油条膨松剂（油条膨松剂做油条的方法）

膨松剂炸油条配方怎么用膨松剂炸油条

1、准备原料：精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克，水150克。在盆中放入所有的原料，揉成面团，尽量多揉一会。静置30分钟后，再用力揉一次，使之成为柔软、光滑的面团，然后室温下醒发8——9个小时。案板上抹上一层油防粘。

2、食材：面粉300g、鸡蛋40g、膨松剂7g、盐6g、水160g、油335g。在300g面粉中加入6g盐。打入40g鸡蛋并搅散。加入7g膨松剂，搅拌均匀。加入160g凉水进行搅拌。加入30g油。揉成稍软的光滑面团。在面团上抹5g食用油。密封醒发一个小时。醒好后将面团稍稍按扁。

3、称量通用油条膨松剂先按照面粉重量2%的比例称量通用油条膨松剂。通用油条膨松剂，称量油条膨松剂称量食盐炸油条时一般都会添加一些食盐，主要是为了增加油条的口味，一般食盐添加量为面粉的1%左右，也可以根据实际情况而定，适当增减。

4、称量：按上述配方称料和面：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀，把称量好的食盐溶解在和面水中，把混有食盐的水，倒入面粉中，把加水后的面粉和成面团。

5、膨松剂炸油条配方如下：将无铝油条膨松剂（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面团，静置20分钟，再揣揉一次。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。

6、第一步：我们先把两克的无铝泡打粉、两的膨松剂、三克盐、250克面粉（低筋的）混到一起，搅拌均匀后加入半个鸡蛋，然后再搅拌均匀放一边备用；倘若你没有低筋的就用中筋的；或者你也可以选择使用专用的油条面粉。还有就是在炸油条的时候呢，最好是用泡打粉和膨松剂，使用酵母的话面粉会比较的硬。

将两个面片对折起来。1用筷子从中间压一下，不要压断。1锅中放入300g油。1油温五成热放入油条坯。1炸至金黄即可出锅。1此时一份美味的油条就制作完成了。

准备原料：精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克，水150克。在盆中放入所有的原料，揉成面团，尽量多揉一会。静置30分钟后，再用力揉一次，使之成为柔软、光滑的面团，然后室温下醒发8——9个小时。案板上抹上一层油防粘。

称量：按上述配方称料和面：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀，把称量好的食盐溶解在和面水中，把混有食盐的水，倒入面粉中，把加水后的面粉和成面团。

无铝泡打粉（Baking Powder）：无铝泡打粉是一种常见的膨松剂，主要成分通常包括碳酸氢钠（小苏打）和酸性物质（如酒石酸、磷酸氢钙等）。它不含铝成分，对人体更为安全。使用无铝泡打粉可以使油条膨胀得更加均匀，口感更加柔软。

安琪牌油条膨松剂：由深圳安琪食品有限公司生产的这款膨松剂，采用了无铝害复配技术，能够使得油条蓬松且酥脆，同时使用起来极为便捷。新良牌油条膨松剂：作为中国面粉行业的知名品牌，新良生产的油条膨松剂选用优质原料，配方科学，使用便捷。

海韦力、安琪等。海韦力油条膨松剂能够帮助油条在炸制过程中蓬松起泡，使其更加松软和口感丰富。安琪油条膨松剂有粉末和液体形式，易于使用和混入油条的配方中，使用更加便利。

安琪牌油条膨松剂：安琪牌油条膨松剂是深圳安琪食品有限公司的产品，它采用无铝害复配技术，可以让油条更加蓬松、酥脆，而且使用起来非常方便。新良牌油条膨松剂：新良是中国面粉行业的著名品牌，其生产的油条膨松剂采用优质原料制作而成，配方合理，使用起来也很方便。

安琪（Angel）：安琪是中国知名的食品添加剂品牌，其油条膨松剂以质量稳定、效果显著而受到许多消费者的喜爱。安琪的油条膨松剂主要成分为碳酸氢钠、磷酸二氢钙等，能够有效提高油条的膨胀率，使油条更加松软。

你好，炸油条的蓬松剂很多，但是最好用的就是无矾油条膨松剂泡多源A或无碱油条膨松剂面欣酥A，都能达到油条蓬松个大饱满、外酥里软，凉了不发硬的效果。试试吧。

1、膨松剂是一种在食品加工中使用的物质，主要添加到小麦粉中，以便在烘焙过程中产生气体，使面坯膨胀并形成多孔结构，从而赋予制品膨松和柔软或酥脆的特性。这类物质通常用于制作糕点、饼干、面包和馒头等以小麦粉为主要成分的焙烤食品，以实现体积膨胀和结构疏松的效果。

2、食品添加剂。油条膨松剂是一种食品添加剂，用于增加油条的蓬松感和酥脆感。由小苏打、酸性盐和淀粉等成分组成。小苏打是一种弱碱性物质，与酸性盐反应后能产生二氧化碳气体，从而使油条在炸制过程中发生膨胀。油条膨松剂在油条制作中起到促进膨胀的作用，使油条更加松软和口感更好。

3、油条膨松剂是油条、油饼等油炸食品制作中所使用的发酵食品添加剂。油条膨松剂常用于油条、油饼等油炸产品的制作过程中，使用过程安全放心，不含明矾，杜绝铝害，不产生刺激性气体。且节约成本，能用较少的油条膨松剂完成对油条的制作。

4、油条膨松剂是一种专门用于炸制油条的食品添加剂，它的主要作用是提高油条的蓬松度和酥脆度。这种膨松剂通常由小苏打、酸性盐和淀粉等成分混合而成。小苏打是一种碱性物质，当它与酸性盐发生反应时，会产生二氧化碳气体，这种气体的产生使得油条在炸制过程中能够膨胀起来。

5、油条膨松剂是什么：油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。