酱萝卜条（酱萝卜条怎么腌制又脆又好吃配方视频）

饭店里的酱萝卜是怎么做的

白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水。步骤/方法 白萝卜半根，大概2斤左右重。(买白萝卜，我都买半根的，因为这样可以从切面看出萝卜的好坏，是不是空心的，有没有水分)萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。

白萝卜一根洗净。切条后加3－5克盐和60克糖拌匀，只要能让每根萝卜条都粘上就行。覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制一夜或一天。目的是让萝卜出水，去掉萝卜的生味。腌制好以后倒掉萝卜渗出的水，用凉开水洗两次。挤干水分，将萝卜条放在一个干净的无水无油的玻璃瓶中。

做法将白萝卜切成片，(准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）；找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片；再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。

第一步把准备好的萝卜放在案板上切成片。然后把切好的萝卜片放入锅中。加入适量的盐拌匀，腌制半小时。倒掉萝卜里腌制出来的辣水，加4汤勺生抽。然后加入醋，白糖，拌匀放冰箱一晚。然后取出，这样就做好了。

主料：萝卜7500克 调料：粗盐750克，甜面酱1000克 将萝卜洗净，沥干，切成长条或块状，放进大缸内，加粗盐拌匀，压实，上面再压一块大石头。腌制3-5天后，将萝卜捞出，沥干。倒出缸内盐卤，将缸洗净擦干，倒入沥干的萝卜条，加入甜面酱拌匀，盖好缸盖，15天即可食用。

寿司中酱萝卜条的腌制方法

1、做法：白萝卜半根、大概2斤左右重。萝卜不要去皮、带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。等待半小时过后，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。

2、密封腌制：将容器密封好，放入冰箱冷藏腌制。至少需要腌制24小时，这样萝卜才能充分吸收调味液的味道。期间可以适当翻动一下，让萝卜更均匀地腌制。完成与装盘：腌制好的酱萝卜可以直接食用，也可以捞出沥干后装盘。如果喜欢，可以撒上一些炒香的芝麻作为装饰。

3、萝卜洗净，去皮切块，喜欢条状也可以切成条状；洋葱洗净切条；葱洗净切条；韭菜洗净切条；萝卜洋葱大葱蒜泥，加入上述准备好的辣椒、酱辣、椒粉、糖、醋、鱼露；戴上一次性手套，然后用手抓匀；装盒放冰箱腌制三天即可，腌的时间越久，颜色越重。

4、做寿司腌萝卜的具体做法步骤 把白糖、食用醋和盐放在一个小碗中，用筷子调匀，然后备用。把准备好的白萝卜去掉外皮，然后再用刀切成二到三厘米的块状，加入食用盐腌制，等腌出水以后把水分去掉，然后取出备用。

5、萝卜洗净切成条，用醋，盐，糖腌制一会儿。（比例可以自己调，喜欢甜点就多加糖，盐控制1克就够了）蒸熟的米饭晾温至40度加入寿司醋拌匀（寿司醋的做法是盐：糖：醋＝1：5：10）一定要拌匀。然后把竹帘放好，上面放一张海苔，将米饭摊在海苔上铺平，抹上沙拉酱。放上两种萝卜。

6、做法步骤：将栀子放在袋子里用擀面杖敲碎。敲碎的栀子放入锅内，加入120ml水，盖上锅盖，水开后调中小火煮20min，将栀子中的颜色全都煮出来。关火，过滤栀子，留下煮出来的汁水。在栀子汁中加入水至总共为240ml，放入锅中。

六必居小酱萝卜的腌制方法

1、将洗净的白萝卜切片，不要太厚，不好入味，不要太薄，会不脆。并在白萝卜片上撒盐约4勺，将萝卜的水份控出并挤干，约5个小时时间。水份控干后再继续撒上白砂糖3勺继续控水分，约2个小时左右，挤干水分。注意水份一定要干，否则腌制后萝卜味太重。

2、酱油 小半碗 香醋 适量 白糖 两汤匙 方法/步骤 1/5 分步阅读 先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。2/5 把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。

