南瓜怎么炸能酥脆
鸡蛋清儿 南瓜酥条的做法 南瓜切条儿 在面粉里均匀裹一层面粉 再放进蛋清儿沾一下 均匀的裹一层面包糠 锅里放平时炒菜时多3-4倍的油，8分热，放入裹好面包糠的南瓜 炸至金黄，捞出，沥干油，摆盘儿，可以开动了 小贴士 趁热吃，味道很好。
我们先把南瓜削皮切片。锅里加水，水开后把南瓜片放入开水里焯水1分钟。时间到了以后捞出过凉水。然后我们把南瓜需要空干水分。接下来准备一个碗，鸡蛋加入淀粉和3克食用油搅拌成糊状。在面糊里加入一勺白芝麻。生的或者熟的都行，无所谓。再用筷子搅拌均匀备用。
在炸南瓜条的时候，油温要控制得当。如果油温过低，南瓜条容易软塌，不够脆。建议油温控制在七成热左右。 在炸南瓜条的时候，不要一次性放入太多南瓜，以免南瓜重叠在一起，影响炸制效果。
下锅炸制时油温要高：下锅炸制南瓜条时要高温下入，让外面的玉米淀粉快速定型，把里面的南瓜封住，这样就可以保证南瓜炸的酥脆了。
少量油炸 不要一次炸太多南瓜条，否则会降低油温，导致南瓜条油腻不酥脆。每次煎炸约 5-7 条即可，等到第一批南瓜条酥脆之后再放入第二批。 沥干多余油脂 将炸好的南瓜条捞出后，沥干多余油脂非常重要。使用纸巾或厨房用纸巾将它们吸干，这样可以避免它们变得油腻。
炸南瓜条的做法
一般的做法是再炒一次，但刀不一定好，家里也没有这样的条件，一般都是在微波炉里完全加热，然后在大火中炸会恢复刀的酥脆。有些食物在微波炉中加热时要喷些水，实践证明效果比烤箱好，另外，还需要检查空气煎锅的效果。
南瓜去皮洗净。切成1厘米的南瓜条。准备适量的面粉（或者是淀粉）鸡蛋液。将切好的南瓜条放入面粉中，裹上一层。在放入鸡蛋液中。有烧热后放入南瓜条炸1-2分钟，变色即可。成品。
锅内烧油，油温四成热时，在保鲜袋上剪一个小口，把南瓜泥挤入锅中。保持小火慢慢炸，等南瓜条定型，全部飘起来后就熟了。把它捞出来控一下油，稍微晾凉一些，吃起来更加焦酥。好了，这道香甜可口的油炸南瓜条就做好了。
南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，切成小条。面粉加泡打粉和盐混匀，再加水制成较厚的面糊。把南瓜条蘸取面糊，放入热油锅中炸。约炸5分钟椒盐南瓜条就可以享用了。如果喜欢吃糖食可以在面粉中加糖。
先煮两分钟，裹上玉米淀粉再炸，可以使蛋黄南瓜条酥脆，下面介绍做法：准备材料：老南瓜400克、咸鸭蛋黄4个、玉米淀粉18克左右、玉米油适量 制作步骤：南瓜切成一条条宽约5厘米、长5厘米的南瓜条。隔水蒸熟咸蛋黄。用汤匙将咸蛋黄压碎备用。适量水烧开后，放南瓜条进去煮2分钟。
做法一 材料：南瓜、面粉、盐(少许)、泡打粉(一点点)、色拉油 做法：南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，切成小条；面粉加泡打粉和盐混匀，再加水制成较厚的面糊；把南瓜条蘸取面糊，放入热油锅中炸；约炸5分钟椒盐南瓜条就可以享用了。如果喜欢吃糖食可以在面粉中加糖。
怎么炸南瓜条不变软?
