毛豆肉丝（毛豆炒肉丝）

毛豆炒肉丝的家常做法

首先，毛豆吧去皮，把豆清洗干净沥干水分，准备猪里脊肉，切成丁和条儿均可，再准备一根儿胡萝卜，在准备葱，姜，蒜， 13香，蚝油，味精。油烧七成热，放肉丝变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。

做法 将买回的毛豆剥好，最好不要买剥好的毛豆，不新鲜，且营养成分流失快。 将五花肉洗净，瘦肉和肥肉分开，肥肉切丝，待用 将剩余的瘦肉切丝，加生粉，料酒，盐，味精，拌匀。待用 取大蒜，生姜，小干辣椒，分别切好。

油、盐、蚝油、生抽适量。步骤：毛豆洗净沥干水份。猪肉洗净切粒、干辣椒洗净、姜片备用。锅中热油，姜片和干辣椒放入锅中炒香。加入肉粒中火翻炒。毛豆倒入锅中继续中小火翻炒5分钟左右。加入盐、蚝油、生抽翻炒均匀即可关火。成品图。

做法 里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻；茭白切丝、毛豆洗净、红椒切丝备用；中火加热锅至4成热，放入肉丝滑散，待肉丝变色立刻盛出待用；锅内留底油，将毛豆下入煸炒至绿色；再放入茭白丝翻炒，同时下适量盐进行调味；最后待茭白炒软之后再把红椒和肉丝下翻炒均匀即可。

准备一个土豆，洗净后去皮，切成丝，放入清水中，洗去淀粉，沥干水分备用；再准备适量毛豆，洗净后，放入盘中备用。炒锅中放入适量油，油热后，将肉丝放入锅中炒香，炒至颜色发白就差不多了。将准备好的毛豆倒入锅中，翻炒均匀。炒至毛豆表面微微变软，将土豆丝倒入锅中，翻炒均匀。

材料：五花肉适量，木耳适量，毛豆适量，胡萝卜适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，料酒适量，生姜适量，白醋适量。准备适量五花肉，洗净后切成丝，放上适量生姜末，再放上适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

毛豆炒肉丝怎么做好吃

1、首先，毛豆吧去皮，把豆清洗干净沥干水分，准备猪里脊肉，切成丁和条儿均可，再准备一根儿胡萝卜，在准备葱，姜，蒜， 13香，蚝油，味精。油烧七成热，放肉丝变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。

2、将买回的毛豆剥好，最好不要买剥好的毛豆，不新鲜，且营养成分流失快。 将五花肉洗净，瘦肉和肥肉分开，肥肉切丝，待用 将剩余的瘦肉切丝，加生粉，料酒，盐，味精，拌匀。待用 取大蒜，生姜，小干辣椒，分别切好。

3、毛豆炒肉要好吃，不仅味道好，还要色香味俱全才能引起食欲。

4、经过攺进做法，现在小孩总是边吃边说“真好吃”。茭白毛豆炒肉丝记录如下：里脊或梅条肉切细条、薄片、小丁块都可，装入碗里。碗里加入少许盐、淀粉。向碗里加适量的清水，用筷子绞匀。锅里加少许食用油，小火热锅，马上把碗里的肉全倒入锅里。

5、青椒毛豆炒肉 食材：毛豆400克、瘦肉50克、青螺丝椒5个、红线椒1个、蒜瓣4瓣；调料：生抽、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精。

辣味十足的毛豆炒肉丝,是怎样的做法呢?

