新垦莲藕（新垦莲藕和洪湖莲藕的区别）

新垦莲藕关于新垦莲藕的介绍

新垦莲藕，广东省广州市南沙区特产，中国国家地理标志产品。新垦莲藕藕节短粗，4节或以上，长度40厘米至50厘米，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。2，桂味荔枝 桂味荔枝是荔枝品种之一，简称：桂味。

在营养成分上，新垦莲藕的理化指标非常出色。其淀粉含量在10%到15%之间，粗纤维含量控制在0.60至0.85毫克/千克，可溶性糖含量在40%到50%之间，干物质含量则在0%到20%之间，充分保证了营养价值的均衡和丰富。

新垦莲藕藕身圆、藕径粗大，多为三瓜四节，外形美观。其特点是淀粉质多，熟食粉香松化，生食爽甜。因此，新垦莲藕远销东南亚及欧美地区，在香港市场中，其售价比其他品种高出五到十倍。 新垦莲藕在曾90年代的一次全国莲藕评比会议上一鸣惊人，被誉为“藕王”。

莲藕的种植需要适宜的环境，新垦莲藕是广东的特长，在广东省一般都是3月-4月上旬期间进行种植，期间要保持温度不能过低，水分要充足。 这样莲藕才成长的好，新垦莲藕栽培好了之后，一般在9月下旬至翌年3月进行采收枯荷藕，整理好了之后就可以上市了。

感官特色：藕节短粗，4节或以上，长度40cm至50cm，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。

新垦莲藕新垦莲藕品质优良，风味独特：夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满，味道松粉、藕香浓郁。新垦莲藕获地理标志保护产品。淀粉丰富，藕茎大，身圆而短粗。生食爽甜，可治腹泻后虚弱、食欲不振，解酒开胃；熟食滋补五脏。

新垦莲藕是粉的还是脆的

1、新垦莲藕脆粉皆具，新垦莲藕怎么是脆的，它夏天脆，秋天粉，其品质源于其独特的种植环境，新垦位于海口附近，每年都会在特定的时间里海水倒灌。 所以种植的藕田咸淡水交混，所产出来的莲藕纤维素含量更高，吃起来更粉，更拉丝。秋季的新垦莲藕藕节粗短，长度一般1米左右，长有锈斑，吃起来松粉，还带渣。

2、由于新垦位于珠江入海口围垦地区，泥层肥厚，水源丰富，环境净洁，气候适宜，所产莲藕品质优良，风味独特：夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满，味道松粉、藕香浓郁。

3、由于新垦位于珠江入海口围垦地区，泥层肥厚，水源丰富，环境净洁，气候适宜，所产莲藕品质优良，风味独特：夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满，味道松粉、藕香浓郁。2009年，经国家质检总局审核，决定对“新垦莲藕”实施地理标志产品保护。

4、感官特色：藕节短粗，4节或以上，长度40cm至50cm，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。

5、口感方面，新垦莲藕的质地松软而粉嫩，藕香浓郁，咀嚼时能感受到一丝丝的细腻，不过略有渣感，增添了食用的层次感。特别是它的口感，是其区别于其他品种的重要标志。在营养成分上，新垦莲藕的理化指标非常出色。

广州特产有哪些土特产?

1、鸡仔饼：广州传统小吃，有咸丰年间的历史，以面粉、花生、芝麻、核桃为原料，制作出的饼甘香松化，甜中带咸，外脆内软。增城荔枝：广州特色产品，有悠久历史，气候适宜，雨量充沛，适合荔枝生长。深井烧鹅：广州传统名肴，知名度高，制作技艺精细，选用光鹅，经过多道工序后用传统深井烧烤制作。

2、鸡仔饼：作为广州历史悠久的小吃之一，鸡仔饼以其独特的甘香松化口感，甜中带咸的风味而闻名。它由面粉、花生、芝麻、核桃等原料制成，外脆内软，是送礼佳品。

3、广式腊肠。广州腊味久负盛名，据说它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的。色泽鲜明，口味鲜甜，香味独特。食在口中感觉脆嫩，美味可口。鸡仔饼。鸡仔饼是广东四大名饼之一，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。

4、广州土特产有：萝卜牛腩、牛杂、云吞面、及第粥、艇仔、银记肠粉、广州肠粉、广州鸡仔饼、从化三华李、炭步槟榔香芋、新垦莲藕、钱岗糯米糍荔枝、新垦莲藕、派潭凉粉草、庙南粉葛、萝岗甜橙等。银记肠粉：银记肠粉是广东省广州市的特色美食。

5、广州土特产有广式腊肠、鸡仔饼、煎堆、鸡公揽。 广式腊肠：广州腊肠是中国广东的传统名菜，其特点是以新鲜的猪瘦肉、猪肥肉、猪肝、猪心、猪肺、猪肠等为原料，经过腌制、绞肉、搅拌、灌肠、挂晾等多道工序制作而成。其味道鲜美，口感嫩滑，具有独特的腊香味，是中国南方地区广受欢迎的特色小吃之一。

藕瓜和藕棒的区别

藕瓜和藕棒相比藕瓜更好。因为藕瓜是莲藕顶端下方的第二和第三部分，比较脆，吃起来口感很好，而藕棒是指的第三部分之下的，没有藕瓜脆，并且丝多，口感也没有藕瓜好，所以藕瓜更好一些。藕瓜炒着吃比较好吃，因为脆，藕棒不脆可以用来做油炸藕盒或酥锅。

性味：凉，甘。(熟品性温)功用：生品清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。因为新垦莲藕长出来的莲藕特别肥大，当地人就称呼莲藕粗壮的一端为“藕瓜”。意思就是藕节大如瓜。

藕俗名莲菜、莲根、藕瓜，玉节，是莲的地下茎，形状肥大有节，内有管状小孔。藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。我国和印度是藕的故乡。我国有3000多年藕栽培历史，品种丰富，按其产品器官和用途的不同，可划分为藕莲、子莲和花莲三个类型。

这个品种的莲藕藕瓜有九个孔，中央一孔较小，周围的八个孔除了其中一孔有时较小外，其他孔均较大。耐深水，既可浅水栽植，也可深水栽植，每年的六七月份就可以收获了。每667平方米能产藕1500~1750千克以上。藕质细，口感甚为甜脆，含淀粉高，并含有较多的维生素等。

新垦莲藕质量特色

1、新垦莲藕以其独特的感官特性和理化指标表现出卓越的品质。首先，从外观上看，藕节短而粗壮，通常具有4节或以上，长度在40至50厘米之间，表皮呈现出微微偏黄的色泽，且点缀着锈斑，给人一种质朴而自然的感觉。

2、新垦莲藕的产品特点有哪些？藕节短粗，4节或以上，长度40cm至50cm，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。新垦莲藕的制作方法 肉夹藕：将肉多量、姜、葱少许剁成泥（根据自己所需的量剁）。

3、萝岗糯米糍：萝岗糯米糍，广东省广州市萝岗区特产，中国国家地理标志产品。萝岗的糯米糍荔枝被誉为岭南第一品，果大、果皮鲜红美观，皮薄肉厚核小，肉质嫩滑，香甜多汁，风味极佳。新垦莲藕：新垦莲藕，广东省广州市南沙区特产，中国国家地理标志产品。

4、【质量特色】 感官特色： 藕节短粗，4节或以上，长度40cm至50cm，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣 【地标地理】 新垦莲藕主要产自南沙区万顷沙镇。万顷沙镇在200多年前仍是汪 洋大海，被称为乌珠大洋。 随着河流的冲积，大量泥沙淤积，逐渐形成沙洲。