家庭牛排 牛排都有哪些种类

如何自作家庭中式牛排

原料：

牛肉、酱油、姜末、盐。

做法：

1、美国超市有很多这种做牛排的牛肉，买上一点来。如上图所示用酱油（我用的是老抽）、姜末和盐腌起来。大概腌上个大半天就OK了；

2、小火煎，煎的老一点还是嫩一点根据个人的喜好啦；

3、撒上黑胡椒，上案板，切片。不要说我外行，俺也是在美国吃过正宗牛排的人，俺也知道要左叉右刀吃牛排，这不是家里只有筷子嘛，所以只有上案板切片后用筷子吃了；

4、这就是我做的中式牛排了，虽然和老美做的不一样，但是我觉得味道可不比老美的差。不管发生了什么，生活还是要继续的。

家庭版牛排怎么做才能鲜嫩多汁

你好，我是爱做饭的小锅，很高心回答你的问题。

今日分享家庭版牛排的做法，想要做到鲜嫩多汁，也是要有点小窍门的。

所需材料：

西冷牛排两份（一定要买原切，1.5-3cm都可以，不要预腌制的，原切奶香超浓郁）

迷迭香两根

橄榄油少许

无盐黄油1份，没有就不放

黑胡椒海盐碎少许（这是自家的口味，你也可以适当调整）

做法如下：

1、解冻：牛排提前12-24小时从冷冻层拿出，在煎之前30分钟从冰箱取出，用厨房纸垫碟，吸走血水，回温至20度。（煎排鲜嫩多汁的第一个重点是：解冻彻底）

2、牛排煎之前5分钟放油?马杀鸡?抹薄盐（第二个重点??不能腌太久，肉汁会减少）

3、煎锅大火烧至冒烟，滴水进去马上变成珍珠一样打转，然后转中小火，牛排直接下锅，煎到冒血水翻面（第三个重点是，开煎瞬间温度要高）

5、加入黄油，白兰地几滴，提香（不喜欢可不加）

6、反面血水渗出，起码有5层熟了，扔一块黄油进去，油脂的边缘煎一煎，有点焦焦才香。扔两根迷迭香进去，差不多就关火出锅放在架子上静置5分钟，开吃～

提示：

如果有胡萝卜或者芦笋土豆那些拌菜，不用洗锅直接扔进平底锅煮熟，那牛排汁水叫一个香??

个人建议牛排吃7分熟！！就是翻面后看到渗出血水，马上扔黄油，30秒左右夹起静置。

只要厚度低于2cm，反面煎超过一分钟都会变成9分熟，没有7分熟那么嫩哦。

希望你会喜欢我的回答，谢谢!

购买家庭牛排有好的品牌推荐么

我个人觉得这个牌子挺好的，希菲品牌成立于2012年，产地上海，在市场是上是一家口碑度极高的品牌，发展至今品牌下的美食以种类丰富而闻名于市场，同时在美食的原材料的选择也是相当的严苛，特别是在牛排上更是和澳洲牧场合作，致力于为消费者提供口感最佳的美食。

简易版家庭牛排的做法，简易版家庭牛排怎么做

简易版家庭牛排做法如下：

原料：牛里脊、土豆、西兰花、小番茄、生抽、蚝油、葱姜水、玉米油、橄榄油、盐。

做法步骤：

牛肉去血水，切片，用刀背敲打。

放入黑胡椒粉和盐以及生抽蚝油和葱姜水和玉米油。

用手抓匀，放冰箱冷藏一夜。

西兰花切小块，焯水。

土豆去皮切小块，蒸熟。

锅中放入橄榄油，中火，牛排两面煎熟。

土豆和西兰花放入油锅中，煎香，放椒盐，生抽。

摆盘。

需要注意的是，牛肉要去血水，用刀背敲打，腌制时需要放冰箱冷藏一夜。

家庭牛排的做法

先要把牛排里面放鸡蛋清，食盐，姜汁，蚝油腌制半小时左右，上锅煎之前用双手反复搓抓均牛排，微火煎制时要洒点泡洋葱水，两面微黄后加黑胡椒粉食用。