1、首先，毛豆吧去皮，把豆清洗干净沥干水分，准备猪里脊肉，切成丁和条儿均可，再准备一根儿胡萝卜，在准备葱，姜，蒜， 13香，蚝油，味精。油烧七成热，放肉丝变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。

2、毛豆胡萝卜炒肉丁做法：胡萝卜和大蒜瓣、红辣椒都切成跟毛豆差不多大小的 瘦肉切成毛豆大小的丁，葱、姜切葱花、姜末，放入碗中。加适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会。再加适量淀粉拌匀。（葱姜和花椒粉都有增香去腥的作用，个人感觉放了炒出来的肉更香，不放也可以。

3、至于辣味十足的毛豆炒肉丝，需要五花肉、洋葱、辣椒等配料。先将五花肉切丝，毛豆焯水后与肉丝一起炒，加入调料调味，炒至入味。如果追求简单，毛豆可以和鸡蛋快速搭配。剥好毛豆煮熟，与鸡蛋液、剁辣椒、淀粉等混合，炒至鸡蛋凝固，加盐调味即可。毛豆炒鸡蛋想要鲜嫩，关键在于先将毛豆煮一下。

4、做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。

5、做法： 将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。 油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。 倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。 特点：咸香微辣，质地脆嫩。

6、买了嫩嫩的四季豆，拿来水煮一下在油锅里煸干，加点干辣椒、花椒和蒜末一起炒香，香辣适口，好吃又下饭。蒜蓉味吃多了，换个口味的，莴笋叶加辣椒炝炒，清脆中带点辣味，挺好吃。

毛豆炒什么好吃

1、毛豆炒鸡蛋 原料：毛豆250克、鸡蛋2个、植物油20克、盐5克、红辣椒1个。 做法： 把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁。 热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。

2、大头菜炒毛豆的做法 材料 大头菜，毛豆，白糖 做法 大头菜是我从枫泾买来的，5元一包(一个)，口感略带酸味，不如海盐的好，但总体还可以；毛豆则选用新鲜的大青豆，一炒就酥的。

3、四：【丝瓜炒毛豆】做法：丝瓜去硬皮洗净，毛豆剥皮洗净，红椒切圈；丝瓜横剖成两半，切去瓤；再切成条；炒锅烧热倒油，油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香；倒入丝瓜条炒至变软；倒入毛豆仁炒约1分钟；加盐炒匀，加鸡精调味炒匀；最后淋适量香油提味炒匀即可出锅。

4、青豆炒虾仁 材料：虾12-15只，毛豆一碗，杏鲍菇2个，蒜末，姜末，盐，白胡椒粉，香油。做法：将虾肠捞出，清洗干净，将毛豆放入锅中用热水焯一下，然后捞出控水。在锅中加入少量油、蒜粉、姜末和虾，翻炒虾，取出待用。

5、肉类：毛豆可以与各种肉类搭配，如猪肉、鸡肉、牛肉等。例如，可以将毛豆与猪肉丝一起炒制，加入适量的蒜末、生抽、料酒和胡椒粉调味，制作成一道美味的毛豆炒肉丝。海鲜：毛豆与虾仁、鱿鱼、蛤蜊等海鲜搭配也非常合适。

肉丝炒毛豆的做法

1、做法 将买回的毛豆剥好，最好不要买剥好的毛豆，不新鲜，且营养成分流失快。 将五花肉洗净，瘦肉和肥肉分开，肥肉切丝，待用 将剩余的瘦肉切丝，加生粉，料酒，盐，味精，拌匀。待用 取大蒜，生姜，小干辣椒，分别切好。

2、首先，毛豆吧去皮，把豆清洗干净沥干水分，准备猪里脊肉，切成丁和条儿均可，再准备一根儿胡萝卜，在准备葱，姜，蒜， 13香，蚝油，味精。油烧七成热，放肉丝变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。

3、毛豆剥米，将瘦肉切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。蒜香味炒出后，将瘦肉加入到油锅中翻炒。翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。充分翻炒使猪肉充分入味，加入毛豆米和红辣椒丝翻炒。

4、【制作方法】：第一步：准备好所用的食材，毛豆剥出毛豆仁清洗干净，猪肉切成肉条，辣椒清洗干净备用。第二步：把猪肉条切成豆类大的肉丁，炒出来更下饭，不要用刀剁，直接切成肉丁即可。剁得太碎吃起来不香，肉丁口感更好。