巴沙鱼做法（清蒸巴沙鱼做法）

冻巴沙鱼块的做法

准备材料：冻巴沙鱼块400克、麻辣酱30克、橄榄油10克、青红椒适量制作步骤：鱼块解冻后，清洗干净沥干水。两面均匀的抹上麻辣酱。（酱是咸的，无需另外再放盐了）淋少许橄榄油，两面揉搓均匀腌制十多分钟入味。锅里倒入适量橄榄油，放入鱼块，小火煎。

用料：巴沙鱼块500克、花椒适量、八角2个、香叶2片、大葱50克、生姜15克、大蒜20克、植物油15毫升、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、鸡粉1小勺、香醋1小勺。提前把冷冻巴沙鱼块拿到冷藏室解冻。用流动水反复清洗鱼块。鱼块抹少量盐、黑胡椒粉，倒料酒腌制半个小时。

原料巴沙鱼片适量，食言50g，胡椒粉50g，七里香50g，柠檬半个。冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻，完了用厨用纸巾擦干鱼表面的水分然后改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的抹上食盐。再在鱼块表面均匀抹上黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟。

做法如下：巴沙鱼柳切片放入盆中，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制15分钟。土豆去皮切小块，番茄切小块备用。起油锅爆炒葱白，放入土豆煎至边缘泛黄。再放入番茄和番茄火锅底料，翻炒均匀。加入适量清水、盐、腌制好的鱼片，煮开后即可关火，撒上葱花。

巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉，如下图所示。鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍10分钟，如下图所示。准备好配料：干红辣椒段、、花椒粒、姜片和葱段，如下图所示。锅中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味，如下图所示。

巴沙鱼的做法有很多，番茄巴沙鱼是基本的家常做法，做法简便味道也很好。腌制：龙利鱼解冻后切成小块，放入姜丝，料酒，白或黑胡椒粉腌制20分钟。番茄表面划个十字，放到热水烫10秒把表面的皮去掉。番茄根去除，然后切成滚刀块。焯水：目的是去除鱼沫，要冷水下锅。

酸辣柠檬巴沙鱼食材巴沙鱼柳一片(直接买巴沙鱼片也行)，葱蒜末，小米椒，辣椒面，芝麻，一颗柠檬(青黄柠檬都可以)，洋葱或者香菜若干。做法巴沙鱼切片，加葱姜料酒煮至变色捞起备用。碗中加葱蒜末，小米椒圈，辣椒面，白芝麻，热油浇透，拌匀后静止3分钟左右更好析出红油。

巴沙鱼本身就是一种味道鲜美的肉质食材，它清蒸以后特别好吃，在清蒸时需要准备巴沙鱼肉六百克，姜末和大蒜末适量，葱段和盐以及料酒还有黄酒也要适量准备一些。

鲜嫩爽滑的巴沙鱼搭配酸辣过瘾的料汁，入口一抿即化，真的好吃！而且巴沙鱼热量很低，一盘还不到200大卡，非常适合处于减脂期或健身的朋友。食材准备巴沙鱼|香菜|小米辣|蒜|辣椒粉|白芝麻具体做法巴沙鱼切块，水开后加入1勺料酒去腥，下入巴沙鱼煮熟备用。

双椒巴沙鱼食材：巴沙鱼、青红辣椒、蒜末花椒。做法：巴沙鱼切条块状洗净控水，加入葱姜、料酒、生抽、黑胡椒、淀粉抓匀上浆腌制15分钟。料汁：1勺生抽+半勺老抽+半勺糖+半碗清水搅匀备用。锅中少许油热，将巴沙鱼块轻轻放入煎至表面金黄捞出控油备用。

双椒巴沙鱼食材：巴沙鱼、青红椒、蒜末、花椒做法：巴沙鱼切块，加料酒、生抽、淀粉各1勺；加葱段姜片，黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟；热油爆香蒜末花椒倒入鱼块，煎至两面金黄；加青红椒，加入生抽蚝油各半勺，翻炒均勺即可。

双椒巴沙鱼巴沙鱼洗净切块，加调料(见文案)。酱汁：1勺生抽、半勺老抽、半勺糖，小半碗水搅匀。少油煎至金黄。炒香蒜末花椒。倒入鱼块、酱汁。在倒入青红辣椒，翻炒收汁即可。红烧鱼尾鱼尾处理干净。

双椒杏鲍菇原材料：杏鲍菇，青红辣椒、生抽酱油，味精，食用盐作法：杏鲍菇清洗拿手掰成大小均匀条形，青红辣椒切发展条；锅里耗油，倒进辣椒丝爆锅至掉色，看上去很光亮；倒进杏鲍菇走红爆锅，放进食用盐调料；再次爆锅至杏鲍菇变松完善，进入生抽酱油和味精翻匀出锅。

吃火锅什么都可以涮的，肉类、海鲜类、午餐肉、腊肠、白菜、粉丝、宽粉、生菜、豆腐、豆腐泡、冬瓜、土豆等等。火锅：古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。

1、清蒸巴沙鱼是一道简单又营养的宝宝料理。巴沙鱼提前化冻，清洗干净，再加入适量的盐、姜、白糖和料酒腌制半小时。上锅蒸，中火蒸40分钟或中火20分钟、小火20分钟，根据火候自己调整。蒸完后，就可以享受嫩嫩的巴沙鱼啦！2 巴沙鱼水饺巴沙鱼水饺是一道美味又健康的宝宝料理。

2、. 小火煮熟，这样慢煮有助于胡萝卜软烂，如宝宝咀嚼能力不好，也可提前将胡萝卜蒸熟后在切碎混入鱼泥中；1 鱼丸煮熟后，捞出沥干水，稍凉凉帮助成型；1 装入冰格中，冷冻成型后，装入密封辅食袋，冷冻储存，食用时，解冻加热即可。

3、食物：巴沙鱼，油菜子，米糊，核桃油。作法：（1）蔬菜用沸水煮开。巴沙鱼上锅煮熟。（2）巴沙鱼和蔬菜用料理棒弄成泥。（3）温开水化开米糊，搅拌均匀（4）米糊中倒进蔬菜水果鱼泥，倒进核桃油搅拌均匀就可以。