尖椒炒豆皮（尖椒炒豆皮的做法大全家常）

尖椒豆腐皮如何做,豆腐皮咸香软韧香辣,不干硬呢?

1、准备材料：将豆腐皮切成宽条状，尖椒去蒂切成斜片，大蒜和生姜切成末，葱切成小段备用。焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的豆腐皮下锅焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制配料：热锅凉油，油热后先放入葱姜蒜末爆香，再加入尖椒片翻炒至断生，出香味。

2、炒至尖椒变软，豆腐皮入味，出锅前可以撒上葱花增香。做法二：麻辣尖椒豆腐皮材料：豆腐皮、尖椒、花椒、干辣椒、蒜、姜、生抽、醋、糖、盐、食用油。步骤：豆腐皮泡软后切条，尖椒切条，蒜切片，姜切丝。锅中加油，油热后放入花椒和干辣椒爆香，再加入蒜片和姜丝炒香。

3、尖椒洗净，去籽，切成菱形状；豆腐皮切成一公分宽的长条状；蒜切片，葱切末，备用。锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水。

4、炒豆腐皮，别直接下锅，多加1个步骤，便是将豆腐皮下锅焯烫，可以帮助去除豆腥味，而焯水的时候加上点食盐，可以增加豆腐皮的韧性，下锅翻炒的时候不容易烂，所以这点大家需要掌握好。

1、切豆皮，均匀些。如下图所示。切尖椒，备用。如下图所示。葱蒜备用。如下图所示。烧开水，抄一下豆皮，去豆腥味。如下图所示。油烧热，放入葱，倒入豆皮翻炒。如下图所示。加入蚝油，生抽，盐，糖，鸡精等翻炒，加入少许水煮一下。如下图所示。出锅时放入淀粉水勾芡。

2、做法一将豆腐皮切条，尖椒切条。锅烧开水，将豆腐皮焯一下。锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。特点咸鲜适中。做法二尖椒洗净，去籽，切成菱形状；豆腐皮切成一公分宽的长条状；蒜切片，葱切末，备用。

3、（1）豆腐皮洗净切三角。尖椒同样切角块儿。（2）小葱切碎，大蒜切片。（3）油烧制五成热下葱碎，甜面酱2饭勺爆出香味。（4）尖椒下锅翻炒一分钟，干的话稍微调入一点清水。

4、准备好材料，尖椒切丝，豆皮切块。锅烧热放少许色拉油，加入葱花炒出香味。放入尖椒翻炒。4 、继续翻炒。放入豆皮翻炒。翻炒均匀。加入少许盐酱油调味。翻炒均匀。尖椒炒豆皮的成品图。

关键第3步：如果咱们前两步都没有做好，导致豆腐皮不入味不好吃，那么这关键的第三步，咱们大家一定要学会，豆腐皮在起锅时少加点清水，放点水淀粉给它勾芡，这样锅内的豆腐皮，全会汤汁包裹着，即使你前两步没做好，豆腐皮也是会非常的入味的。

首先，豆腐皮是一种由黄豆制成的食品，具有丰富的植物蛋白质和营养成分。豆腐皮的口感滑嫩，入口即化，能够很好地吸收其他食材的味道。在尖椒豆腐皮这道菜中，豆腐皮经过炒制后，表面微微焦黄，口感更加鲜香。同时，豆腐皮的豆香味与尖椒的辣味相互融合，使得整道菜的味道更加丰富。

尖椒豆腐皮是一道简单美味的家常菜，主要由豆腐皮和尖椒为主要食材。要使这道菜的口味更加特别，可以通过以下几个方面来提升：选材讲究：选择新鲜的豆腐皮，它的口感会更加柔韧且富有弹性。尖椒应选择色泽鲜亮、肉质厚实的品种，这样炒出来的菜肴不仅颜色诱人，而且辣味适中，香味浓郁。