烤鱼配菜（烤鱼配菜怎么做）

有什么口感丰富的配菜可以搭配重庆烤鱼?

1、烤鱼配菜脆骨吃起来也是特别的香，可能也是提前用油炸过，就是稍微有点老，但很有嚼劲。而肥肠则是吃起来很软糯，处理的也很干净，没有异味，但并不是特别入味。魔芋则是很软、很入味，非常的Q弹，吃起来口感刚刚好。藕片也是烤得焦焦的，口感上也是特别的清脆，吃起来也是香香的。

2、烤鱼的配菜有：花菜、莲藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜、粉丝、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、茄子、青笋、木耳等。可以根据自己的口味加入各种蔬菜。烤鱼是一道菜。主要原料有鱼、土豆、豆腐等。指的是一种先烤鱼再烹煮的方法，实现了“一烤两炖”。

3、烤鱼的常见配菜有蔬菜类、豆制品、菌菇类和主食类。首先，蔬菜类是烤鱼搭配中不可或缺的一部分，如金针菇、豆芽、生菜、茄子、土豆片等。这些蔬菜不仅能为烤鱼增添色彩，还能提供丰富的维生素和膳食纤维，帮助平衡营养，同时吸收烤鱼的鲜美汤汁，口感层次更加丰富。

4、豆制品类：豆腐、豆皮等豆制品含有丰富的植物蛋白，与烤鱼的味道能够相互衬托。同时，豆制品的细腻也能为烤鱼增添更多的层次感。配菜搭配注意事项：在选择配菜时，应注意其新鲜程度和烹饪时间，以确保其与烤鱼的味道和口感相协调。

5、蘑菇类配菜：一些蘑菇如平菇、香菇等也是烤鱼常见的配菜。蘑菇不仅口感鲜美，还具有独特的香气，能够为烤鱼增添一份特别的味道。同时，蘑菇含有丰富的营养成分，有助于提升整道菜的营养价值。 其他配菜：根据个人口味，还可以选择其他配菜如海带结、鱼豆腐等。

烤鱼的配菜

蔬菜类：菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、西芹、土豆、茄子、青笋片、木耳等。小食品类：干豆腐卷、豆腐包子、肉粽、小馄饨、烧麦、生煎、炸油条、水饺、馒头片、切片面包、小大饼、熟的小包子、豆腐皮、素鸡、绿豆糕等。蛋类：生鸡蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋等。

烤鱼 准备食材：草鱼，藕，香菜，豆芽，豆皮，洋葱，葱姜蒜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，料酒，孜然粉，酱油，芹菜。鱼去除内脏和鱼鳞后在鱼身上划几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。

烤鱼的配菜有：花菜、莲藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜、粉丝、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、茄子、青笋、木耳等。可以根据自己的口味加入各种蔬菜。烤鱼是一道菜。主要原料有鱼、土豆、豆腐等。指的是一种先烤鱼再烹煮的方法，实现了“一烤两炖”。

酸辣白菜：将白菜切成丝，用醋、辣椒、盐、糖等调料拌制而成，酸辣开胃，可以刺激食欲，与烤鱼的重口味形成良好的对比。木耳拌花生：黑木耳泡发后切丝，与煮熟的花生米一起，加入蒜末、香菜、酱油、醋等调料拌匀，口感爽滑，营养丰富。

烤鱼配菜有哪些

1、烤鱼配料配菜如下：蔬菜类：菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、西芹、土豆、茄子、青笋片、木耳等。小食品类：干豆腐卷、豆腐包子、肉粽、小馄饨、烧麦、生煎、炸油条、水饺、馒头片、切片面包、小大饼、熟的小包子、豆腐皮。蛋类：生鸡蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋等。

2、烤鱼 准备食材：草鱼，藕，香菜，豆芽，豆皮，洋葱，葱姜蒜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，料酒，孜然粉，酱油，芹菜。鱼去除内脏和鱼鳞后在鱼身上划几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。

3、烤鱼的配菜有：花菜、莲藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜、粉丝、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、茄子、青笋、木耳等。可以根据自己的口味加入各种蔬菜。烤鱼是一道菜。主要原料有鱼、土豆、豆腐等。指的是一种先烤鱼再烹煮的方法，实现了“一烤两炖”。

烤鱼的配菜放什么?

1、烤鱼配料配菜如下：蔬菜类：菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、西芹、土豆、茄子、青笋片、木耳等。小食品类：干豆腐卷、豆腐包子、肉粽、小馄饨、烧麦、生煎、炸油条、水饺、馒头片、切片面包、小大饼、熟的小包子、豆腐皮。蛋类：生鸡蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋等。

2、烤鱼时可以加入的配菜包括菜花、芹菜、香菜、藕、旁者黄瓜、豆芽、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒雀启团、竹笋、乌笋、金针菇和辣椒等。 选择配菜可以根据个人喜好进行搭配，例如可以选择加入煎豆腐。

3、烤鱼 准备食材：草鱼，藕，香菜，豆芽，豆皮，洋葱，葱姜蒜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，料酒，孜然粉，酱油，芹菜。鱼去除内脏和鱼鳞后在鱼身上划几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。

烤鱼配菜怎么炒

1、烤鱼 准备食材：草鱼，藕，香菜，豆芽，豆皮，洋葱，葱姜蒜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，料酒，孜然粉，酱油，芹菜。鱼去除内脏和鱼鳞后在鱼身上划几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。

2、烤鱼的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、白菜、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等。

3、烤鱼的配菜可以是菜花、芹菜、香菜、莲藕、黄瓜、豆芽、大白菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、葱、姜、干辣椒、竹笋、黑竹笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等。把鱼洗干净，在背上划几刀。

4、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀。用葱段、姜片、1勺料酒和1茶匙的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟。

烤鱼怎么烧

锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝、小米椒，煸炒，放入焯水的西兰花，放入少许盐，关火，撒黑胡椒末。将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边，将鱼码在盘内，撒上黑胡椒末即可。

宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用。葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸。

洋葱丝垫底放上烤好的鱼；炒锅上火放入复制烤鱼香油放入姜蒜末炒香后放入泡红椒酱煵炒至水汽干；放入鲜汤调味烧沸浇烤鱼上；炒锅另入油烧制150度放入小料炒香盖浇在烤鱼上即可。其实用同样制法可以用于草鱼、鲶鱼、鲤鱼、鱼头等各种鱼类。

烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。烤鱼的同时准备配菜：锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。