黄鱼鲞的家常做法（做黄鱼怎么做好吃又简单）

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毛豆烧黄鱼鲞的做法 毛豆洗一洗。毛豆剥籽。黄鱼鲞洗净切段，姜切片。开油锅，烧热。先下姜片，再下黄鱼鲞段、料酒翻一下。再下毛豆籽翻炒。到人清水，烧开煮一小会。放糖翻一下即可。出锅装盘。

烧锅水， 加入几滴油和适量的盐，下入毛豆煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分。 烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味后下入雪菜翻炒，翻炒几下后下入焯过水的毛豆，加入盐翻炒均匀即可。

毛豆煎黄鱼鲞的做法 舟山黄鱼鲞 请点击输入图片描述 取4分之一的鲞去鱼鳞洗干净，一般来说鲞都特别特别咸所以切小块后放水里浸泡1小时以上，我是临时八脚想吃所以只泡了大概半小时，所以特别咸。（图中少的一块被我做成成品了）。浸泡好的鲞倒去水加入些生姜和料酒去去腥。

将黄鱼鲞清水冲洗一下，切成大段，装盛具上蒸笼，旺火蒸20分钟左右，熟后取出，凉却以后撕碎装盘。

黄鱼鲞煎蛋怎么做才好吃?

1、黄鱼鲞煎蛋的食材和调料：鲜黄鱼1条，鸡蛋5个，葱丝、红椒丝、姜丝各少许调料盐、味精各少许 教您黄鱼鲞煎蛋的家常做法，如何做黄鱼鲞煎蛋才好吃 鲜黄鱼去内脏，腌渍，吹干。鸡蛋加盐、味精，打散入锅煎。黄鱼放入鸡蛋内煎至成熟，装盘，撤上各丝料。

2、炖锅放水，架子。水烧开后把鱼放到架子上。盖上盖子蒸7分钟。葱姜切丝用凉水泡上。鱼蒸好后把盘子里的水倒出去，把葱丝姜丝红辣椒放到蒸好的鱼上。烧热油浇到鱼身上。倒入豆豉酱油，美味的蒸鱼做好了。

3、步骤 01 将鱼清洗干净后放料酒、姜片、蒜片腌制半个小时，冷水上锅蒸10分钟即可。

4、花蛤肉 150克 辅料 油 适量 盐 适量 白砂糖 适量 白胡椒粉 少许 小葱 适量 步骤 新鲜花蛤焯烫后，去壳，取肉，沥干水备用。把鸡蛋外壳也清洗一下。接着把花蛤肉放入小碗中，加入小葱末。打入鸡蛋 放入适量的盐，糖。少许的白胡椒粉。搅拌均匀。热锅热油，把蛋液倒入。

5、黄鱼鲞加入绍酒、胡椒粉、味精，腌制10分钟左右。一张竹网铺底，垫一层京葱，放上黄鱼鲞，再垫一层京葱和竹网夹住，四周用竹扦锁住。锅中起油至三成热，放入竹网黄鱼鲞，小火微炸至熟，捞出，上桌时把上面一层竹网卷起。

黄鱼鲞煎蛋的做法,黄鱼鲞煎蛋怎么做

倒入蛋液：将煎好的黄鱼鲞摆放在锅的一侧，然后将打好的蛋液缓缓倒入锅中，用小火慢慢煎至蛋液凝固，底部呈现出金黄色。翻面煎蛋：待蛋液凝固后，用锅铲小心地将蛋翻面，让另一面也煎至金黄。这个过程需要小心操作，以免蛋液散开。

将冻着的黄鱼鲞化开。葱姜切片，插到鱼身上的口里。倒料酒1勺，少许盐，腌15分钟。15分钟后冲洗黄鱼鲞，盘底放葱姜。姜插到鱼身刺好的口里，放到铺好葱姜的盘子里。炖锅放水，架子。水烧开后把鱼放到架子上。盖上盖子蒸7分钟。葱姜切丝用凉水泡上。

料酒/蒸鱼豆豉油 注：调料可根据个人喜好调整 烹饪步骤 步骤 01 将鱼清洗干净后放料酒、姜片、蒜片腌制半个小时，冷水上锅蒸10分钟即可。

岱山县美食

糟白鳓鱼：由400克以上鳞甲完整的新鲜鳓鱼腌制加工而成，味真清雅，甜口鲜美，为佐餐佳肴。岱山第一大特产，在上海、宁波、舟山一带颇受欢迎。含蛋白质、脂肪等多种营养成分。黄鱼鲞烤猪肉：用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。

鲍鱼：岱山鲍鱼以其肉质鲜嫩、营养丰富、味美爽口而闻名，是必品美食之一。蟹黄汤包：汁水鲜美、口感细腻，是一道香饽饽。夜市小吃：夜市是岱山特色之一，品尝各式小吃是一定要的体验。除此之外，岱山还有许多其他的美食，例如海蛎煎、大闸蟹等，读者可以根据自己的口味和偏好自由选择。

其次，岱山岛还有一些传统的特色菜肴。比如，岱山岛的鱼头豆腐汤是一道非常受欢迎的菜品。这道菜选用新鲜的鱼头和嫩豆腐熬制而成，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，口感丰富。此外，岱山岛还有岱山烧饼、岱山炒饭等传统小吃，也是游客们品尝当地美食的好选择。最后，岱山岛还有一些特色的甜品和饮品。

