泡椒白菜（泡椒白菜的做法简单做法）

泡椒炒白菜怎么做

1、步骤一：准备食材 将白菜洗净，去掉老叶和根部，切成宽约2厘米的条状。泡椒切成小段或末，蒜瓣拍碎后切成末，姜切成丝或末备用。步骤二：初步处理白菜 锅中加水烧开，放入少许盐。将切好的白菜条放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持白菜的脆嫩。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。

2、炒白菜：将切好的白菜条倒入锅中，迅速翻炒，使白菜与泡椒等调料充分混合。此时可以适当调高火力，使白菜快速变软。调味：在白菜快熟的时候，加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜，也可以根据个人口味加入少许白糖平衡酸辣。

3、做法： 白菜一小棵，掰开、洗净、切片。 坐锅热油，放白菜。 泡椒及泡椒汁准备好。 炒到白菜变软，放泡椒及汁，加少许水。 大火煮开后转小火5分钟，加少许味精出锅。

腌制的白菜叫什么

经过腌制的白菜，可以称为泡菜，辣白菜，或者直接称为腌白菜。腌白菜的做法 准备一颗白菜，洗净后给分成两半，然后一层一层的往白菜叶上撒盐 过上两个小时，白菜有点出水了把水控掉，再继续往上面撒辣椒面。

腌酸白菜：是采用大白菜或圆白菜经过食盐等食材腌制而成，在乳酸杆菌的作用下发酵而成，拥有酸甜脆辣等口味特点。

腌制的咸白菜基本上都叫做朝鲜辣白菜。做这个显百态的时候。首先。一定要。多放蒜。多放辣椒，这是关键。另外，在里面一定要多放上隧的苹果，苹果给他洗净去了核给她切碎一定要切的特别碎。或者梨切碎了放里也可以。放点里面这个水果的甜味加上那个咸味儿这才是。最。

酸白菜，又称酸菜、泡菜，是一种具有悠久历史的中国传统腌制菜品。它以大白菜为主要原料，通过发酵过程产生乳酸，使白菜变酸，从而具有独特的口感和风味。酸白菜的腌制方法有很多种，下面详细介绍一种常见的家庭腌制方法。首先，准备好新鲜的大白菜。

腌白菜怎么做好吃呢?

把山东白菜洗净、切片，放入调理盆中，撒上盐拌匀，腌半天，再以手揉出多余水分，沥干后，以重物压1天。将作法1放入容器中，加入蒜末、所有调味料拌匀，腌1天即可。

酸白菜 先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵，可加入少量米汤。

调配好腌料后，就可以将清洗好的白菜放入容器中进行腌制了。容器的选择上，最好使用陶瓷或玻璃材质，避免金属材质与白菜发生反应影响口感。将白菜整棵放入容器中，再将腌料倒入，确保白菜完全浸泡在腌料中。密封发酵 白菜入坛后，用重物压实，然后密封坛口。

食材：大白菜 一颗，盐，醋 少许。准备一颗大白菜，最好包头菜，把白菜去掉老叶子和根，洗干净，空水，不要有生水，多空空。白菜帮子比较厚的地方削成两层，切薄一点。然后把白菜切丝，不要太粗。下面在白菜丝里面放适量的盐和醋，把白菜杀出水分，搅拌白菜丝，不要太用力。

腌制成功的白菜吃起来非常美味，而且还可以起到开胃的效果，今天我就给大家带来了腌白菜的教程。先处理白菜，把白菜外层的老叶子都剥除掉，不要用刀切白菜，直接用手撕开白菜，撕好的白菜放入一个干净的小盆中。

根据酱油的咸度，适当的加入一些白开水防止太咸了不和自己的口味。把洗净晾干的白菜叶放入容器里，倒入勾兑好的酱油，然后用干净的东西压紧，过十几个小时以后就可以食用了，可以按照自己的口味，把大蒜捣烂成蒜泥放入酱油里。也可以用辣椒油，或者是用其他调料来腌制适合自己口味的腌白菜。

孕妇可以吃泡椒白菜吗

电磁炉加热食物的过程中不可避免的会产生电磁辐射。虽然生活中几乎所有电器都有辐射，但当电磁辐射超过人体正常负荷时，必然会对人体造成伤害。所以孕妇尽量少用电磁炉，不过偶尔吃顿火锅问题不大。尽可能选择质量好的电磁炉。

锅热后放入油，等到四成热的时候放入花椒炒出香味，在放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜，炒出香味，香味出来之后就可以放入切好的白菜，转大火爆炒，再加入盐、生抽、米醋，翻炒均匀就可以出锅了。小贴士：冬天吃白菜的好处！滋阴润燥 冬天天气干燥，多吃大白菜，能滋阴润燥，护肤养颜。

原料：白菜500克，泡椒100克，姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量。大白菜洗净，飞水至熟，切成约4厘米长、2厘米宽的片，过冷河，沥干待用；泡椒剁碎。起锅爆香姜丝、蒜蓉，放人泡椒碎，注入上汤煮开，放人大白菜、食盐、倾人甜醋拌匀，上碟。

根据个人能吃辣的程度，把辣椒面倒入碗中，加生抽搅拌均匀。把捣好的梨、苹果以及姜和蒜倒进辣椒面里搅拌均匀，备用。把腌好的白菜用清水冲洗一下，然后用手攥干水分。把拌好的泡椒面和白菜充分搅拌，再加入适量食盐。

调味：在炒制过程中，加入适量的盐和鸡精（可选），以增加菜肴的口感和味道。加水炖煮：向锅中加入适量的清水，盖上锅盖，用小火将白菜炖煮至熟透，使白菜更容易吸收泡椒的味道。收汁出锅：待白菜熟透后，开大火收汁，使菜肴的味道更加浓郁。装盘：将泡椒白菜装盘，即可上桌享用。

不让菜浮出水面。注意一切器具不可有油份，不然白菜会腐烂。把罐子密封起，放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上，让它充分变酸才享用。取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵。

怎么腌制怎么腌制酸辣泡椒白菜怎么腌制酸辣泡椒白菜

步骤一：准备好配料。步骤二：白菜洗净，切开。步骤三：放入一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入白菜，上面用个东西压一下。（这里用了一个保鲜袋，里面装的水）步骤四：白菜的叶子卷起来，不会断，说明就腌好了。步骤五：白萝卜去皮切丝，用盐抓一下。

准备小米辣一代，就是野山椒，湖南生产四川也有；如果实在不知道那么就到调料店铺或者卖干货的地方可以找到，干货就是木耳香菇等。准备大白菜、白醋、白糖、咸盐。这样泡椒白菜做出来效果才会最好，笔挺脆爽，并且开胃生津。白菜洗净切条，码好放容器内，然后打开小米辣的包装。

食材：大白菜、生姜、蒜、苹果、梨、泡椒 把白菜洗净，切成小块，放到盆里备用。根据白菜大小，按个人口味，加入食盐，腌制半小时后，把白菜拌匀，再腌半小时。把苹果和梨洗净，削皮，各取半个，切碎。把苹果和梨放进蒜臼子里捣成糊状，挖出来备用。

材料：圆白菜1棵大约2kg，盐50g、小辣椒12颗。腌渍水材料：盐15g，糖15g，凉开水500ml（以每100ml水用3g盐及3g糖计算）、香料、八角各4-6朵、花椒1/2-1汤匙。把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成5cm至2cm宽的小方块。