3、制作六必居酱菜需要准备的材料有：白萝卜、红萝卜、青椒、辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、花椒、香叶、桂皮、八角等。步骤说明 将白萝卜、红萝卜、青椒、辣椒分别切成丝状，葱、姜、蒜切成末备用。将花椒、香叶、桂皮、八角放入锅中炒香。

4、用筷子按一按，或者在上面放一个小碟子往下压一压。小时候做这道酱萝卜，姥姥都会在上面压一个大石头。酱油放好之后，我们盖上盖子腌制一夜。这个容器依然要保证里面没有油，否则的话，咸菜很容易变质腐坏。将腌好的酱萝卜放入冰箱冷藏柜，这样可以保存很长时间。

家常酱萝卜,泡一晚上就能吃,脆爽咸香入味,怎么搭配吃都香

白萝卜去皮，切成薄片，放入大碗中，加入1大勺盐拌均匀。我买的这个萝卜表面有黑点，所以都去皮了；如果您买的萝卜比较漂亮，则不需要去皮。静置2-3个小时以上，腌制出水。把水倒掉，然后向萝卜中加入凉开水，将萝卜洗净一遍。

白萝卜洗净，切去两头，带皮从上至下切下，成4长条。(中间留用的长方形萝卜芯，不用。)将每一长条横着斜切成两头尖的条状。 放入容器，用盐腌制1个小时左右。 冲洗去咸味，沥干水份。尽量用手挤干。 把所有调味料调制成酱料，必须至砂糖彻底融化。

装入容器腌制一晚上就可以开始吃了，平时密封放入冰箱保存 三，杭州酱萝卜：杭式酱萝卜原产于杭州，是浙菜中非常著名的腌菜之一，有脆嫩兼具、咸鲜适口的特点。因萝卜本身就具有消食化积、理气化痰的功效，因此作为腌制食材，萝卜可谓物廉价美。

最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。

腌萝卜条的做法,辣酱腌萝卜条怎么做好吃

把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可 捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜 这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。

将调好的料汁倒入在盛有白萝卜的容器中，搅拌均匀后，将其口封好，放入冰箱冷藏一个晚上即可享用。 小贴士： 萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多，但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀； 腌萝卜的料汁要用白糖和调料，切记锅里不放油。

制作这款香辣酱萝卜首先准备一条清洗干净的白萝卜，再准备红萝卜两根进行颜色搭配，白里透红会显得与众不同。将萝卜去掉头尾，过后切成小块备用。往萝卜里加入盐15克，再加入高度白酒两瓶盖。将萝卜抓匀后腌制20分钟，杀出多余的水分。

步骤：白萝卜洗净，擦干水分。白萝卜切条，撒适量盐。腌两小时，杀出水分。阳台上晾干水分，需要3-7天，中间要翻动萝卜条。晾好后，再用清水洗一下，晾干水分待用。使用自制剁椒辣酱。辣酱放入萝卜条中。将萝卜条和辣酱翻拌均匀，放入冰箱。

蒜5克、盐2克、砂糖5克、麻椒1克、白醋10克 白萝卜切条，胡萝卜切条。向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。放冰箱冷藏3天即可食用。腌萝卜成品图。

酱油萝卜条腌制的做法是什么?

详细做法： 将白萝卜清洗干净后(可以削皮)，用刀均匀切成2毫米左右厚的片，放入盘子里。

做法 1）把白萝卜清洗干净，然后再把萝卜切成片，然后再放进到容器中，再把盐洒上去，然后再抓均匀，这样把萝卜腌制一个小时后，就会渗出一些水来。

萝卜两边放2根筷子，切花刀 步骤4 酱油腌萝卜的简单做法 撒5克盐，腌30分钟 步骤5 倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟 步骤6 把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟 步骤7 继续倒掉腌出的水分。

酱油腌萝卜做法如下：工具/原料 白萝卜500克、盐10克、辣椒粉1茶匙、老陈醋3汤匙、生抽1汤匙、白糖20克 萝卜两边放2根筷子，切花刀。撒5克盐，腌30分钟。倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。