老胜香包子铺？老胜香包子铺与张记包子哪个好吃

天津包子一斤多少个

30个。

一般情况下，天津包子一斤是30个，一两三个。

除了天津狗不理包子，天津还有很多包子铺的包子皮薄馅大，非常好吃。比如：老胜香包子、津门张记包子铺、老幼乐包子铺、二姑包子、老陶包子铺、四平包子铺、健君包子铺、石头门坎素包店、老乌市姜记包子铺等等。

包子馅料配方是怎样的

从你的回答可以看出是属于开店用的那种配方。配方虽然各自不同，但主要配制都是万变不离其宗。只是料的配比不同而已。再就是口味上的差异。

现在做的基本上是猪肉馅（也叫猪肉万能馅），和牛肉馅。和好的猪肉万能馅搭配其他青菜。如芹菜肉馅，青椒肉馅，酸菜肉馅，豆角肉馅等等。

猪肉馅配方

猪后腿肉1000克，（肥瘦3:7和4:6比例根据情况自己调，为什么用后腿肉我在包子的制作和流程里讲过）。剁成肉泥（量大用绞肉机）。放在容器内，加盐20克、鸡精10克、味精10克、白糖10克、50度白酒5克、姜25克、味极鲜10克、老抽25克、调料面6克（可以用十三香代替）。搅拌均匀加水400克（要分次加入）边加入边搅拌成粘稠状。再加入葱花和调料油继续搅拌均匀，装合放入冷藏柜备用。

调料面配方

八角2克、桂皮3克、大茴香3克，香沙1克、小茴香3克、砂仁2克、花椒3克、丁香1克、肉蔻克1克、白芷3克、草果3克。打碎磨成粉面备用。

菜馅配方（以豆角馅为例:猪肉豆角包）。

豆角切碎焯水，用凉水过凉，沥干水分。豆角500克、鸡精5克、味素5克、盐2克、香料油10克。搅拌均匀加入万能肉馅750克拌均匀即可。

其它菜馅都按这个配比。

小贴士:菜肉比可按（1:1至1:1.5）。关于牛肉馅和其他馅料配方。我会在以后的时间里给大家分享，还请关注。

天津当地人家里会吃狗不理包子吗

肯定不会的，本来是一个大众食品，搞到现在己成为高大上的奢侈品。原来的狗不理包子铺，请大家注意是铺字，，而不是公司，集团等，铺子就是小店堂。那时是国营，后来因搞高上大的酒楼亏损严重而转让给了另一家药业，又请记住药业，药业，药业，更来事了，三年不开张，开张吃三年，淋漓尽致地体现出来了，十年前带外地朋友去吃狗不理包子，贵的五十元一个，那是包子卖到了包包的价，怎么也得炒几个菜吧，来壶茶水<茶水几十元起价>七八个人一顿饭。吃下来，几个普通菜千元左右，那可是十年前啊，外地客人还不爱吃，反咉油太大，。再看那服务，好象服务员几个月没开工资似的，有一次晚上带朋友去吃，把饱子早早上桌后，服务员都扫地下班了，值夜大叔陪我们吃饭。好笑吃，刚晚上不到八点钟啊。服务水平跟不上，包子贵的出奇，去狗不理几家酒楼仅吃饱子不卖，必须搭配炒菜。天津本来就二十多年前有相声讽刺过搭配卖食品，狗不理倒好，躺枪上。开了几家酒楼，一家比一家豪华，吃饱子的百姓都不敢进门了，也吃不起了，酒楼举办婚宴总可以吧，但又有天津相声讽刺上了，离婚去哪吃，狗不理啊，又躺枪了。反腐败了，酒楼没有公款消费了，，，，再回到正题上来，本来长江以北小麦农产区，各地都不缺包子，山东大包子，河南灌汤包，济南水煎包，等等，北方居民家家户户又都会包饱子，计划经济时穷，家里来人了，老人，小孩馋了，去买几个包子吃，改革开放逐步富强了，吃包子是家常便饭了，个体户下岗工人都可以开包子铺了，即便宜，服务又好，何必去求着去狗不理。后来狗不理开了n家快餐店也都关门了，卖的是冷冻的。包子一冻，口感差，能不关门吗？天津这几年更是满大街都是包子铺，有的还是狗不理店的前身，如永盛包子铺，以前就叫狗不理，。老胜香，老幼乐，张记包子铺，二姑包子，大红包子，鸟市包子铺，不计其数的包子铺，大街小巷都是，十几元吃饱，二十几元吃好，天津人连早餐都去吃饱子，那只是一种解决温饱的食品，搞到富丽堂皇，高大上，离百姓越来越远，高高在上，有谁还去你那吃饱子。，，，，谢谢

天津本地人常去的“包子铺”有哪些

要说天津美食的综合影响力，包子绝对第一！提到“天津包子”几乎所有人第一想到的就是狗不理，可鲜为人知的是，我们天津本地人很少会去狗不理，真正伴随着天津人长大的味道，是那些用料实在、价格亲民的包子铺，下面，小编就为大家推荐几家天津的地道包子铺。

▼津门张记包子铺

这家曾经看似不起眼的小店已经在天津开了多家连锁，装修简单朴实，包子的味道多年如一日没有变过，师傅一边热火朝天地捏好一个个褶儿，等着领包子的食客络绎不绝排着队，小编最爱三鲜馅，几乎每个都有虾仁，皮薄馅足面皮还劲道，一口咬下去回味无穷。

营业时间：周一至周日06:30-20:00

华昌道店地址：新开路与华昌道交叉口嘉华国际商业中心对面

▼石头门坎素包店

要说天津最受欢迎的素食包子，非石头门坎莫属，做工讲究，薄皮大馅，面皮筋道，香味浓郁。传统素包是店里卖的最好的，小编最爱豆菜素包，豆芽菜、粉皮、香干、面筋、木耳、香菜、花菜，馅料里调了芝麻酱和腐乳，浓浓的天津特色，这家餐厅的装修也是古香古色，里面既宽敞明亮又干净整洁，服务更是经典国营店的标准，做为海河边长大的天津人，来这里不单单是吃一顿饭，还是对童年美好回忆的畅想。

营业时间：周一至周日06:30-21:00

南市食品街店地址：慎益大街南市食品街1区12号1-2楼

▼老城里二姑包子

天津市的包子铺是铺天盖地，这老城里二姑包子更是名声在外哪哪都有，小编觉得还是去总店吃更有感觉些。传统猪肉水打馅绝对是必点项，皮薄馅足，味道浓郁，现包现卖，尤其不要错过素包，腐乳麻将口味，绝对让你停不下来，真有那种吃了一个想两个的感觉。

营业时间：周一至周日06:30-18:00

总店地址：西关大街89号(近广开四马路)

有些东西在精不在多，上面都是小编认为来天津绝对值得一去的几家包子铺，大家有什么好的推荐不妨评论里进行讨论，让更多的朋友不要错过咱天津“真正”正宗的包子铺。