亨氏番茄酱是哪个国家产的
美国
亨氏公司,总部位于美国宾夕法尼亚州匹兹堡市,拥有150多种全球数一数二的著名品牌,为全球200多个国家的家庭提供美味、营养和方便的食品。亨氏番茄酱不添加防腐剂、增稠剂、合成香精与色素。
亨氏番茄酱为什么没有添加剂
从公司创立之初,亨氏就将品质制胜与诚信经营作为企业立足市场的基本原则。因此,为了研制生产不含含防腐剂的天然番茄酱,亨氏没有急功近利,甚至不惜成本地投入资金、技术和人力,经过反复试验,最终获得了成功。和众多传统番茄酱普遍使用零碎果肉以延长保质期的做法不同,亨氏以成熟期的整个番茄作为原料,在保证丰富果胶含量(具有天然的防腐作用)的同时,依托独特的配方工艺,以及调整糖和醋的比例,亨氏推出的番茄酱不仅酸甜可口、老少皆宜,并且在不添加防腐剂的前提下,拥有更长的保质期。
卡夫亨氏番茄酱是哪个国家的
美国
总部位于美国宾夕法尼亚州匹兹堡市,拥有150多种全球数一数二的著名品牌,为全球200多个国家的家庭提供美味、营养和方便的食品。
亨氏番茄酱怎么样哪里可以买到
牌子有好多,如:味好美、家乐、李锦记、海天、太太乐、亨氏等,价格在5.5到6.8不等,其中“亨氏”最贵,不知道你那儿的价格如何,味道嘛我觉得味好美和亨氏的不错,二选一的话,我更喜欢味好美。番茄酱:番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄酱,tomatopaste,或称茄汁,是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香,肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
亨氏番茄沙司怎么做的
一、工艺流程
香料处理→配料→调料→加料浓缩→装瓶→压盖→杀菌冷却。
二、操作要点
(一)香料处理将18千克洋葱切成细丝;200克大蒜斩成碎末;1千克挂皮洗净敲碎;500克丁香子、400克五香子洗净备用;184克辣椒粉、85克玉米粉、184克生姜粉用布袋包扎。
(二)香料配制在不锈钢夹层锅里先放入67千克水,加8.5千克冰醋酸搅拌均匀后放入其他香料煮沸,加盖炯煮,每间隔30分钟搅拌一次,并挤压香料袋,炯煮2小时后过滤、去渣。然后加入砂糖96.7千克、食盐19.7千克,加热恪解并加水至150千克。用绢筛过滤,储存于不锈钢桶中备用。
(三)沙司的制作把150千克质量分数12%的番茄酱、1.5千克精盐、8千克葡萄糖液混合在一起,搅拌均匀,加热浓缩至质量分数为27%~29%(折光计)。出锅后,用0.8毫米筛孔的打浆机打浆,加入20千克香料水继续浓缩至质量分数32%~33%时,加入7克洛解好的脑脂红色素,搅拌均匀出锅。
(四)裴瓶控制酱体温度在85°C时装瓶,酱体表面离瓶口5厘米左右。最后沸水杀菌10分钟,冷却后进行包装。
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