憋辣菜丝（憋辣菜丝儿芥菜疙瘩的做法）

憋辣菜丝的制作方法

1、憋辣菜丝的做法： 芥头洗净，用擦铳(锉丝器)迅速将芥头锉擦成丝； 放入坛罐加醋用力揉搓； 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口； 憋12小时以上； 取出部分辣菜(余下的继续封口保存)， 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。

2、芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝； 放入坛罐加醋用力揉搓； 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口； 憋12小时以上； 取出部分辣菜（余下的继续封口保存）， 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。芥菜头800克。萝卜100克。

3、憋辣菜丝是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。辣菜脆爽清口。芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝； 放入坛罐加醋用力揉搓； 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；憋12小时以上；取出部分辣菜（余下的继续封口保存），加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。

4、憋辣菜丝的制作方法如下：材料：大头菜、花椒、八角、熟白芝麻、食用油。工具：推丝器、锅、勺、容器、冰箱。大头菜洗净去皮，沥干水分。用推丝器将大头菜擦成丝。起锅烧油，炒香花椒八角，然后把炸过的花椒八角去了。下小米辣，炒香后把大头菜丝放入。

5、辣菜丝主要的原料是菜干，所以将白菜的菜杆切成条，再锅中煸炒水分。

辣菜疙瘩(芥菜丝)怎么做好吃?求大神指导～

准备疙瘩咸菜一个，将表面洗干净。用刀切丝，这个只能用刀切，刮丝器不好用，因为腌过的咸菜发软。放入盆中多次清洗，洗去部分盐渍，放入清水中浸泡，泡除大部分咸味，直到尝起来只有一点点咸味即可，捞出，控干水分。加热平底锅，把芝麻烘熟，备用。油烧热，抓入小把花椒放入。

盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料 调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀 密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。很开胃。

方法/步骤 芥菜疙瘩洗净，去除表面的赃物和杂毛。用刀切丝或者直接刨出来。准备好白醋，白糖，盐。口味根据自己口味来，盐少量即可。将切好的芥菜丝儿和调味料放到一起揉好，装坛。瓶口弄个保鲜膜，加密。捂严实了才能出来辣味。过一两天就可以吃了。酸甜可口，又夹带辣味的劫财疙瘩丝儿做好了。

疙瘩头，青萝卜洗净。把疙瘩头切细丝。倒入白醋。用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。

【制作方法】：将咸菜疙瘩切成丝，放入清水中冲洗一下，去掉盐分。锅中烧水，再将冲好水的咸菜丝，烫一下。这样经过冲水和焯水，咸菜丝基本就没有盐分了。锅中烧油，油量要比平时炒菜多一点。加入肉丝煸炒，再放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味。

先将一半的萝卜丝放入容器底部一层，一般用坛子，也可以用大一点的玻璃瓶，再将炒烫的芥菜丝放入。最上面放另外的萝卜丝。最后，盖好盖子封口，几天后可以吃。 用芥菜头做辣菜(辣菜丝)的方法 到时候，那盖子一打开，芥菜辣味扑鼻，催人泪下，说明你的辣菜做成功了。

憋芥菜丝的腌制方法大全

做法 将芥菜洗净切丝，放入大碗中。 在芥菜丝中加入适量盐，拌匀，腌制10分钟左右，使芥菜丝变软并出水。 捞出腌好的芥菜丝，挤掉多余的水分，装入盘中。 在芥菜丝上淋上适量的白醋，并撒上适量的糖，根据个人口味加入适量的生抽。

芥菜洗净，切成丝，尽量厚一点。02 在缸里撒适量盐。03 放入一成芥菜，再撒一层盐，再放芥菜丝，这样的方式把芥菜腌完，也可撒点花椒。04 芥菜腌制成黄绿色就盐好了。05 根据自己的口味拌一下芥菜，就可以吃啦。

腌制芥菜方法一1，就芥菜洗干净，擦成丝，2，天气好的时候在外面晒。

憋辣菜丝怎么做好吃,憋辣菜丝的家常做法

1、憋辣菜丝的做法： 芥头洗净，用擦铳(锉丝器)迅速将芥头锉擦成丝； 放入坛罐加醋用力揉搓； 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口； 憋12小时以上； 取出部分辣菜(余下的继续封口保存)， 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。

2、憋辣菜丝的家常做法如下 芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；放入坛罐加醋用力揉搓；然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；憋12小时以上；取出部分辣菜（余下的继续封口保存），加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。

3、盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料 调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀 密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。很开胃。

4、芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝； 放入坛罐加醋用力揉搓； 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口； 憋12小时以上； 取出部分辣菜（余下的继续封口保存）， 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。芥菜头800克。萝卜100克。

5、方法/步骤 芥菜疙瘩洗净，去除表面的赃物和杂毛。用刀切丝或者直接刨出来。准备好白醋，白糖，盐。口味根据自己口味来，盐少量即可。将切好的芥菜丝儿和调味料放到一起揉好，装坛。瓶口弄个保鲜膜，加密。捂严实了才能出来辣味。过一两天就可以吃了。酸甜可口，又夹带辣味的劫财疙瘩丝儿做好了。

6、憋辣菜丝的制作方法如下：材料：大头菜、花椒、八角、熟白芝麻、食用油。工具：推丝器、锅、勺、容器、冰箱。大头菜洗净去皮，沥干水分。用推丝器将大头菜擦成丝。起锅烧油，炒香花椒八角，然后把炸过的花椒八角去了。下小米辣，炒香后把大头菜丝放入。

怎样做辣菜丝

第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。切成丝后放入清水中，泡30分钟。30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。使用菜刀把蒜切片，放一旁备用。

疙瘩头，青萝卜洗净。把疙瘩头切细丝。倒入白醋。用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。

主料：芥菜头800克。辅料：萝卜100克。调料：醋30克，盐10克，白砂糖15克。做法：芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；放入坛罐加醋用力揉搓；然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口。

腌辣菜有很多种，也可以选用白萝卜，切丝晒干水分。首先把辣菜先清洗一下，再把外皮切掉，再次清洗干净。把清洗干净的辣菜先切成片，然后再切成细丝，装在一个大一点盆里，这样方便搅拌，再把蒜与从处理干净，蒜切末，葱切丝备用。

辣菜丝的做法如下：工具/材料：辣菜疙瘩2个、醋400克、熟花生米100克、食盐20克、味精5克、绿萝卜1个。首先把辣菜清洗干净，辣菜由于外表粗糙，不是很好清洗，可以先泡一会再洗。