野生葛粉（野生葛粉怎么冲泡视频）

野生葛根提不出粉了怎么办_百度问一问

适时修根，葛根越大，粉末量越高，如果葛根留得太多，平均营养就会分散得多，不利于形成优质的根块，最好选择两个粗而结实的根。选择更新设备、葛根质地、纤维多、比较好的葛根淀粉加工粉机，可以提高粉剂的效率，粉剂发生率高，比普通土豆类碎纸机充分破碎，粉剂率也高。

首先把根洗干净，然后弄烂成糊状，用一些比较小的干净的纱布把其水分离出来，用盆子装好，静静等待其淀粉沉淀下来，然后把上面的水慢慢倒出来，剩下的就为其淀粉了，晒干即可。

野生葛的鲜葛根含淀粉19%至25%，加工方法如下：葛根挖回后切除根颈、病虫部和小支根，刮除表面细皮，然后用清水洗净。把洗净的葛根切成2至3厘米长的小块段，用粉碎机或磨浆机磨碎，磨得越细越好。

观颜色：野生葛粉颜色暗白，略带微黄，带有结晶光泽。非野生葛粉外观洁白。冲泡：野生葛粉冲泡后，呈棕褐色的胶状，粘连度很高，用勺挑起后，可呈线状均匀流下。非野生葛粉，呈白色透明状略带棕色，难呈线状流下。口感：野生葛根粉基本入口即化，有清凉感、回甘味、少许人参味。

观颜色：野生葛粉颜色暗白，略带微黄，带有结晶光泽。非野生葛粉外观洁白。冲泡：野生葛粉冲泡后，呈棕褐色的胶状，粘连度很高，用勺挑起后，可呈线状均匀流下。非野生葛粉，呈白色透明状略带棕色，难呈线状流下。

用手指搓。真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。水冲泡后看颜色。真的野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。闻味道。真的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。

真葛粉由于是膏状晒干，会呈碎粒状。假葛粉会添加淀粉和一些增白添加剂，会显得非常白净光泽。真葛粉由于是纯天然碎粒状，不经过处理，所以会稍显暗。开水冲熟后如果是纯白的果冻状则为假，真葛粉会呈米色半透明糊状，葛根粉野生的和人工种植的差距也很大，价格相差很大。

金龙山野葛粉是安徽省宣城市广德县杨滩乡的特产。金龙山葛根粉主要以广德县周边地区深山老林纯天然野生葛根为原材料，采用传统工艺和现代科技精制而成，是中老年人养生保健的天然食品，有“南葛北参”之美誉。安徽金龙山葛业有限公司位于“广德竹乡”、“中国板栗之乡”安徽省广德县。

金龙山野葛粉是安徽省宣城市广德县杨滩乡的特产。金龙山葛根粉主要以广德县周边地区深山老林纯天然野生葛根为原材料，采用传统工艺和现代科技精制而成，是中老年人养生保健的天然食品，有“南葛北参”之美誉。

清明馍馍，广德特色习俗美食，广德俗称“清明馍馍”，“清明蒿子粑粑”等，是广德清明节前后的特有美食习俗。清明馍馍能够呈青绿色主要是靠蒿子与大米糅合蒸熟后自然而成，有野菜的香味，也有广德春笋的香甜。油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。

广德毛腿鸡，广德毛竹，宣州板栗。广德周边的特产有广德毛腿鸡，广德毛竹，宣州板栗，拓粿，金龙山野葛粉，明德折扇，广德板栗，下寺乡蜜枣，四合乡：板栗，广德黄金芽，五合茶叶。

先准备好野葛粉，烧好开水，晾一点温开水。用温开水化开野葛粉，温开水用量应该越少越好，刚好能化开葛粉为宜。均匀搅拌，检查有无出现粉丁，有粉丁的话继续打搅化匀。倒入开水，同时不断的搅拌并观察，发现碗里有一半以上葛粉已经变半透明时停止冲入开水。