宫爆虾仁（宫爆虾仁正宗做法视频）

宫爆虾球放辣椒吗

宫保虾球要放辣椒。宫保虾球是一道美味的菜肴，主要材料有虾肉，辅料有淀粉、胡椒粉、干红辣椒、蛋清、葱节、姜片、蒜片等，属于宫保菜的一种，是川菜。

第9步、倒入调好的料汁，炒至料汁包裹虾仁。第10步、宫保虾球完成。小贴士：适合18个月以上的宝宝吃。

炒锅里留底油，放入干辣椒，花椒炒香；步骤7 放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒；步骤8 调入料汁；步骤9 放入花生米翻炒；步骤10 食材都熟了之后收汁，关火起锅。宫保虾球的烹饪技巧调料可根据个人口味调整。

1、虾仁处理：选择虾仁：选用新鲜的中虾去壳去肠线，保证虾仁的鲜嫩。腌制虾仁：将虾仁用盐、生抽、鸡蛋清和少量水淀粉拌匀，腌制10-15分钟，使虾仁入味且上浆，这样炒出来的虾仁会更加滑嫩。配料准备：花生米炸制：先将花生米炸至金黄色，捞出沥油备用。

2、虾仁氽水沥干。烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。

3、虾仁洗净，从背部划刀但不切断，加入所有腌料腌约20分钟备用。热锅，倒入1杯油，以50℃冷油放入作法1的虾仁，以大火拌开虾仁过油至虾仁熟后，立即捞起沥油备用。作法2锅中留少许油，以大火爆香蒜末、干辣椒，倒入调味料A煮沸，放入作法2的虾仁拌匀。

1、第1步、辅食食材。第2步、虾仁切丁，柠檬腌制10min去腥。第3步、红黄椒切丁。第4步、玉米淀粉加酱油、醋和白糖混合。第5步、搅拌均匀备用。第6步、锅内刷油，爆香葱花。第7步、倒入红黄彩椒炒至断生。第8步、倒入虾仁炒至变红。第9步、倒入调好的料汁，炒至料汁包裹虾仁。

2、做法：大葱切细丝、姜去皮切细丝、蒜切片备用。把葱姜丝、蒜片、香油、1大勺米酒、盐、适量白胡椒粉(不要太多)、白糖、清水放小碗中拌匀，做成碗汁备用。草虾去外壳，保留尾部的壳，去掉腹部的肠泥，洗净。

3、我认为好吃的5种做法是宫保虾仁：油爆虾仁，加葱姜蒜末，用醋、糖、酱油调味。滑蛋虾仁：虾仁与鸡蛋一起炒，加葱花、盐调味。三色虾仁：虾仁与胡萝卜、豌豆、玉米粒一起炒，加盐、料酒、生粉调味。茄汁虾仁：虾仁焯水过油后，加番茄酱、乌醋、糖、盐调味。虾仁炒饭：虾仁与米饭、蛋液、葱花、盐一起炒。

4、将虾炸到定型之后，就可以关火了，要是炸时间长了就有点干了。在将锅中的油倒掉一些，在此开火加热，油热之后方式调料等炒香之后在放入虾仁，翻炒几下，翻炒好之后将花生和酱汁倒入，大火继续翻炒，等到汤汁浓稠之后就完成了，以上就是宫保虾球的做法，它需要的食材也是非常简单的。

青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜嫩Q弹，再搭配青椒、洋葱一起，飘香四溢，营养丰富。食材：活虾，青椒，洋葱做法：买来的虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，接着，剥虾壳。

推荐食谱：【虾仁粉丝煲】食材：虾仁、粉丝、白菜叶、菠菜、金针菇、大蒜、小葱、生姜、蒸鱼豉油、食盐、胡椒粉粉丝提前用冷水泡发备用，虾仁中加入少许食盐，胡椒粉，抓拌均匀腌制入味，大蒜拍散剁成末备用。熬蒜蓉。

营养餐食谱建议如下：周日：早餐：主食：牛奶、鸡蛋饼，副食：拌芹菜胡萝卜元白菜。午餐：主食：烧卖，副食：鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝。晚餐：主食：加黑米的小米饭，副食：油菜豆腐粉、拌青椒肘子，睡前：一只猕猴桃。周一：早餐：主食：绿豆大米粥、鸡蛋、糖酥饼，副食：拌海带丝。

一周七天营养食谱安排如下：周一：早餐：牛奶一盒，溏心蛋一个，提子吐司两片。午餐：莲藕排骨汤一碗，香菇青菜一份，玉米胡萝卜炒虾仁一份，芝麻米饭一碗。加餐：苹果一个。晚餐：紫菜豆腐羹一碗，素炒茼蒿一份，西葫芦鸡丁一份，芝麻米饭一碗。周二：早餐：豆浆一杯，茶叶蛋一个，菜包子一个。

鸡蛋番茄虾仁食物：西红柿、生鸡蛋、虾、盐、白胡椒粉、番茄沙司、干水淀粉、糖。

放入虾仁，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。功效：西芹是一种保健蔬菜，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效；虾的营养价值极高，食用后对身体大有好处。

2、腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量的淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以使虾仁更加入味，同时淀粉可以在炒制过程中形成一层薄薄的保护层，保持虾仁的嫩滑。制作调味汁：宫保虾球的味道来自于调味汁的调配。

3、做法：大葱切细丝、姜去皮切细丝、蒜切片备用。把葱姜丝、蒜片、香油、1大勺米酒、盐、适量白胡椒粉(不要太多)、白糖、清水放小碗中拌匀，做成碗汁备用。草虾去外壳，保留尾部的壳，去掉腹部的肠泥，洗净。