芝士和黄油的区别（芝士和黄油的区别在哪里）

芝士和黄油和奶酪的区别

1、芝士和奶酪没有区别，芝士是奶酪的英文名“cheese”音译过来的。

2、主要营养成分不同：黄油：维生素，矿物质，脂肪酸奶酪（芝士）：蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等主要食用功效不同：黄油：适量食用天然黄油，可改善因食用不饱和脂肪或人造黄油而导致的贫血症状。

3、口感不同：芝士的口感有弹性，有浓郁的奶香味和特有的风味；黄油的口感柔软细腻，有浓郁的奶香味；奶酪的口感多种多样，有些奶酪带有浓郁的味道，有些奶酪口感柔软细腻。

4、首先，奶酪和芝士是同一种东西，英文名是Cheese，所谓的起司、起士也是这类东西。其中包括芝士、起司、起士、奶酪、乳酪、干酪这一大堆名词都是指一个东西。

我认为芝士和黄油在原料、制作工艺、颜色、味道、营养成分和使用范围上存在差异。芝士使用纯牛奶发酵浓缩而成，颜色偏深，口感酸甜，奶香味足，营养丰富；而黄油来自牛奶搅拌后的表面浓稠物，颜色偏淡黄，口感油腻，通常作为调料使用，脂肪含量极高。

芝士和奶酪没有区别，芝士是奶酪的英文名“cheese”音译过来的。

芝士和黄油的区别具体的区别制作工艺的不同，芝士是牛奶经过一定的发酵之后制作而成，黄油是通过将鲜牛奶分离得到的稀奶油催熟之后搅拌制成。外形上的不同，不同种类的芝士其颜色会有一定的差别，比如蓝纹奶酪有蓝绿色纹路，水洗软质奶酪的表皮是橙红色等；而黄油的一般是浅黄色。

口感不同：芝士的口感有弹性，有浓郁的奶香味和特有的风味；黄油的口感柔软细腻，有浓郁的奶香味；奶酪的口感多种多样，有些奶酪带有浓郁的味道，有些奶酪口感柔软细腻。

芝士和黄油的区别如下：做法不同：芝士指的是发酵的牛奶，是通过发酵和凝乳来得到的。其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但是，奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。黄油：是从奶油产生的，新鲜牛奶加以搅拌之后，从上层浓稠状物体中提炼的。

制作工艺不同芝士是通过发酵和凝乳得到的，牛奶中的蛋白质在凝乳酶的作用下会进行发酵和熟化，从而变成固体，再稍稍加工就可以做成芝士；黄油是将牛奶中的稀奶油和脱乳脂分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的产物。

制作工艺的不同，芝士是牛奶经过一定的发酵之后制作而成，黄油是通过将鲜牛奶分离得到的稀奶油催熟之后搅拌制成。外形上的不同，不同种类的芝士其颜色会有一定的差别，比如蓝纹奶酪有蓝绿色纹路，水洗软质奶酪的表皮是橙红色等；而黄油的一般是浅黄色。