鲜肉汤包（鲜肉汤包热量）

品食天下的鲜肉汤包好吃吗

好吃。根据查询中华美食网显示。品食天下的鲜肉汤包皮薄馅多，用料食材新鲜蒸包手法考究。品食天下的鲜肉汤包口感软糯，汤汁饱满。

号称天下第一笼的城隍庙小笼，传统鲜肉小笼皮薄、馅大、汁多、味鲜，吃的时候可以先咬个小口喝汤，再沾姜丝醋汁，细细咀嚼品味。 蟹黄灌汤包如巴掌般大小，可以用吸管吸里面的汤汁，充满了蟹肉的味道，用筷子轻拨开包子皮，能看到里面满满的蟹肉和蟹黄，吃下去很鲜甜很饱满的感觉。

其实我最喜欢的还是四季美的汤包。四季美小吃店被武汉人誉为汤包大王。我最喜欢吃这里的蟹黄汤包，虾仁汤包了 。这家店非常讲究，选料很严格，鲜肉汤包的原材料是最新鲜的猪腿肉。汤包蒸熟以后，加上姜丝酱醋，真的是好吃到舌头都要掉了。

将面团搓成长条，然后切成面剂。将面皮擀薄擀好过后，包入馅料，下一步开始蒸，先将水烧开，再放入包好的汤包。最后盖上锅盖蒸制蒸制20分钟。蒸灌汤包的火候一定不能过大，否则包子里面的汤汁产生大量的蒸汽，将皮撑破。蒸好的汤包出锅过后，汤汁满满，轻轻一掐就会爆汁，真正的汁鲜肉嫩。

席间摆谈，知为灌汤包子是皇家食品，估计灌汤包子还是在前，四季美汤包在后。皆因四季美汤包落脚大武汉，享誉武汉三镇，商业大埠，南北东西交通枢纽，占了一个好地盘。灌汤包子特点：鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

烹饪好的武昌鱼味道香辣鲜美，滋味悠长，让人回味无穷。 瓦罐鸡汤 瓦罐鸡汤是湖北的一道名菜，采用原始方式，将鸡肉熬制而成。汤汁清淡甜美，肉质酥烂，滋味鲜美，且有很好滋补身体的功效，让人赞不绝口。

怎么做汤包

1、一：洗净、晾干，埋入盐罐即可。二：洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。三：将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可以保鲜1～2个月。

2、步骤：将处理干净的肉皮煮烂。捡出肉皮打碎。再将打碎的肉皮倒回锅中煮15分钟，加点盐，等待冷确备用。肉泥加盐、糖、酱油、胡椒、小葱和姜调均。加入肉皮汤，边加边搅拌，要完全融合。最后倒点香油，换个保鲜盒子，放到冰箱让其凝结，这样比较好包。

3、请点击输入图片描述 水烧开，没有速冻的汤包蒸六分钟，速冻的蒸八分钟。蒸好后就轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤吧，超多的汤汁，最好蘸些醋搭点姜丝。做过的同学来交作业哦，我们一起交流。

请问南方这边鲜肉味的灌汤包配方是什么?求详细配比…谢谢

1、)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

2、面粉 鲜肉 鸡蛋清 鸡汤 步骤：将面粉加入适量水，揉成面团，醒发备用。将鲜肉切成小块，加入调料搅拌均匀。将醒发好的面团揉成小圆球，擀成薄皮，包入鲜肉馅。将包好的灌汤包放入蒸锅中，蒸熟后倒入鸡汤中即可食用。

3、在鲜肉馅心中加入熬熟的蟹粉与蟹黄油，即是有名的“无锡蟹粉小笼包”。

4、城隍酸料 酸料，是我国南方的一种传统美食小吃，由于其去火、降压、开胃、美容等功效越来越被专家肯定。兴业县城隍酸料从选料、配方、酿造周期都与众不同，产品全部采用特种大缸浸制，对原料选择要求新鲜不过夜；配方使用大量的白糖和米醋，其配方独特，一些配料(如米醋)需半年以上时间才能酿造而成。

5、意大利面食中的Tortellini/Tortelloni与中国南方的馄饨在形态和包裹方式上极其相似，面皮配方不同外，差异主要在馅料。意大利“馄饨”馅料亦丰富多采，常见的有各色奶酪、番茄、火腿、咸肉、菠菜等等的搭配组合。

家庭鲜肉汤包制作材料

家庭鲜肉汤包的制作，所需材料丰富而讲究。首先，主角是主料，你需要准备600克的小麦面粉，这是制作面团的基础。另外，350克的猪肉（肥瘦相间）是馅料的关键，它将为汤包带来丰富的口感和美味。辅料方面，250克的肉皮清冻则是提升汤包汤汁味道的重要元素，它能让汤包在咬破后，汤汁醇厚，回味无穷。

首先，准备所需材料，将葱和姜去皮清洗干净，切成细末，备用。接着，挑选新鲜的猪肉，洗净后剁成肉末，同时将猪皮冻绞碎，也加入准备好的葱姜末中。在大碗中，将剁好的猪肉与猪皮冻末混合，再加入适量的精盐、味精、料酒、花椒粉和胡椒粉，充分搅拌均匀，这样馅料就制作完成了。

第1步：首先准备一些高筋面粉，在高筋面粉中加入鸡蛋，食用油和食盐等调味料，然后倒入少量的清水搅拌均匀，最后把高筋面粉揉成团，做到不粘手不粘盆的地步。面团做好之后将它切成小坨，然后用擀面杖将它擀成一个圆圆的饼，放到一边留作备用。

家庭鲜肉汤包的制作，不仅注重口感，更注重营养搭配。首先，选用的小麦面粉富含蛋白质和碳水化合物，富含维生素及矿物质如钙、铁、磷、钾和镁。它具有养心益肾、健脾厚肠的功效，适用于脏躁、烦热、消渴、泄痢等症状的调理，甚至对于外伤出血和烫伤也有一定的辅助治疗作用。

面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

鲜肉小笼汤包怎么做

1、请点击输入图片描述 盖好盖儿。好多人都直接开火蒸，这样是错误的。冬天，可以先把锅中适量温水，用手试一下水温，稍微烫手就好。把包好的包子放在笼屉中，慢慢使其发酵成胖乎乎才可以开火。(大火，水开后蒸30分钟。夏天用凉水，醒几分钟就好。

2、首先先把猪肉用刀切成小块，如图所示。然后放入料理机搅拌成泥状，或直接用刀剁碎。这时候，再加入除热油、盐和白糖以外剩下的所有的用料。然后在锅中放入适量食用油，开大火烧热。烧热后直接倒入加了调料的肉泥中，如图所示。再加入盐和白糖提鲜，顺时针搅拌上劲。

3、步骤 瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸；面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手；将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。

4、猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，老抽，蚝油和老抽按顺时针方向一直搅拌有粘性，搅拌到有点拌不动的时候就加入适量清水再一次搅拌有粘性。准备熟芝麻粉和猪皮冻。再把皮冻和芝麻粉加入猪肉末再一次搅拌均匀（如果你觉得拿不准咸淡味，可以用半调羹肉末进微波炉用微波活力30秒即可尝试后再调整。

5、取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀。将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮；包入肉馅，打褶包成小包子。蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内；锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可。生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。