凤尾西芹（凤尾西芹刀法视频教程）

凤尾西芹怎么做?。需要什么蘸酱?

1、西芹去皮去筋，先斜刀后直刀切成菱形状，入水浸泡至凤尾状。将海鲜酱与蜂蜜、芥末酱调成汁放在盘子旁边即可。樱桃点缀西芹即可。

2、首先准备西芹几根，洗净后择去表皮比较粗的纤维丝，这样吃的时候才不会影响口感。把芹菜放在案板上，从芹菜根本用斜刀连续切5刀，注意不要切透，然后在第5刀处切断。再直刀竖着切成薄片，切芹菜的时候，要有耐心，慢慢的把剩余的芹菜全部切好。把西芹切好以后放入水盆中，使切好的芹菜充分的伸展开来。

1、西芹去皮去筋，先斜刀后直刀切成菱形状，入水浸泡至凤尾状。将海鲜酱与蜂蜜、芥末酱调成汁放在盘子旁边即可。樱桃点缀西芹即可。

3、凤尾西芹，以西芹、樱桃为主料制作的菜品。

4、寓意：凤尾西芹与海蜇代表辉煌、创造力的寓意。象征：凤尾西芹与海蜇象征着一飞冲天，可以永远胜利。

5、凤尾西芹的制作方法如下，酱料为海鲜酱、芥末酱与蜂蜜调和而成的汁。原料：西芹250g，樱桃10g。海鲜酱10g，芥末酱2g，蜂蜜2g。制法：西芹去皮去筋，先斜刀后直刀切成菱形状，入水浸泡至凤尾状。将海鲜酱与蜂蜜、芥末酱调成汁放在盘子旁边即可。樱桃点缀西芹即可。

1、盆里加入食盐2克调味，白糖1克提鲜，味精0.5克，白醋5克，芝麻油10克增香。接着把芹菜倒入漏勺中控干水分，这时候，芹菜就像凤尾一样伸展开来。再把芹菜倒入调料盆中，然后用颠盆的方式搅拌，这样能把盆底的调料更好的拌匀，接着装入盘中就可以食用了。

2、凤尾西芹的制作方法如下，酱料为海鲜酱、芥末酱与蜂蜜调和而成的汁。原料：西芹250g，樱桃10g。海鲜酱10g，芥末酱2g，蜂蜜2g。制法：西芹去皮去筋，先斜刀后直刀切成菱形状，入水浸泡至凤尾状。将海鲜酱与蜂蜜、芥末酱调成汁放在盘子旁边即可。樱桃点缀西芹即可。

3、寓意：凤尾西芹与海蜇代表辉煌、创造力的寓意。象征：凤尾西芹与海蜇象征着一飞冲天，可以永远胜利。

1、豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末；在放上剁椒，花椒粉，生姜粉；锅里油烧开，泼在蒜、剁椒上；取一个小碗，用香醋，生抽，盐，辣椒油，麻辣油，香油，白砂糖调成料汁；料汁浇在上面；1拌匀即可。

2、准备用料：西芹、卤牛肉、盐、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋。西芹择去叶子放水里洗净后放入沸水锅中焯一下。把买回来的卤牛肉切成薄片。把焯好的西芹放凉水中冲凉后斜刀切成薄片备用。取一小碗，放入两匙凉白开，放入盐、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。

3、把切好的西芹放入沸水锅里焯烫30秒后捞出冲凉，鲜嫩的芹叶也快速焯烫一下捞出冲凉。把焯烫好的芹菜改刀切成细条状。胡萝卜切成丝，剁一些蒜泥，切一些小红椒备用。把切好的芹菜、胡萝卜、蒜泥、小红椒放入一个凉拌大碗里。挤入半个柠檬汁。放入适量盐和少许的味精翻拌均匀。

1、寓意：凤尾西芹与海蜇代表辉煌、创造力的寓意。象征：凤尾西芹与海蜇象征着一飞冲天，可以永远胜利。