俄罗斯沙拉 俄餐做法

俄罗斯沙拉油做法

是一种俄罗斯传统的沙拉，主要原料是油和醋。

以下是制作俄罗斯沙拉的简单方法：

材料：

橄榄油500毫升

白醋100毫升

洋葱（切碎）1个

胡萝卜（切碎）1个

番茄（切碎）1个

黄瓜（切碎）1根

番茄酱2汤匙

盐1茶匙

黑胡椒粉1/2茶匙

俄式香料（可选）1/4茶匙

步骤：

准备所有蔬菜。将洋葱、胡萝卜、番茄和黄瓜切碎，备用。

将橄榄油和白醋混合在一个碗中，搅拌均匀。

加入番茄酱、盐、黑胡椒粉和俄式香料（如需要），继续搅拌均匀。

将切好的蔬菜放入一个大碗中，加入调好的沙拉酱，用筷子或叉子拌匀。

将拌好的沙拉放入冰箱冷藏15-20分钟，让蔬菜充分吸收沙拉酱的味道。

从冰箱取出，即可享用美味的俄罗斯沙拉。

这款沙拉可以搭配面包、土豆泥等食物一起食用，也可作为开胃菜或配菜。

正宗俄罗斯十大名菜

布林饼（评分：98）

俄罗斯大肉串（评分：95）

罗宋汤（评分：93）

红烩牛肉（评分：91）

鱼子酱（评分：90）

俄罗斯麦粥（评分：88）

图拉姜饼（评分：84）

欧拉季益（评分：82）

格瓦斯（评分：81）

科洛姆纳软果糕（评分：79

俄式沙拉酱配方

1、准备材料。蛋黄放入一个无油无水的容器中。

2、将蛋黄、白糖、盐混合均匀，然后加入小勺植物油

3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状。

4、然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。而加了油之后，沙拉酱就会变稠。

5、如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。大概是三四勺的样子。

6、反复加油和醋，一直到油和醋都加完。

7、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱一周左右吃完。

俄罗斯快餐是指

通常是指一种快速、简便、价格实惠的餐饮方式，类似于其他国家的快餐店。

在俄罗斯，快餐店通常提供汉堡、披萨、热狗、三明治、炸薯条、沙拉、饮料等食品。

其中一些知名的快餐品牌包括麦当劳、肯德基、汉堡王、必胜客等。

除了这些国际品牌，俄罗斯也有本土的快餐品牌，比如洛米托（Limonada）和巴夫雷（Bavari）等。

总的来说，俄罗斯快餐是一种方便、快捷的餐饮方式，适合忙碌的现代生活。

俄餐做法

1、杂拌汤

这道美味菜肴由肉，蘑菇，鱼肉熬汤烹制。以酸黄瓜、蘑菇、柠檬和卤水为基底，再加入煮过或炸过的肉、咸牛肉、熏肉或香肠。杂拌鱼汤由熏鱼制成，加入盐渍水煮，常用鲟鱼。杂拌蘑菇汤由食用蘑菇制成。杂拌汤是一种农家汤羹，里面常放入大量绿菜、卷心菜、胡萝卜及土豆。

2.白菜汤

白菜汤早在11世纪就已存在，以卷心菜为原材料，再加上肉类，调味料和酸白菜盐水。根据不同的汤羹类型、不同厨师的烹饪技巧，这道菜所需材料也有所不同。许多俄罗斯人都按照自己的方式烹饪，用酸奶油或香料调味，搭配黑麦面包食用。

3.冷杂拌儿汤

冷杂拌儿汤由蔬菜丁，腌菜，肉块或鱼块制成。以前这道菜由剩饭剩菜加工而成，用不同肉类（鸡肉、牛肉、猪肉）及不同的烹饪方法（煮、烤、熏）制作。现代的冷杂拌儿汤常用牛肉、鸡肉或香肠，加入鲜黄瓜或酸黄瓜、熟土豆、胡萝卜，搅拌食材再加入调料及一些绿菜，封盖冷藏30分钟以上。食用前倒上格瓦斯再加入一勺酸奶油。经典冷杂拌汤加入的是杂拌汤专用格瓦斯，不过人们常常用面包发酵的格瓦斯代替。

4.肉冻

肉冻在俄罗斯非常受欢迎，需将肉类长时间炖煮，制作肉冻要选择含有大量胶凝物质（头部，腿部，耳朵，尾巴）的身体部位。可放入香料用小火煮一晚上，第二天早上把肉和骨头分开放入汤中，倒入模具并冷藏。有时也会加入切碎的胡萝卜、大蒜或熟鸡蛋。

5.红菜头沙拉

作为俄罗斯传统美食的红菜头沙拉19世纪就已出现，由煮熟的甜菜、土豆、豆类、胡萝卜、酸黄瓜及洋葱制成，加入葵花籽油，样子看起来很像干拌“红菜汤”。

6.俄式奥利维尔沙拉

正如美国人的感恩节不能没有传统火鸡、意大利人的圣诞餐桌不能没有扁豆和猪蹄香肠，俄罗斯人的新年晚宴绝对不能没有奥利维尔沙拉（国外也称为“俄试沙拉”）。这道沙拉的名字是为了纪念其发明者——19世纪的莫斯科厨师吕西安·奥利维尔，苏联时期这道菜特别受欢迎。经典苏联式“奥利维尔”的食材为熟土豆、胡萝卜、香肠、熟鸡蛋、酸黄瓜、豌豆和茴香，将所有食材切成小块并加入蛋黄酱，搅拌即成。