榴莲酥的做法（榴莲酥的做法视频教程）

正宗榴莲酥制作方法榴莲酥具体做法

榴莲酥做法：将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。

准备食材：高筋面粉220g，低筋面粉590g，榴莲1块，黄油260g，鸡蛋1个，糖75g，吉士粉35g，凉水250g，黑芝麻适量，蛋黄1个，猪油518g。往黄油中加入猪油。抓散至没有颗粒。加入低筋面粉搅拌均匀。均匀放入长盘中。轻震后冷冻20分钟。将低筋面粉与高筋面粉混合。加入少量吉士粉。

将榴莲去壳，取出榴莲肉。再将榴莲肉剖开，去掉里面的籽。将榴莲肉用勺子压碎，我的这只榴莲很出水呀，加了适量的低粉，和80G白糖（白糖根据你的榴莲的甜度而进行添加）。搅拌均匀，这时榴莲泥还是很湿很粘，我放入冰箱中冷冻了一会。

榴莲酥的做法步骤无盐奶油室温软化后，加低粉，分次加水用手揉成光滑面团，包上保鲜膜，松弛20分钟。将片黄放到厚实的保鲜袋中，擀成大薄片，冷冻10分钟。

榴莲酥的做法步骤榴莲肉去皮，去核后用叉子捣成泥。放入吐司碎吸收榴莲中的水分。搅匀的榴莲馅料。盖上保鲜膜放在一边备用。把水油面和油酥芯按照配方揉好面团。揉好的面团分别松弛半小时。用手掌把水油皮面团压扁，把油酥芯放在中间，并把它包裹起来。

榴莲酥是一种受欢迎的甜点小吃，以其独特的香味和酥脆口感而闻名。

1、取1个水油皮剂子压扁，包上油酥，收口朝上压扁，擀成长椭圆形，从上至下卷起压扁，再擀成长条形卷起，依次做好，放置一边醒15分钟。头天把新鲜榴莲肉分好13个果肉馅，放进冰箱冷冻室冷冻成形。榴莲果肉提前从冷冻箱取出回点温。

2、可以混合使用，很安全！要想健康食油，必须合理搭配.动物的脂肪。如猪油、羊油等。动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。

3、首先，茶点要适应茶性，如甜食配绿茶，酸的配红茶，咸的配乌龙茶。同时，茶点还讲究观赏性和品尝性。如水晶蝴蝶饺的精致、荔红步步高的层次感和榴莲酥的浓郁口感，都提供了丰富的品鉴体验。茶点的多样性也十分丰富，从各地的传统点心如春卷、锅贴到创新的茶果冻和茶瓜子，都体现了丰富的口味选择。

1、将榴莲去壳，取出榴莲肉。再将榴莲肉剖开，去掉里面的籽。将榴莲肉用勺子压碎，我的这只榴莲很出水呀，加了适量的低粉，和80G白糖（白糖根据你的榴莲的甜度而进行添加）。搅拌均匀，这时榴莲泥还是很湿很粘，我放入冰箱中冷冻了一会。

2、榴莲酥放入烤箱中层，上下火，200度，30分钟。具体做法如下，首先准备材料：榴莲肉：适量、蛋挞皮：16个、蛋黄：1个、黑芝麻：适量。榴莲肉用勺子捣成泥，然后准备好黑芝麻、蛋黄备用。蛋挞皮提前解冻，然后放上适量的榴莲馅，捏紧。

3、榴莲酥的做法图解4 用手掌把水油皮面团压扁，把油酥芯放在中间，并把它包裹起来。榴莲酥的做法图解5 在案板上撒一层薄面粉，包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。用擀面杖把面团擀成长方形。榴莲酥的做法图解6 把擀好的面片，以中间为点，从两端向中心点折叠。折好的面团松弛10分钟。

4、榴莲去核，取肉，与黄油一起铲碎。加奶粉、淀粉拌匀。可根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度面团材料，除去起酥油，全部混合，揉成团，裹保鲜膜静置30分钟。静置好的面团，擀开，擀成宽度为起酥油的3倍大小。将起酥油放在面皮中间，包起来，收口压紧。

5、馅料-榴莲50克制法：1将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。