低碳食物一览表（低脂低碳食物一览表）

什么是低碳饮食呢?

低碳饮食是一种低排放、低能耗、低环境负荷的饮食方式。低碳饮食是一种注重健康与环保的饮食理念。其核心在于减少摄入高碳排放的食物，以降低个人日常生活中的碳足迹，同时强调选择健康、均衡的食物，促进身体健康。这种饮食方式旨在通过个人的饮食习惯改变，推动整个社会向低碳、可持续的生活方式转变。

低碳饮食是指摄入低碳水化合物、增加脂肪和蛋白质的饮食方式，旨在解决因碳水化合物过多摄入导致的肥胖等问题。这种饮食方式有以下特点：选择淀粉含量低、升糖速度慢、热量相对低的食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶制品以及富含纤维的蔬菜。

低碳饮食，就是低碳水化合物，主要注重严格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。阿特金斯医生在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的。

您可能听说过“碳水化合物”和“复合碳水化合物”。碳水化合物来源广泛，例如：米饭、意大利面、面包、饼干、谷物、水果和蔬菜。碳水化合物为人体提供基本能量所需。您可以将身体与碳水化合物之间的关系比作汽车发动机与汽油之间的关系。最简单的碳水化合物是葡萄糖。

低碳化合物的食物包括纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，如糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米、芹菜、青菜、包菜、韭菜、苹果、豆腐、菠菜等。芹菜芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。

低碳食物鸡蛋鸡蛋的营养价值很高，富含优质蛋白和优质脂肪，还有丰富微量元素，但碳水量却很低。花椰菜花椰菜，也就是我们俗称的花菜、菜花或者椰菜花。花椰菜不仅富含维生素和矿物质，热量也低于普通米饭近五倍，最重要的是碳水含量很低。西葫芦西葫芦，又叫角瓜、小南瓜。

低碳食物有：鸡蛋、牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉。鸡蛋：鸡蛋是地球上最健康和最有营养的食物之一，它富含多种营养物质，碳水几乎为0。牛肉：牛肉富含铁和维生素B12等重要营养物质，牛肉的做法也是非常的丰富，香煎的菲力牛排就超级美味。

低碳食品指的就是低碳水化合物的食品。低碳水就是少吃米、面、植物的根茎部位，尤其是淀粉含量高的食品。常见的低碳食品有纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物。全谷类食物包括糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。碳水存在食物中有三种形式，分别是糖、淀粉还有纤维。

芹菜芹菜是那种可以放心吃的零卡路里的深绿色蔬菜之一。低碳水化合物蔬菜实际上可以帮助身体燃烧更多的卡路里，芹菜汁也是可以加入到饮食里的绝佳选择。菠菜作为另一种深绿色蔬菜，菠菜也是对减肥有帮助的极佳蔬菜。菠菜是低碳水化合物蔬菜，是一种身体所需铁元素的重要来源。

新鲜的蔬菜：低碳食物主要是指花菜以及青菜，里面含有的热量相对比较少，是一种低碳性的食物，可以通过凉拌的方式进食，里面会含有比较丰富的膳食纤维素，进入体内之后可以刺激胃肠蠕动，有利于与大便干结以及便秘的症状得到改善，同时也可以减少体内的热量生成。

低碳食物有哪些低碳食物有豆腐、白菜、西葫芦、花椰菜、大豆、芹菜、西兰花、洋葱、苹果、香蕉、西红柿、黄瓜、南瓜、蘑菇、豆干、牛肉、羊肉、金丝瓜、杏子、鲶鱼、豆豉、核桃、羽衣甘蓝、魔芋等。

大豆制品、乳类、鸡蛋、鱼、海鲜、肉类等是富含优质蛋白质的低碳食物。低碳食物在生产和消费过程中的能耗低，二氧化碳及其他温室气体排出量少。高碳食物生产和消费过程中耗能过高，温室气体排量过大。红肉如牛肉、猪肉属于高碳食物，而鱼、虾肉等白肉属于低碳食物。

豆腐：作为一种大豆制品，豆腐是低碳食物的代表，每100克豆腐所含的碳足迹较低，是素食者的优质蛋白质来源。白菜：白菜含有大量的膳食纤维和维生素，热量低，是低碳饮食中不可或缺的蔬菜。西葫芦：西葫芦热量低，含有丰富的维生素和矿物质，是低碳饮食的理想选择。