荷兰豆炒肉片（荷兰豆炒肉片怎么炒好吃）

荷兰豆怎么做才好吃

荷兰豆最常见也是最好吃的做法是小炒和凉拌，用料简单，却能品尝出食材最本真纯粹的味道。虾仁荷兰豆。新鲜的大虾去头去尾，用刀开背，清洗干净后，放一勺料酒，五香粉和少许的淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

荷兰豆的炒法如下：荷兰豆洗干净，切成条状，装入盘中备用。把丸子切成小块，准备好少量红辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多叶子，把它分别洗干净，切好备用。烧热锅放入油，把红辣椒先放进锅里炒出辣味。接着放入蒜苗一起炒几下炒出香味。把丸子放进去，用大火翻炒几分钟。

清炒是最简单的烹饪方法之一。首先，将荷兰豆去掉两头及筋，洗净后焯水（放入沸水中煮一两分钟，然后迅速捞出并放入冷水中浸泡以保持颜色鲜绿）。热锅凉油，加入蒜末或姜片爆香，然后加入荷兰豆快速翻炒，加入适量盐和少许鸡精调味，炒至荷兰豆变色即可出锅。蒜蓉荷兰豆：这道菜突出了蒜香味。

清炒荷兰豆原汁原味，可以将荷兰豆的清香和美味体现的淋漓尽致。提前把荷兰豆焯一下水，让荷兰豆炒起来更加容易熟，也可以去除一下荷兰豆的豆腥味。这样再起油锅炒，很快就可以炒熟。如果里面加入一些其他的配菜，比如虾仁，百合，鸡蛋等等，也是非常好吃的。

这么绿色的植物肯定得有各种美味的做法才行。鲜鱿炒荷兰豆。配上海鲜鱿鱼这道配菜，会给你的荷兰豆加分哦！将鲜鱿切开肚身，去除它的内脏，其中含有的筋膜撕去。把鲜鱿花刀，这样会更加入味，再将它切成大小均匀地小块。准备好姜片，蒜片，黄油，食盐，胡椒粉，用这些来将鲜鱿腌制，留着备用。

荷兰豆半斤，大蒜3瓣，小米椒2个。荷兰豆摘好洗净，大蒜3瓣切末，小米椒2个切圈。锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入切好的蒜末、小米椒炒香，放入荷兰豆翻炒。炒至断生后放入盐1勺、鸡精1勺翻炒2分钟即可。

第一步荷兰豆用手摘去首尾，摘的时候一定要注意，荷兰豆的周围有一条筋，摘的时候一定要将筋撕下，那样吃起来更好，将荷兰豆摘之后自来水将荷兰豆清理干净预留。生猪肉削皮洗干净后，拿刀切成片状摆盘预留。

荷兰豆的茎须需要掐掉，清洗干净后备用。蒜皮皮切成蒜末，猪瘦肉为了去腥，放入生粉和盐调制好的粉中腌制10分钟。起锅，在锅中烧热半锅水，先将荷兰豆放入开水中烧到七八成熟后，捞出控干水分待用，荷兰豆下锅前多做这一步很重要，不仅可以让荷兰豆更快的炒熟，口感也会更好。

荷兰豆去筋荷兰豆须要去除筋头才会更加爽口易嚼。将荷兰豆洗净，用手捏住荷兰豆的两端，将筋头轻轻顶出即可。这个过程看似简单，但是练好了技巧会更加事半功倍。荷兰豆切段荷兰豆切段可使其煸炒时均匀受热，同时也显得更美观。将去除筋头的荷兰豆横着切成段即可，长度以一口能吃下为宜。

在炒之前，先将荷兰豆的豆荚靠里侧的连接的须撕掉。撕干净长须后把荷兰豆清洗干净。并且用热水焯荷兰豆，一到两分钟后捞起，再用凉水过一次。注意点二在炒的时候，一定要用大火快炒，不要炒太长时间。盐等其他调味品在荷兰豆出锅之前再放即可。

开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。阿飞有话说：荷兰豆焯水时要加点植物油，颜色更加清脆，营养不流失；出锅前要勾一点水淀粉，荷兰豆更加入味。好了，一道清脆可口的清炒荷兰豆就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

【清炒荷兰豆】首先，我们准备一把新鲜的荷兰豆，把它摘干净、顺便连两边的老筋一同扯去，然后放入清水中洗干净。红椒一个，去籽后切成菱形片，有青有红配色比较好看。

取少许水淀粉放入碗里，进入少许冷水，拿筷子拌匀，混和成生粉水预留。锅里放入适当植物油，油烧后放入猪肉炒香后加入适量米酒炒匀后，放入冬茹、蒜碎、姜片、小米椒炒出香味后加入适量盐、五香粉、白糖调料，煮至生猪肉烂熟后放入焯好水荷兰豆和味精、生粉水，炒匀就可以吃了。

步骤：荷兰豆摘掉两头和老的丝，洗净捞出沥掉水分。蒜头洗净，去皮，剁碎。猪肉洗净切片，加入少许油和淀粉，抓拌均匀。锅中热油，加入蒜末炒香，再加入肉片，炒至变色。加入荷兰豆，大火炒熟。适量蚝油、盐、白砂糖、鸡粉、酱油加入锅中调味，翻炒均匀。成品图。

瘦肉切片，加入油盐腌10分钟。荷兰豆撕去边，洗净待用。蒜子剁成蒜末。热油锅，加入蒜末爆香。加入瘦肉炒。盖上盖，焖3分钟，如果太干，开加入少许清水。加入荷兰豆。炒至熟便可。

荷兰豆不可以和牛肉一起吃荷兰豆含有大量的热量，碳水化合物和蛋白质，还有大量的胡萝卜素，有利于人体的生长发育还有新陈代谢。并且它还含有维生素a，维生素c等元素，有效提高人体的免疫力和防治夜盲症，最重要的是它富含铁元素，可以帮助人体促进血液产生。

温度7成热天，放牛里脊滑炒，要迅速翻炒，等牛肉掉色马上捞起来。尽管用我的方法腌渍出牛肉炒青春不老，但过长时间烹制，会让牛肉口感大幅度降低。起锅再淋入少许油，进行爆香蒜泥。

准备好食材。牛肉切薄片，加入盐，植物油，胡椒粉、生粉，蛋清腌制半小时。红椒，洋葱洗净切丁。荷兰豆洗净，剥掉两头老丝。油锅加入适量植物油，油热后，下入牛肉，大火滑炒几下后捞出备用。锅里重新加入少许油，下洋葱翻炒几下。下红椒翻炒几下。下入荷兰豆翻炒几下。

倒入牛肉后，加入适量的盐，大火翻炒5分钟，即可关火。07 美味的牛肉炒荷兰豆就做好了，味道特别棒，炒熟的牛肉很嫩。

牛肉可以与兰豆一起煮，可以做荷兰豆炒牛肉。主料：牛肉250g 。辅料：油适量，盐适量，小苏打1勺，清水1勺，蛋清1勺，糖1勺，料酒1勺，酱油1勺，淀粉1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，荷兰豆适量。步骤准备好牛肉和荷兰豆。牛肉切薄片。两头，洗净备用。牛肉中加入1勺小苏打。

做法：牛肉切块先腌制，(料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀)。汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水。热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香。