临高乳猪（临高乳猪图片）

临高乳猪属于哪儿的特产

临高乳猪：临高乳猪是传统名肴，属于海南菜。它以口味皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，以烧烤最佳。三色沙虫：三色沙虫是海南临高知名的小吃，把青红菜椒和沙虫放在一起爆炒，炒出的菜品红、青、白三色鲜明清雅、嫩滑脆爽。

临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤最佳。烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。

临高乳猪因产地于海南北部的临高县，故名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸皆可口，但以烧烤最佳。烤临高乳猪是很有讲究的，猪不能太重，一般每只约二十斤以内。师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。

主菜类临高乳猪：产地以南宝乡为主，特别是躯体小，肉质细嫩结实，头小皮薄，骨小且软，瘦肉多，是海南出台东南亚地区特色之一。制作：烤、焖、蒸，以烤为特，用临高乳猪烧烤后的乳猪肉皮酥、骨脆、色泽细红，肉味浓香可口，以姜泥、碎蒜、白糖、酸醋等佐食，多吃不腻，别具风味，享誉中外。

其中名优特产有临高乳猪、东江玉兔、南宝鸭等，尤其是临高乳猪是蛮声中外的海南名特产，常年畅销港澳地区和东南亚市场，是海南省重要的出口创汇拳头产品。东江玉兔是1998年从比利时引进的优良兔种，其肉具有高蛋白、高赖氨酸、高磷脂、高消化率等特点，营养价值居家畜肉之冠。

临高乳猪，因其原产地为海南北部的临高县而得名。这款美食以其皮脆、肉细、骨酥、味香而广受欢迎，无论是烹饪方法多样，如烤、焖、炒、蒸，其中以烧烤最为出名。在制作工艺上，师傅们非常讲究，选取重量适中的乳猪，一般不超过二十斤，宰杀后细致处理，配以佐料，然后置于炭火上，用文火慢烤。

1、第一家店是位于临高县城的“玉仙居烤猪店”。他们的烤猪以新鲜的乳猪为原料，采用当地传统的炭火烤制技术，味道十分鲜美。并且这家店的服务态度也非常好，店内环境卫生干净，价格也比较合理。第二家店是“岛味人家烤乳猪店”，它位于临高县城的灵山镇。这家店的烤猪外脆内嫩，口感极佳。

2、海南烤猪是一道扬名中外的特色美食，临高烤乳猪、东方四更烤乳猪、澄迈福山烤乳猪都深得天下食客的厚爱，临高烤乳猪更是备受称赞的佳肴，临高乳猪能够享誉海南，深深提益于独特的饲料和饲养方式，农民养母猪时，皆以番薯藤、野菜、花生饼，米糠及米饭为饮料。

3、地处琼州海峡南岸的临高县和舍镇的“和舍烤猪”历史悠久，中外闻名。置身小镇，你会迅速感受到这里处处散发着浓郁诱人的阵阵烤猪醇香，这里全镇所有的饭店都以烤猪为拿手名菜，所有的店内都座无虚席。外地食客临走还要带上一些，让家人也饱饱口福。

经过世代的自然选择和精心培育，临高乳猪已经发展成为一个优良的猪种，其特征鲜明：黑背白肚，额前有白色倒三角，体型小巧，背脊挺直，生长迅速，肉质细嫩，头小皮薄，瘦肉丰富，特别适合制作口感极佳的烧烤乳猪。临高乳猪的优良品质不仅源于品种，更得益于独特的饲养方式。

临高乳猪：临高乳猪是传统名肴，属于海南菜。它以口味皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，以烧烤最佳。三色沙虫：三色沙虫是海南临高知名的小吃，把青红菜椒和沙虫放在一起爆炒，炒出的菜品红、青、白三色鲜明清雅，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感上佳。金钱鳝串：金钱鳝串是海南临高传统名菜。

临高乳猪是全国特有的猪种，体小腰直，皮薄肉瘦。烧烤后，色泽油红，皮酥肉香。此享盛名，是海南传统的出口产品。临高乳猪品质好，皮薄，瘦肉多，烧烤皮酥骨脆。有野味临高乳猪的赞誉。临高乳猪做法多种，有临高烤乳猪、白斩临高乳猪、香炸临高乳猪。