龙游发糕（龙游发糕的做法）

龙游发糕有哪些具体的制作方法?

1、第一步：将糯米用清水冲洗干净，后浸泡710天左右。粳米浸泡一天左右。将两种米按照3：7或者4：6的比例混合后碾成粉。第二步：按照米粉：白糖3：1的比例加入白糖，同时按照每2500克米粉和白糖的混合物加入150克猪油的比例加入少量猪油，同时再倒入250克左右的 米酒酿 。放入铁锅中搅拌均匀，调和成糊状。

2、二次发酵完成后，将面糊倒入蒸盘中，可以用刮刀或勺子轻轻抹平表面。大火蒸汽充足后，将蒸盘放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。蒸制时间根据发糕的厚度来调整。 出锅冷却 蒸好后，不要立即打开锅盖，稍微等待5分钟左右，防止温度骤变导致发糕塌陷。之后小心取出发糕，放在架子上冷却。

3、龙游发糕是一种源自中国浙江省龙游县的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。

4、蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸制。水开后转中火，蒸约40分钟至1小时，具体时间根据发糕的大小和蒸锅的火力而定。蒸的过程中不要打开锅盖，以免温度骤降影响发糕的膨胀。检查成熟度：用竹签或牙签插入发糕中心，如果拔出来时干净不粘糊，说明发糕已经蒸熟。

5、龙游发糕，源自中国浙江省龙游县，是一种传统的汉族糕点，以其独特的发酵工艺和松软的口感而闻名。

6、龙游发糕是一种源自中国浙江省龙游县的传统小吃，以其独特的发酵工艺和松软的口感而闻名。

龙游发糕怎么做简单又美味?

1、二次发酵完成后，将面糊倒入蒸盘中，可以用刮刀或勺子轻轻抹平表面。大火蒸汽充足后，将蒸盘放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。蒸制时间根据发糕的厚度来调整。 出锅冷却 蒸好后，不要立即打开锅盖，稍微等待5分钟左右，防止温度骤变导致发糕塌陷。之后小心取出发糕，放在架子上冷却。

2、准备一个蒸锅，将水烧开。将搅拌好的面糊倒入已经涂抹了一层油的蒸盘中，用刮刀抹平表面。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟。蒸的过程中要注意观察发糕的状态，避免水汽滴入发糕影响口感。蒸好后，取出发糕，稍微晾凉后脱模。此时发糕已经蓬松柔软，口感糯滑，可以切块享用。

3、（1） 水烧开：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。（2） 放入发糕：将二次发酵后的发糕模具放入蒸锅中，盖上锅盖。（3） 蒸煮：用中火蒸约30-40分钟，具体时间根据发糕的大小和蒸锅的火力来调整。（4） 检查成熟度：用竹签或牙签插入发糕中心，如果拔出来时干净不粘面糊，即表示发糕已经蒸熟。

龙游发糕哪里买最正宗

1、唐发财溪口唐记农家发糕。根据查询中国食品网显示唐发财溪口唐记农家发糕最正宗，深受广大市民喜爱，店铺位于浙江省衢州市柯城区荷三路10-22号附近。龙游发糕是浙江龙游县汉族糕类特产，是中国地理标志性产品，龙游发糕制作始于明代，距今已有六百多年的历史了。

2、龙游发糕龙游县买最正宗。龙游发糕是浙江省龙游县的一种传统特色小吃，以其松软绵密、香甜可口而闻名。你想尝试正宗的龙游发糕，最好的方式是亲自前往龙游县，品尝当地的特色美食。

3、龙游发糕，浙江省龙游县汉族糕类特产，正宗的当然去原产地买。