起的一小撮，很少的量）。新老面适量（这步我没有称重，凭自己的经验取用。一般可参照：500g面粉内加入50——150g的新老面或老面）。面粉中加入荞麦面，再加入适量清油。

荞麦馒头怎么做才松软用料：荞麦粉160克、老面粉340克、水260克、酵母4克。荞麦粉、老面粉放入盆中，右边是荞麦粉，左边是老面粉，明显的看出荞麦粉颜色深。面粉先混合均匀，放入酵母、温水和成面团，面团放至温暖的地方发酵。发酵后的面团能明显的看到大气孔。

荞麦面、面粉各300克。首先将发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。然后将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。最后蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。

用料：荞麦粉160克、老面粉340克、水260克、酵母4克。荞麦粉、老面粉放入盆中，右边是荞麦粉，左边是老面粉，明显的看出荞麦粉颜色深。面粉先混合均匀，放入酵母、温水和成面团，面团放至温暖的地方发酵。发酵后的面团能明显的看到大气孔。

步骤1 食材：荞麦面粉50克，普通面粉200克。调味料：酵母5克，白糖10克。步骤2 碗中放入荞麦面粉、普通面粉、白糖，混合均匀。步骤3 酵母放入140克温水中，搅拌均匀。步骤4 再倒入面粉中，一边倒水一边搅拌面粉，再揉成光滑面团。步骤5 将面团分为80克一个的剂子，再次反复折叠按压剂子。