一碗香的做法（湖南农家一碗香的做法）

一碗香是什么菜

1、一碗香也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜。具体做法如下：操作材料：五花肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、青红椒、生抽、耗油、盐、食用油。首先把所有食材洗干净，小葱切成葱花，姜蒜切末，青红椒切圈备用。

2、“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，而且口味香辣。并且“一碗香”这道农家菜还有个有趣的名字，就是“饭遭殃”。

3、是湖南土菜。一碗香也叫一碗菜、湖南土菜，别名口口吃肉，是湖南农村的家常名菜，口味香辣。这道农家版的饭遭殃，做起来如此简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。

4、农家一碗香是一道经典的湘菜，是湖南农民的家常土菜，这道菜还有一个霸道的名字叫“饭遭殃”。说实话这菜的确很费饭，有这样的下饭菜，米饭也就只能自认倒霉。这菜和湘菜的辣椒炒肉、肉炒肉、饭怕鱼应该是一个级别的超级下饭菜。

留学生版农家一碗香食材：五花肉、鸡蛋、盐、青椒、小米辣、蒜末、姜片、生抽、料酒、白胡椒粉、老抽、蚝油。做法：五花肉切片+生抽+料酒+淀粉+白胡椒粉腌制（注意这里除了料酒都少放点！都是少量）。先热锅烧油炒鸡蛋，炒好后盛出。

1、也可以用一半的五花肉，一半的瘦肉，五花肉先把油煸出来，然后再下瘦肉，瘦肉先用少许的老抽和蚝油腌制一下。这样的五花肉很香，瘦肉很嫩，两种截然不同的肉香，不同的口感，这样的吃法真的很过瘾。五花肉500克计19元，鸡蛋4个计2元，其它计6元，农家一碗香成菜后的成本大概在29元左右。

2、五花肉切成薄片，越薄越好，这种肉肥瘦相间，炒熟口感非常好，切好后装入碗中，加入盐、生抽和蚝油，搅匀后入味。准备好材料，青红椒切成小段，根据自己的辣度来选择，大蒜和生姜切碎，再来一些青蒜苗。

3、（1）鸡蛋不用打散，放锅里摊平直接煎成饼即可。（2）煎蛋饼时煎老一些最好，吃起来比较干香可口，煎蛋饼时加少许盐入一下底味，有滋味。

4、农家一碗香是湘菜，“一碗香”也叫“一碗菜”“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。

1、农家一碗香的家常做法主料猪肉 100g 鸡蛋 100g 青辣椒 150g 辅料油适量盐适量味精适量老抽适量大蒜适量姜适量步骤准备好要用的原料。鸡蛋加少许盐，打散待用。辣椒切段，在无油无水的热锅中，煸炒，可加少许盐，小火。炒出水分的辣椒盛盘待用。

2、【准备工作】：把五花肉的皮先去掉，然后切成自己喜欢的大小的片备用。喜欢肉片的可以不用去皮。青蒜苗清洗干净后切0.5厘米长的小段备用。蒜子用刀拍散即可，生姜用刀拍散后切碎备用。青红辣椒都切小圈备用。我用的是蒜蓉剁椒，这个可以用剁椒也可以，没有的话问题也不大。

3、用煸出的油脂爆香青红椒，当青红椒片表面被炒出虎皮时，下入豆豉、蒜片、姜片爆香。下入五花肉肉片和鸡蛋翻炒。加入食盐和生抽，翻炒均匀后关火。以上就是“农家一碗香”的食材清单和制作步骤。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。

4、五花肉300g、青、红椒100g、鸡蛋2个、大蒜4瓣、盐少量、料酒、老抽 2勺、植物油适量、鸡精、糖少量。辣椒一定要选用我们湖南的本地的，也可以只用青椒，可是我为了做出来的菜色更好看选择青红搭配。先把青椒和红椒洗干净，切成斜角的形状，蒜头剥皮后，切成片，然后装碗待用。

5、一碗超级下饭的一碗香就做好了，色香味全，出锅就流口水了，俗称“米饭杀手”，也叫作“饭遭殃”，按照这个做法，连小朋友都爱吃。

起锅烧油，下入五花肉煸炒出油脂，然后盛出。用煸出的油脂爆香青红椒，当青红椒片表面被炒出虎皮时，下入豆豉、蒜片、姜片爆香。下入五花肉肉片和鸡蛋翻炒。加入食盐和生抽，翻炒均匀后关火。以上就是“农家一碗香”的食材清单和制作步骤。

【调料】：白糖、味精、老抽、生抽、料酒、油、盐。【准备工作】：把五花肉的皮先去掉，然后切成自己喜欢的大小的片备用。喜欢肉片的可以不用去皮。青蒜苗清洗干净后切0.5厘米长的小段备用。蒜子用刀拍散即可，生姜用刀拍散后切碎备用。青红辣椒都切小圈备用。

五花肉300g、青、红椒100g、鸡蛋2个、大蒜4瓣、盐少量、料酒、老抽 2勺、植物油适量、鸡精、糖少量。辣椒一定要选用我们湖南的本地的，也可以只用青椒，可是我为了做出来的菜色更好看选择青红搭配。先把青椒和红椒洗干净，切成斜角的形状，蒜头剥皮后，切成片，然后装碗待用。

【“农家一碗香”——家常做法详解版】——特点：咸香开胃、下酒下饭、全家喜欢、做法简单、孩子老公都爱吃。

农家一碗香是一道非常经典且富有乡土气息的农家菜。根据不同的地域和家庭习惯，其具体的配料可能会有所不同，但一般来说，农家一碗香主要包括猪肉、鸡蛋、辣椒和蒜苗等食材。首先，猪肉是这道菜的主要成分之一。它通常被切成薄片或小块，以便更好地吸收调料的味道。

第二步：炒锅烧热，加入花生油，油烧热放入葱花炒香，再加入花椒炒香。--（注意：炒香的葱，会减少葱的辣味，但是又能使“农家一碗香”增加葱的香气，加入花椒会使这道菜，增加麻麻的口感。会增加这道菜的层次。

农家一碗香外文名 Delicious food in farmers homes 分类湘菜口味香辣主要食材五花肉，辣椒，鸡蛋，香干快速导航做法烹饪技巧营养价值菜品特色 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。