玫瑰大头菜（玫瑰大头菜哪个牌子好吃）

黑芥的营养价值

1、提神醒脑、消除疲劳：上班族和体力劳动者等人群吃黑芥可以缓解疲劳，因为黑芥中维生素的含量很高，这些物质可以直接被大脑吸收，另外它里面还含有一些抗坏血酸，可以减少人体氧化作用的出现，对增加大脑中氧的含量作用明显，因此也就具有了提神醒脑和消创造疲劳的作用。

2、蛋白质： 443克，鸡肉和黑芥中的蛋白质有助于肌肉生长和修复，对于维持身体健康十分重要。脂肪： 594克，虽然含有一定量的脂肪，但包括有益的不饱和脂肪，有助于维持心血管健康。碳水化合物： 186克，适中的碳水化合物含量能满足人体对糖分的需求，提供持久的能量。

3、黑芥穗在我国传统医学中有着重要的药用价值。它具有利尿、消肿、解毒、解热等功效，可用于治疗风湿病、水肿、感冒等疾病。此外，黑芥穗还被广泛地应用于中药配方之中，它能够提高配方的药效、缓解副作用。

4、芥菜的营养价值芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

玫瑰大头菜酱菜会过期。因为玫瑰大头菜酱菜是农家自制疙瘩咸菜，保质期是300天，超过300天就是过期了，就不能吃了，毕竟健康最重要，产品的保质期是指产品的最佳食用期。

“通海”牌云南玫瑰大头菜，采用传承制法，精选老嫩适中芥菜头，不惜成本大量使用玫瑰酱，在加入秘制酱料，入窖池腌制6个月以上而成，玫瑰味香飘四溢。

喜芝弘。喜芝弘是云南特产，喜芝弘玫瑰大头菜被认为是云南七甸陈年咸菜酱菜黑疙瘩头三剁火腿黑大头菜，是很好的产品。

玫瑰大tou菜就是黑芥，下面来看看炒菜方法：方法一：凉拌黑芥材料：黑芥200克，白砂糖、味精、酱油、辣椒油、胡麻油、香油、香菜适量做法：(1)将黑芥洗干净，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油；(2)将香菜择洗干净，切成段，撒在拌好的黑芥上，即可。

玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌削皮破块：芥菜头要趁鲜加工，一般不超过3天。加工时，削去外皮，破为两块，拣出质次者。

⑦泡制：将晒好的大头菜放入缸内，加入烧沸的酱油进行第一次酱制。每天翻动一次，共泡约3天。⑧复晒：将泡够3天的大头菜捞出再晾晒，晒至六七成干，置于阴凉处软化1--2天。⑨酱制：用白糖、玫瑰、白酒、味精与酱油混合，倒入缸内，放入大头菜翻拌均匀，封好口。

克香油 2克香菜 30克各适量凉拌玫瑰大头菜的做法：玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油。香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌。

凉拌玫瑰大头菜材料：黑芥200克，白砂糖、味精、酱油、辣椒油、胡麻油、香油、香菜适量做法：(1)将黑芥洗干净，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油；(2)将香菜择洗干净，切成段，撒在拌好的黑芥上，即可。

玫瑰大头菜的做法原料配方：生芥(个头在300克以上)100千克食盐(以磨黑盐为佳)5千克红糖65千克饴糖25千克玫瑰精25千克老白酱(即面酱)25千克醅子酱(即酱制大头菜的陈年酱汁)100千克制作方法：削皮破块：芥菜头要趁鲜加工，一般不超过3天。加工时，削去外皮，破为两块，拣出质次者。

玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌。

(5)将高汤、味精、胡椒粉、淀粉兑成芡汁，倒入锅中翻炒，入香油即可。

精肉切细丝备用。将浸泡好的大头菜，切细丝备用。炒锅放火上，放入食用油，将葱花爆香。下入肉丝炒散。1炒到肉丝变色后，加入酱油和十三香调味。1放入大头菜丝。翻炒均匀，放入味精提味，出锅即可食用玫瑰大头菜炒肉丝瘦肉洗净血水，切成条。

制作过程是先把猪里脊肉、肥膘切成丝，用蛋清、水淀粉上浆；玫瑰大头菜、红辣椒切为丝，韭菜头切成段。把炒锅置火上，加入熟猪油，待油烧到四成熟时，下肉丝滑散，倒入漏勺内；原锅留油50克，倒入玫瑰大头菜、韭菜头、红辣椒稍炒；再下肉丝、甜酱油、白糖、味精簸炒均匀，淋入麻油，装盘即成。

制作过程：先把猪里脊肉、肥膘切成丝，用蛋清、水淀粉上浆；玫瑰大头菜、红辣椒切为丝，韭菜头切成段。把炒锅置火上，加入熟猪油，待油烧到四成熟时，下肉丝滑散，倒入漏勺内；原锅留油50克，倒入玫瑰大头菜、韭菜头、红辣椒稍炒；再下肉丝、甜酱油、白糖、味精簸炒均匀，淋入麻油，装盘即成。

爆炒大头菜的做法准备配料：大头菜切丝放入盐水中浸泡五分钟，这样可以有效的去除里面的残留农药。切红椒丝、蒜蓉备用。

玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌。

玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油。香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌。

大葱和精肉洗净备用。青辣椒切丝，葱切葱花备用。大头菜一份备用。辣椒两个洗净备用。大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味。葱切葱花，青辣椒切细丝备用。精肉切细丝备用。将浸泡好的大头菜，切细丝备用。炒锅放火上，放入食用油，将葱花爆香。