糖果的种类（糖果的种类小班教案）

关于各种糖的名称

1、麦芽糖麦芽糖又称糯米糖，它由小麦和糯米制成，香甜可口，是老少皆宜的食品。在自然界中，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。粽子糖粽子糖主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。其形状如间三角粽子形，故取名为粽子糖。

2、白糖：甘蔗或甜菜的汁提纯后，分出糖蜜制成的糖，白色结晶，颗粒较小，味甜，供食用。冰糖：一种块状的食糖，用白糖加水使溶化成糖汁，经过蒸发，结晶而成。透明或半透明，多为白色。黑糖：糖的一种，褐黄色、赤褐色或黑色，用甘蔗的糖浆熬成，含有砂糖和糖蜜。供食用。

3、肥糖、果汁糖、弹珠糖、果冻糖、气泡糖、润喉糖、口哨糖、酥糖糖糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。

4、奶糖是糖果市场基数最大的糖果品项，几乎所有的糖果企业都生产奶糖产品。主要品牌有大白兔、金丝猴、阿尔卑斯、吉百利、喔喔等。在销售中，奶糖企业往往利用各种形象的方式宣传其产品的纯正与营养性。如“一杯半牛奶”是吉百利的著名标志，意思是每200克吉百利巧克力糖果中就含有一杯半鲜牛奶。

5、三个字的糖名称有：咖啡糖、夹心糖、薄荷糖、水果糖、白砂糖。咖啡糖咖啡糖是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状即立方体的一半的高级糖产品，在国外已有多年的历史。咖啡糖的生产遍布全国，甚至也有很多进口的。海南盛产咖啡，因此也盛产咖啡糖。具有：健脑，补充能量，安神除烦的功能。

6、硬糖、软糖、灶糖，塔糖，白糖，红糖。酥糖、黑糖、焦糖、喜糖、果糖。

雪花软糖：又名琼脂软糖或水晶软糖，为夏令应时品种。口味有橘子、柠檬、香蕉、菠箩、薄荷、留兰香等多种。糖体透明似冻胶，色彩斑斓，非常雅观，名义有拌砂糖和不拌砂糖两种，口嚼时有必定的弹性和韧性，入口有香甜软韧，清凉快滑的特点。

奶糖：是一种结构比较疏松的半软性糖果，可分为胶质奶糖和砂型奶糖。硬糖：是一种坚硬而脆的糖果，有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。软糖：是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。酥糖：是中华特色传统名点之一，是春节应时糕点，有着悠久的历史。

糖果的种类有很多，主要包括以下几类：硬质糖果硬质糖果是最常见的糖果类型之一，包括各种形状的水果糖、奶糖和巧克力糖等。这类糖果的特点是具有较硬的口感，一般含有较高的糖分，可以长时间保存而不易变质。巧克力糖果巧克力糖果是一种以巧克力为主要原料制成的糖果。

奶糖：品种包括香草、奶油、可可、薄荷、水果、米老鼠等数十种。成品含水分约10%，还原糖含量在14%至24%之间。奶糖内部含有大量空气，切面气孔密集，入口即化而不粘牙，咀嚼时有弹性，可以拉成丝，味道甜润，奶香浓郁，是糖果中的优质品种。

太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。

酥糖：酥糖是春节期间的传统应节糖果，以其香浓、细腻、松软的口感受到老年人群的喜爱。夹心糖：夹心糖采用硬糖作为外壳，内含多种口味的馅心，其口味随着馅心的不同而变化。夹心糖的馅心分为软夹心和酥夹心两种。软夹心的馅料通常采用果酱或棉花糖，也有使用高级酒精作为馅心的。

苏式硬糖：多配用较大比例的果仁或玫瑰酱等辅料，在色、香、味、形等各方面都有特点。这类糖果有棕子糖、姜汁糖、脆松条、脆松糕、果条、麻条和果板糕等多种。

奶糖、硬糖、软糖、酥糖、夹心糖。奶糖奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。胶质奶糖，包括太妃糖和卡拉密尔糖。胶体含量较多，糖体具有较强的韧性和弹性，比较坚硬，外形多为圆柱形，还原糖含量较高，为18～25%之间，随加入原材料不同而有多种品种。硬糖硬糖是经高温熬煮而成的糖果。

棒棒糖（食用糖果）棒棒糖，这是一种深受广大人民喜爱的糖果类食品，最初是一颗硬糖插在一根小棒上，后来研发出很多更好吃好玩的品种，不仅小孩子深爱棒棒糖，一些童心未泯的成年人也会吃。棒棒糖的类型有凝胶型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型还有牛奶加水果型。

1、普通硬糖：品种有橘子、香蕉、柠檬、菠箩、杏仁、奶油、椰子、可可、咖啡、茶叶味等。从外表上看又有烤花、拉白、拌砂、丝光之分，这类糖果，多数包以各种图案的包装纸。

2、奶糖、硬糖、软糖、酥糖、夹心糖。奶糖奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。胶质奶糖，包括太妃糖和卡拉密尔糖。胶体含量较多，糖体具有较强的韧性和弹性，比较坚硬，外形多为圆柱形，还原糖含量较高，为18～25%之间，随加入原材料不同而有多种品种。硬糖硬糖是经高温熬煮而成的糖果。

3、太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。

4、糖果种类硬糖：坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙不粘纸，剖面有均匀气孔。

5、软糖：柔软的糖块。酥糖：用面粉、芝麻与糖制成的食品。蜂糖：蜂蜜。砂糖：结晶颗粒较大、像砂粒的糖。分赤砂糖和白砂糖两种，赤砂糖含少量的糖蜜，白砂糖纯度较高。绵糖：绵白糖。糖粒细小，色白，柔软如绵，易于溶化。棒棒糖：粘在小棍上的一种糖果。

6、糖果有这些种类：麦芽糖：麦芽糖又称糯米糖，它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。