萝卜条腌制方法脆爽甜绿萝卜
1、青萝卜4个，小米椒5只，大蒜1头，生姜1块，食盐，味极鲜酱油，老抽，米醋，花椒，香油适量。
2、青萝卜洗净，晾至表面无生水。
3、青萝卜切条，备用。
4、把切好的青萝卜条放到一个干净的大盆中，里面撒入2勺食盐，用手抓匀，腌制一天使之出水。
5、倒掉腌出的水，用手用力的将萝卜条的水分尽量多的挤去。挤好的萝卜条放入干净的大盆中，备用。
6、洗净晾干的大蒜切末，生姜切片，小米椒切圈。这些根据个人口味添加，如果喜欢清淡，不放也没关系。
7、将第5步切好的材料放在青萝卜上。
8、用干净的大碗调一个酱汁，老抽、味极鲜、米醋、花椒适量。如果腌制的量大，建议将酱汁烧开后放晾，再倒入萝卜中。像我这种腌几个萝卜的量，几天可能就吃完了，不用烧开也可以。搅拌均匀。
9、把拌好酱汁的萝卜条放到密封的罐子里，放入冰箱冷藏一天入味，即可食用。
10、吃的时候淋几滴香油，搅拌均匀即可。
绿萝卜叶子怎样腌制
1我们把新鲜的萝卜带叶子的处理下，把萝卜的根部去掉，我们把叶子洗净备用。
2锅里放入清水烧开，我们把洗净的萝卜叶子在开水里面焯一下，即可捞出，放入清水盆里过一下清水
3我们把过好清水的叶子用手控干放在蒸笼上面，等水分控干之后，把叶子切碎放入盆里用盐腌制即可
4我们把切碎的叶子给碗里弄些，往上面放辣椒面，用热油泼一下，然后我们放入盐，醋进行调味就可以食用了
绿头萝卜怎么腌
原料：
绿萝卜、姜、蒜、小米椒、盐、白糖、生抽。（适量）
做法步骤：
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第1步、半瓶生抽，两个萝卜我放了5小勺盐，生抽也有咸味儿，不要太咸。
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第2步、2勺白糖。
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第3步、熬半开，糖盐溶化即可。晾凉备用。
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第4步、绿萝卜两个，切去头尾。
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第5步、切条条。
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第6步、再切成薄片。
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第7步、切好的萝卜放容器里。
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第8步、小米椒，姜蒜。
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第9步、蒜切薄片。
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第10步、姜切薄片。
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第11步、小米椒纵切。
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第12步、姜，蒜，小米椒放萝卜上。
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第13步、所有食材倒入晾凉的腌料中，拌匀，淋入适量白酒。
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第14步、稍微腌制一会儿，萝卜会腌出一部分水份。这时再装入容器。拌好即可食用。微辣鲜咸，爽脆诱人。
绿色萝卜怎么腌制好吃还放得久
腌制绿色萝卜（也称作青萝卜）可以延长它的保质期并增加口感，让它更好吃。下面是一份简单易行的腌制绿色萝卜的方法：
材料：
绿色萝卜2个
食盐50克
白糖15克
清水
步骤：
将绿色萝卜清洗干净，去掉头尾，切成均匀的细条或小块。
在一个大碗或容器中加入食盐，将切好的绿色萝卜放入碗中，搅拌均匀，让绿色萝卜片腌制30分钟至1小时，直到萝卜出水（出现水分）。
倒掉多余的水分，加入适量的清水，再次搅拌均匀，并且让腌制时间持续15-20分钟左右。
倒掉多余的水分，加入适量的白糖，再次搅拌均匀，让糖和腌制的汁液充分融合。
将腌制好的绿色萝卜装入容器中，盖上盖子，放入冰箱的冷藏室中保存。
这种方法腌制的绿色萝卜，不仅有新鲜的口感，而且能保质期延长约1个月左右。另外，您还可以根据个人口味喜好添加其他调料，例如大蒜、姜片、辣椒等，使得腌制后的绿色萝卜更加美味可口。
腌绿萝卜的做法
【需要材料】
青萝卜4个，小米椒5只，大蒜1头，生姜1块，食盐，味极鲜酱油，老抽，米醋，花椒，香油适量
【操作步骤】
1.青萝卜洗净，晾至表面无生水。
2.青萝卜切条，备用。
3.把切好的青萝卜条放到一个干净的大盆中，里面撒入2勺食盐，用手抓匀，腌制一天使之出水。
4.倒掉腌出的水，用手用力的将萝卜条的水分尽量多的挤去。挤好的萝卜条放入干净的大盆中，备用。
5.洗净晾干的大蒜切末，生姜切片，小米椒切圈。这些根据个人口味添加，如果喜欢清淡，不放也没关系。
6.将第5步切好的材料放在青萝卜上。
7.用干净的大碗调一个酱汁，老抽、味极鲜、米醋、花椒适量。如果腌制的量大，建议将酱汁烧开后放晾，再倒入萝卜中。像我这种腌几个萝卜的量，几天可能就吃完了，不用烧开也可以。搅拌均匀。
8.把拌好酱汁的萝卜条放到密封的罐子里，放入冰箱冷藏一天入味，即可食用。
9.吃的时候淋几滴香油，搅拌均匀即可。
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