岱山砂锅粥：这是岱山的特色传统美食之一，以当地特产的新鲜海鲜为主料，搭配大米熬制而成。砂锅粥口感绵软，海鲜的鲜味与粥的香味完美融合，非常受游客欢迎。海蜇头：岱山的海蜇头因其独特的口感和营养价值而闻名。海蜇头通常凉拌食用，配上特制的调料，酸辣爽口，是夏日里的一道理想开胃菜。

首先推荐的是岱山的海鲜，这里的海鲜非常新鲜，口感鲜美，尤其是岱山的蟹肉，无论是红蟹、青蟹还是花蟹，都非常值得一尝。此外，岱山还有著名的烤鳗鱼，入口肉嫩味美，让人回味无穷。除了海鲜之外，岱山的豆腐也是非常有名的美食。

岱山最好吃的海鲜面岱山位于东海之滨，拥有得天独厚的渔业资源，当地的海鲜文化自然也十分浓厚。岱山最好吃的海鲜面，选用的是当地最新鲜的海鲜，味道鲜美，是游客们品尝岱山海鲜美食的首选。这道海鲜面具有独特的地方特色，面条软硬适中，带有一丝弹性，良好的口感令人回味无穷。

鲞怎么读_鲞的读音_黄鱼鲞的做法大全

【汉语拼音】xiǎng 【汉字注音】ㄒㄧㄤˇ 【基本词义注释】 剖开晾干的鱼：～鱼。白～。鳗～。【详细字义释义例句】〈名〉(1) 干鱼；腊鱼 [dried fish]石首鲞，食之消瓜成水。

黄鱼鲞拼音：[huángyúxiǎng]。黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴。其口味洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。

黄鱼鲞的读法是huáng yú xiǎng。黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴。其口味洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。黄鱼鲞烤猪肉，是浙江定海人用来招待客人的一道最有特色的美食。

鳗鲞拼音：[mán xiǎng]。鱼鲞(xiǎng) 是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。用黄鱼制成的叫黄鱼鲞，用鳗鱼制成的叫鳗鲞。新风鳗鲞是浙江沿海地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作。

| 黄鱼鲞 黄鱼鲞是浙江福建一带较为常见的一种鲞。黄鱼鲞是用大黄鱼晒的，比较腥。将大黄鱼去鳞，去内脏，用水冲洗干净，从鱼腹向背部切开，不切断，保持鱼肉相连，加工盐制，摊开在太阳下晒成鱼干。如果少盐，表面则会泛起一层薄霜样的盐花，也称作“白鲞”，是黄鱼鲞的豪华版。

鳗鲞的拼音是[mánxiǎng]。鱼鲞是东南沿海渔民喜爱的干制鱼品。黄鱼制成的称为黄鱼鲞，而用鳗鱼制成的则称为鳗鲞。纳孝新风鳗鲞是浙江沿海地区的传统特色风味名菜，采用海鳗制作。每年腊冬时节，正是海鳗捕捞的旺季。

做法,黄鱼鲞烧肉怎么做好吃,黄鱼鲞烧肉的家常做法

黄鱼鲞刮去鱼鳞后洗净，沥干水分后切成小块。五花肉焯水后洗净沥干水分。平底锅内加入油将鱼块的两面煎至金黄色后备用。锅内在加入油煸炒五花肉。把肉的表面炒至微黄，出油。加入料酒，葱，姜。生抽，老抽，冰糖。水。烧开后，小火煮一个半小时。

黄鱼鲞加入绍酒、胡椒粉、味精，腌制10分钟左右。一张竹网铺底，垫一层京葱，放上黄鱼鲞，再垫一层京葱和竹网夹住，四周用竹扦锁住。锅中起油至三成热，放入竹网黄鱼鲞，小火微炸至熟，捞出，上桌时把上面一层竹网卷起。

黄鱼鲞的好吃做法有香煎黄鱼鲞、清蒸黄鱼鲞、黄鱼鲞跑蛋、香烤黄鱼鲞、黄鱼鲞烧肉。香煎黄鱼鲞：鱼自然解冻，拿出后冲洗一下，摆盘，鱼皮面朝下，正反面均匀抹少许盐，把姜丝铺在上面，倒入料酒，再腌制10分钟左右。热锅下油，油热后放入腌制好的鱼，中火煎。

可以做成清蒸黄鱼鲞。做法简单而且没有腥味。将冻着的黄鱼鲞化开。葱姜切片，插到鱼身上的口里。倒料酒1勺，少许盐，腌15分钟。姜插到鱼身刺好的口里，放到铺好葱姜的盘子里。炖锅放水，架子。水烧开后把鱼放到架子上。盖上盖子蒸7分钟。葱姜切丝用凉水泡上。

再将黄鱼鲞刮鳞后改刀成厚0.6厘米斜片，鸡肉去骨切成厚0.6厘米薄块，把鸡肉块和黄鱼鲞斜片交叉按顺序码成刀面，倒扣在扣碗内。用改刀后的碎料放在扣碗内压紧放入酒、盐、味精及香料。把扣碗密封后笼蒸10分钟，上桌时倒扣在盘内，周边菜心点缀即成。

鲞组词白鲞、鲞鱼、鲞鹤、脯鲞、鲞鳔、乌狼鲞鲞的部首鱼鲞的笔画11鲞的笔顺点，撇，横，横，撇，捺，撇，横撇/横钩，竖，横折，横，竖，横，横黄鱼鲞的做法大全香煎黄鱼鲞原料：黄鱼鲞一条，葱两根，姜三片，料酒一调勺、柠檬半个。