1、在炸南瓜条的时候，油温要控制得当。如果油温过低，南瓜条容易软塌，不够脆。建议油温控制在七成热左右。 在炸南瓜条的时候，不要一次性放入太多南瓜，以免南瓜重叠在一起，影响炸制效果。
2、少量油炸 不要一次炸太多南瓜条，否则会降低油温，导致南瓜条油腻不酥脆。每次煎炸约 5-7 条即可，等到第一批南瓜条酥脆之后再放入第二批。 沥干多余油脂 将炸好的南瓜条捞出后，沥干多余油脂非常重要。使用纸巾或厨房用纸巾将它们吸干，这样可以避免它们变得油腻。
3、将南瓜去皮和籽后洗净，切成条状。调面糊。将一条条的南瓜沾上面糊，放入热油锅炸成金黄色即可。要使炸南瓜口感酥脆有两种方法：一是用超市有售的《万用香炸粉》盒装的。二是裹面包糠。但是在炸之前要先拍一层粉才能包住水份。然后再挂糊或拍粉炸。就不会软了。
4、要使炸南瓜口感酥脆有两种方法：一是用超市有售的《万用香炸粉》盒装的。二是裹面包糠。但是在炸之前要先拍一层粉才能包住水份。然后再挂糊或拍粉炸。就不会软了。
空气炸锅南瓜条烤多久能熟
1、空气炸锅170度预热5分钟后放入南瓜块，170度加热15分钟。首次使用空气炸锅需要注意 使用之前需仔细阅读说明书，按照上面要求进行操作。同时，需对炸篮和煎锅进行清理，用热水和专用清洗剂将它们清理干净，以保证食物不受污染。 使用时需将锅体放平稳，不能放在凹凸不平的地方，然后再将电源接通。
2、较小的南瓜块需要大约15-20分钟左右。用空气炸锅烤南瓜的时间取决于多个因素，包括南瓜的大小、炸锅的型号和想要的烤制程度。较小的南瓜块可能需要大约15-20分钟左右，而较大的南瓜块需要更长的时间，在25-35分钟左右。建议在烤制过程中定期检查南瓜的熟度，以确保它达到你喜欢的口感和烤制程度。
3、二十分钟。南瓜属于易熟食品，用空气炸锅最佳烤制时间是二十分钟，二十分钟烤制同时能保证南瓜的香味。
怎样炸南瓜条
1、南瓜洗净切块蒸熟，趁热用勺子压烂。(南瓜含水量多不要蒸太多)加入糯米粉。揉成团。加入一大勺白糖。揉均匀。最后揉成光滑不沾手的面团。油七成热，把面团取一小块搓成条状放入，小火慢炸。炸至变硬，变金黄。就熟了。捞起控油即可食用了。
2、南瓜去皮洗净。切成1厘米的南瓜条。准备适量的面粉（或者是淀粉）鸡蛋液。将切好的南瓜条放入面粉中，裹上一层。在放入鸡蛋液中。有烧热后放入南瓜条炸1-2分钟，变色即可。成品。
3、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，切成小条。面粉加泡打粉和盐混匀，再加水制成较厚的面糊。把南瓜条蘸取面糊，放入热油锅中炸。约炸5分钟椒盐南瓜条就可以享用了。如果喜欢吃糖食可以在面粉中加糖。
4、少量油炸 不要一次炸太多南瓜条，否则会降低油温，导致南瓜条油腻不酥脆。每次煎炸约 5-7 条即可，等到第一批南瓜条酥脆之后再放入第二批。 沥干多余油脂 将炸好的南瓜条捞出后，沥干多余油脂非常重要。使用纸巾或厨房用纸巾将它们吸干，这样可以避免它们变得油腻。
我做的蛋黄焗南瓜为什么南瓜特别软啊,怎样能炸脆一点呢?
1、上面的步骤有点象做汤圆了，呵呵。取鸡蛋大小的南瓜面团，在手心中按扁，（双手先沾些凉水，不沾面哦），然后将豆沙馅包在面团中，再用手将面团压实成小圆饼状。最后就是炸了，用中火加热锅中的油，待油六七成热时放入生南瓜饼。
2、少量油炸 不要一次炸太多南瓜条，否则会降低油温，导致南瓜条油腻不酥脆。每次煎炸约 5-7 条即可，等到第一批南瓜条酥脆之后再放入第二批。 沥干多余油脂 将炸好的南瓜条捞出后，沥干多余油脂非常重要。使用纸巾或厨房用纸巾将它们吸干，这样可以避免它们变得油腻。
3、南瓜清理要干净：在炸南瓜前要将南瓜皮和南瓜瓤完全清理干净，否则南瓜皮很难沾裹上玉米淀粉炸出来，口感会很硬。南瓜瓤不清理干净，会造成浸油，也无法使南瓜条定型。要包裹一层玉米淀粉：南瓜在加热后会变得稀，软，很难定型更不用说酥脆了。
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