怎么煮馄饨（怎么煮馄饨不会烂）

煮馄饨的正确方法

先等水开了，在下混沌，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下，防止粘锅，混沌之间粘着。要是想保持馄饨本身的原味呢，就用热水，这样熟的快，馄饨本身味道很好。要是喜欢喝馄饨汤呢，就用稍微凉点的水，这样馄饨的味道会比较充分的融合到馄饨汤里。

温开水煮。速冻馄饨要用热水煮，但不能用开水，煮速冻馄饨时，先在锅中加入适量清水，开火加热，等水变热还未开始沸腾时，将速冻馄饨从冰箱中取出，倒入锅中，用中小火煮至馄饨熟透即可。

把锅内放入冷水煮沸，把包好的馄饨放入到锅内。盖好盖子，煮沸即可上餐桌。等火开后，按个人的情况而定，可以加入一些着料。用勺子盛出来，就可以了。做法四将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁时往肉上洒少许凉水，剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟。

煮混沌大约5到10分钟的时间。混沌如果是现包的话5分钟就熟了，如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了。要用大火煮，水要多放。先等水开了，在下混沌，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下，防止粘锅，混沌之间粘着。

注意：小馄饨一般加一次冷水，大馄饨加两次冷水，水煮开后，馄饨浮起来，继续煮两三分钟就可以了。最后可以再淋上一点香葱，就可以吃了。将锅中煮饺子的水稍放多一点，待水开后将饺子放入锅中，然后用勺子顺锅沿将饺子推一推，以免粘锅。

在锅里加入适量的清水烧开，水不能太少，在把馄饨下入锅中。馄饨下锅后中火烧开煮3分钟，再往锅里加入一小碗清水，烧开后再煮2分钟。在煮馄饨的时候，需要用筷子轻轻搅拌下馄饨，不要让馄饨粘锅或者馄饨之间粘连在一起。

锅中加入大半锅水，开大火，盖盖子把水煮开。水煮开后，加入1-2勺食盐，用锅铲搅匀。然后放入新鲜包好的馄饨，一边加，一边用锅铲，锅铲背边上，从靠身体这里，用锅铲从锅底，对底划过去，防止馄饨皮粘在锅底，一定要不停炒底。

首先，水烧开，先加入少量的盐，下馄饨的时候将馄饨轻轻推开，防止粘在一起。记得盖锅盖，加盖煮皮，不加盖煮馅儿，煮开后，加入适量冷水，这样煮出来的馄饨更好吃。小馄饨一般加一次冷水，大馄饨加两次冷水，最后淋上一点香葱就可以吃了。

1、煮混沌应该是热水下锅。煮混沌应该是热水下锅。如果用凉水煮的话，馄饨煮的时间过长就会煮烂，因为馄饨皮不像饺子皮那样厚，馄饨皮煮的太久就会膨胀，吃起来口感不好。

2、煮馄饨是热水下锅。馄饨冷水下锅，会因为泡发时间长而破皮，影响口感。在水刚开始冒泡时放入馄饨，最不易破皮。等到水沸腾后，再往锅里面加入少量的凉水，这样才能让水温降下来一些；又能让馄饨快点熟，使馄饨不粘锅。煮出来的馄饨还不破裂皮，吃起来口感会更好。

3、煮馄饨是热水下锅。馄饨冷水下锅，会因为泡发时间长而破皮，影响口感。在水刚开始冒泡时放入馄炖，最不易破皮。等到水沸腾后，再往锅里面加入少量的凉水，这样能让水温降下来一些；又能让馄饨快点熟，使馄炖不粘锅。煮出来的馄炖还不破裂皮，吃起来口感会更好。

4、速冻馄饨（饺子）要冷水下锅煮，新鲜馄饨（饺子）要开水下锅煮。买回来的速冻馄饨（饺子），如果等水开再下锅煮的话，容易破皮露馅，因为速冻馄饨（饺子）的皮比较薄。所以需要用冷水来煮，否则会导致馄饨（饺子）皮熟了，而里面的馅还是生的，煮下去皮就会烂。

现包的馄饨一般下锅后煮5分钟左右即可。一般等到混沌浮起来，基本上就已经熟了，如果这时候盛出来，放上一点香菜之类的东西，口感会特别的好。冷冻的混沌煮个7-8分钟左右也差不多了，下混沌后等水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好。

现包的鲜肉馄饨的话，那么在水开之后将它放进去煮5分钟左右就可以了，而要是速冻馄饨的话，在同样的情况下，就需要煮10分钟了，等我们看到锅里面的馄饨全部都浮在水面上，就说明它差不多已经熟了。

煮馄饨要下锅煮5-10分钟。包好的馄饨马上就煮，大概5分钟时间就可以熟透；速冻的馄饨，不提前解冻的情况下，10分钟左右可以熟透。在煮馄饨时，可以在水中加入适量的食用油和食盐，这样会增加馄饨皮的韧性，使馄饨皮更加劲道弹牙，还会降低煮破的几率。

小馄饨一般煮5分钟就能煮熟。在煮混沌的时候，要等待锅中的水沸腾后，再将馄饨放下去，然后煮到锅中的水再次沸腾后，等待5分钟即可出锅。而且要注意锅里的水不要太少，少的话，馄饨容易粘锅。小馄饨的制作方法：大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。